David Cobb
0 
2543
36
Ongeacht uw leeftijd of dieet, het is voor de overgrote meerderheid van Braziliaanse gezinnen belangrijk om de dubbele Braziliaanse rijst met bonen op het bord te houden. Maar hoe zit het met het veranderen van het ras? Andere soorten rijst kunnen net zo lekker zijn als traditionele witte rijst..
Ze voegen ook andere voedingsstoffen toe dan koolhydraten, zoals eiwitten, vezels, vitamines en mineralen. Controleer hieronder elk van hen en hun essentiële kenmerken:
Rijsttypen: Witte, Gepolijste of Naaldrijst
Ook bekend als gepolijst of naald, heeft de schil verwijderd tijdens het productieproces, waarbij veel van zijn voedingsstoffen verloren gaan in dit proces. Het is echter de goedkoopste, meest veelzijdige en snelste om te koken..
Maak kennis met: rijst met groenten en chia: laag in calorieën en cholesterol
Rijsttypen: Bruin
Omdat de schil ervan niet wordt verwijderd, bevat bruine rijst een goede lijst met voedingsstoffen: meer vezels om de darm gereguleerd te houden, vitamine A, B1, B2, B6, B12 en een hoog magnesiumgehalte..
Het is gemakkelijk te vinden in supermarkten, maar de prijs is hoger dan wit. Het duurt ook langer om je klaar te maken en heeft tijdens het koken meer water nodig.
Rijst Soorten: Gekookt
Deze rijst is gedeeltelijk gekookt en nog steeds gekookt in kokend water, waardoor veel vitamines en mineralen van de schil naar de rijst zelf gaan..
Dus met de daaropvolgende verwijdering van de schaal, wordt een deel van de voedingswaarde behouden, voornamelijk B-vitamines.. Het wordt op dezelfde manier bereid als witte rijst..
Lees ook: Wat is de gezondste manier om rijst te eten?
Rijstsoorten: Pecan of Japans
Deze variëteit uit Japan heeft korte, gebogen en transparantere korrels dan traditionele. Vanwege het hoge zetmeelgehalte kan het na het bakken romig zijn..
Daarom moet het langer worden gekookt om te voorkomen dat het blijft kleven. Kan worden gevonden met of zonder shell.
Rijsttypen: boombewonende
De boom heeft ook een romige consistentie vanwege de grote hoeveelheid zetmeel, heeft rond graan en een beter vermogen om kruiden te absorberen - dus het is gekozen voor de bereiding van risotto..
De voedingswaarde is echter laag omdat het geen schors heeft of een methode die zijn eigenschappen behoudt..
Rijsttypen: Basmati of Indiaas
Het heeft een zoet nootachtig aroma, een sterkere smaak die geen toevoeging van kruiden vereist en de korrels zijn veel langer.. De voedingswaarde is hetzelfde als witte rijst, maar het helpt om het menu te variëren..
Het is duurder dan traditionele en is in sommige regio's alleen te vinden in speciaalzaken..
Rijsttypen: Rood
Deze variëteit kan een belangrijke bondgenoot zijn bij het verlagen van het niveau van LDL (slechte cholesterol) in het bloed, vanwege het hoge niveau van monocholinecomponent.. Dit kan de bloedcirculatie helpen verbeteren door beroertes en beroertes te voorkomen.
Het werkt ook op de darmfuncties en vertrouwt op meer ijzer en zink in vergelijking met witte rijst. Je keuken is hetzelfde als witte rijst.
Rijst Soorten: Zwart
Chinese zwarte rijst bevat 20% meer eiwitten en 30% meer vezels dan bruine rijst, evenals een hoog ijzergehalte, minder vet en een lagere calorische waarde..
Het heeft ook een groot aantal antioxidanten, stoffen die in staat zijn om vrije radicalen te bestrijden en zo voortijdige veroudering, chronische degeneratieve en hart- en vaatziekten te voorkomen..
Heerlijke Sesamrijstrecepten