Heerlijke Koreaanse rijst of Bibimbap

Rijst is een van de basisingrediënten van de oosterse keuken.. Dankzij zijn smaak en textuur kan het in alle soorten gerechten worden verwerkt, omdat het als hoofdingrediënt en als garnering wordt gebruikt. Weet jij hoe je recepten moet maken met Koreaanse rijst?

Deze kans, we delen met u het stap voor stap recept van Koreaanse rijst of bibimbap , Een gerecht van gewoon heerlijke rijst, vlees, ei en groenten. Mis het niet!

Nutritional Voordelen van rijst

Omdat het rijk is aan gezonde koolhydraten, is het een natuurlijke energiebron.. Het biedt ook tryptofaan (een essentieel aminozuur), vitamine B3 en B6, antioxidanten en hoogwaardige eiwitten..

Een andere reden om rijst in uw dieet op te nemen is dat Het bevat geen vetten en het natriumgehalte is laag! Omdat het rijk is aan onoplosbare vezels, wordt gedacht dat het kan helpen het ontstaan ​​van kanker te voorkomen, vooral op colonniveau..

De hoofdcomponent van rijst is zetmeel, dat op zijn beurt bestaat uit amylose en amylopectine.. De kenmerken van elk rijsttype hangen af ​​van welke van deze twee stoffen de overhand heeft.. Wanneer de amylopectineverhouding hoger is, zijn de korrels bijvoorbeeld viskeuzer.

Het kiezen van het juiste type rijst voor elk recept is essentieel voor het gerecht om te gaan zoals verwacht. Koop de aangegeven rijst!

In het algemeen, Voedingsexperts raden aan bruine rijst te kiezen vanwege het hoge vezelgehalte. Aarzel niet om uw arts te raadplegen als u hierover meer informatie wilt..

Stap voor stap Koreaanse rijst of bibimbap

Voordat we stap voor stap de Koreaanse rijst thuis bereiden, willen we het hebben over de rijst al dan niet wassen voor het koken. Iets dat veel voorkomt, vooral in landen van Aziatische afkomst.

In het verleden was het gebruikelijk om rijst te wassen om mogelijke parasieten of puin tussen granen te verwijderen. echter, momenteel zijn er tegenstrijdige meningen hierover. Terwijl sommige koks aanbevelen om rijst te wassen om overtollig zetmeel voor lossere rijst te verwijderen, anderen beweren dat dit niet nodig is.

Volgens gegevens gepubliceerd door de FDA (Food and Drug Administration), Rijst wassen voor het koken kan een deel van uw bijdrage van ijzer, folaat en thiamine elimineren.. Laten we om deze reden geen rijst wassen bij het bereiden van dit Koreaanse rijstrecept..

Bekijk het: Koreaanse diëten: het oosterse geheim van afvallen

Ingrediënten voor het maken van Koreaanse rijst

• 1 kopje Japanse rijst (bekend als "sushi rijst")
• 300 gram gehakt
• 1 kop spinazie
• 1 grote wortel
• 10 grote champignons
• 2 eieren
• 1 kopje taugé
• 80 gram kimchi
• Zout (naar smaak)
• Olie (benodigde hoeveelheid)

Opmerking: als u geen Japanse rijst vindt, kunt u ronde rijst gebruiken..

Ingrediënten voor het marineren van vlees

• 2 el sojasaus
• 1 theelepel sesamolie
• ½ theelepel knoflookpoeder

Ingrediënten voor Gochujang-saus

• 2 el. Gochujang
• 1 eetlepel water en rijstazijn (optioneel)
• 1 theelepel sesamolie, suiker en sesamzaadjes
• Zout (naar smaak)

Gochujang is een peper gefermenteerde sojabonenpasta.

voorbereiding

1. Meng eerst de sojasaus met sesamolie en knoflookpoeder om het marinade-mengsel te bereiden.
2. Logo marine het gehakt in de saus opgesteld in het vorige punt. Het is niet nodig dat u het vlees lang laat staan; ongeveer 7 minuten al goed.
3. Fruit het vlees vervolgens in een pan of wok. boek.
4. Aan de andere kant, doe een scheutje olie in een pan, verwarm en voeg rijst toe. Stop niet met bewegen om verbranding of plakken te voorkomen..
5. Voeg eenmaal per minuut twee koppen zout water toe naar smaak. Bak op middelhoog vuur tot de rijst klaar is (ongeveer 10 minuten of zoals aangegeven op de verpakking).
6. bovendien, was, schil en snijd de wortels in dunne reepjes en snijd de champignons.
7. Was spinazie en taugé goed.
8. Verhit bovendien een beetje olie in een wok en bak de wortelreepjes een minuut of twee. Herhaal de bewerking met de champignons. Het idee is dat ze knapperig blijven.
9. Fruit vervolgens de spinazie en tenslotte de taugé apart. Besteed speciale aandacht omdat ze snel koken.
10. Aan de andere kant, om het voor te bereiden saus Gochujang, Doe alle ingrediënten in een kom en meng goed totdat je een homogene saus krijgt. Als u een niet-zo-pittige saus verkiest, voeg dan gewoon een theelepel Gochujang.
11. Bereid tot slot twee gebakken eieren.

Monteer de plaat

1. Koreaanse rijst kan worden geserveerd in een diepe schotel of direct in een ovenschotel.
2. Plaats eerst een rijstbasis.
3. weldra verdeel de andere ingrediënten over rijst zodat ze zijn gegroepeerd op kleur zoals te zien op de foto.
4. achteren, leg de gebakken eieren in het midden van het bord.
5. Aan de andere kant, serveer de saus Gochujang afzonderlijk en elke laag. Voeg het naar Koreaanse rijst naar wens toe.
6. Klaar! Je hebt al twee gerechten bibimbap genieten.

Lees zeker: kikkererwten en basmatirijstcurry

Andere ideeën voor het bereiden van Koreaanse rijst

• Natuurlijk kun je van het gerecht een vegetarisch recept maken als, in In plaats van gehakt te bereiden, bereid je het met tofu.
• Probeer een ander soort groente aan je Koreaanse rijst toe te voegen, bijvoorbeeld: sperziebonen, courgette, rode ui, peper of wat je maar kunt bedenken..
• Nu als je de saus niet kunt vinden Gochujang, je kunt een andere peperpasta gebruiken om de saus te maken.
• In het originele recept wordt rauwe eierdooier in het midden geserveerd. Probeer het eens!

Concluderend hopen we dat dit eenvoudige Koreaanse rijstrecept u heeft behaagd en dat u het zeer snel zult proberen te bereiden! Het is een goede manier om meer groenten in ons gebruikelijke dieet op te nemen..