Natuurlijke recepten voor mensen met diabetes

Diabetes is een ziekte die wereldwijd miljoenen mensen treft en wordt gekenmerkt door een onbalans in de bloedglucoseproductie..

Daarom moeten diabetici zich houden aan een beperkt dieet met weinig suiker en weinig koolhydraten.. Laten we nu enkele natuurlijke recepten delen voor mensen met diabetes..

Groentebrij

Voor dit recept (ideaal ook voor diegenen die willen afvallen) heeft u de volgende ingrediënten nodig:

• 2 niet-gearomatiseerde gelatine-enveloppen
• Half kopje selderij gesneden
• Half kopje geraspte wortelen
• Half kopje gesneden champignon
• Half kopje gesneden cherry tomaten
• 6 el appelazijn
• 1 eetlepel gehakte peterselie
• Zout en peper

Lees meer: ​​De verbazingwekkende eigenschappen van peterselie voor nieren

De voorbereiding is eenvoudiger:

Bevochtig de gelatine met water en laat 5 minuten staan. Voeg vervolgens appelazijn en twee kopjes kokend water toe. Koel 20 minuten.

Voeg daarna de groenten, zout en peper toe. Plaats in een vlaaivorm en laat minimaal 12 uur in de vriezer liggen.

Het enige wat je daarna moet doen, is voorzichtig afstappen bij koud serveren en eten. Het is een goed idee om op warme dagen als voorgerecht te dienen.

Tonijnbrood en rijst

Een gerecht meer dan lekker en vooral geschikt voor diabetici. De bereiding is eenvoudig, ideaal voor die dagen dat we niet weten wat we moeten koken.

De ingrediënten zijn:

• 1 blikje ossenhaas van een natuurlijke tonijn
• Half kopje rijst
• Een half kopje gehakte uien
• Een half kopje gehakte selderij
• 1 teentje knoflook
• 1 ei
• 150 g tomatensaus
• 2 blanken
• 2 eetlepels vetvrije bouillon
• Een halve theelepel paprika
• ¼ kopje gehakte peterselie
• 1 theelepel tijm of oregano
• ¼ theelepel curry
• Zout en peper

Om dit brood te bereiden, meng je tonijn met rijst, voeg dan selderij en knoflook toe. Breng op smaak met peper en zout en zet apart. Plaats in een andere container 1 ei, 2 eiwitten en klop. Voeg tomatensaus, bouillon, peterselie en andere kruiden toe.

Meng de inhoud van de twee containers totdat alles is geïntegreerd. De volgende stap is om in een beboterde ingevette puddingvorm te plaatsen, af te dekken met folie en 50 minuten te bakken.

Verwijder na deze tijd het papier en bak nog 10 minuten. Serveer warm met tomatensaus er bovenop.

Gevulde Courgettes

100 g courgette geeft ons slechts 14 calorieën. Het is erg goed, niet alleen voor diabetici, maar ook voor mensen met overgewicht. Voor dit recept heeft u de volgende ingrediënten nodig:

• 3 courgettes
• 100 g magere ricotta
• 1 ei
• Magere witte kaas
• Gebakken Ham
• Zout, peper en chili
• Optioneel: 3 eetlepels paneermeel

Snijd de courgette in tweeën (in gelijke delen) en verwijder de pulp en laat deze hol. Hak de pulp in een bak en voeg de kaas, het ei en de ham toe. Breng op smaak en meng goed.

Vul de courgettes bij en bestrooi ze indien gewenst met paneermeel en paprika. Verhit een koekenpan met een beetje plantaardige olie en doe er één op één goudbruin (plakband om beter te koken).

Kikkererwten Snack

Kikkererwten worden veel gebruikt in de Arabische keuken en hebben uitstekende eigenschappen. Je kunt het zonder problemen op je bord gebruiken als je diabetes hebt..

In dit geval is het snackrecept ideaal voor wanneer de honger toeslaat voor het avondeten of als een heerlijke en toegestane starter.

Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• 500 g gekookte kikkererwten
• 3 bieslook
• 1 teentje knoflookgehakt
• 1 el havermout
• 1 ei
• 2 eetlepels gehakte peterselie
• Zout en peper

Doe een half kopje water in een pan en kook de bieslook en gehakte knoflook gedurende 8 minuten, met deksel en op matig vuur. Verwerk tijdens het koken de gekookte kikkererwten en voeg ei, haver en peterselie toe. Voeg vervolgens de bieslook, zout en peper toe.

Dit geeft je een homogene pasta. Verdeel in 12 porties in de vorm van ballen. Doe in een koekenpan plantaardige olie en doe de kikkererwtenballetjes, bak ze ongeveer 4 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Elke twee van deze snacks bevatten 28 g koolhydraten en 33 mg cholesterol..

Tiramisù voor diabetici

Het is een van de lekkerste desserts, wereldwijd geproefd. Maar veel diabetici verliezen het vermogen om deze delicatesse te proeven en denken dat het verboden is.

Maar dit is verre van realiteit, het is nu mogelijk om dit recept voor tiramisù te proeven dat geschikt is voor diabetici. De ingrediënten zijn:

Voor de cookie:

• 2 eieren
• 8 blanken
• 1 el water
• 5 el zoetstofpoeder
• 1 theelepel vanille-essence
• 2 el maizena
• 100 g bloem van gisttarwe

Voor de room:

• 200 g magere witte kaas
• 1 eetlepel magere vanilleyoghurt
• 1 el niet-gearomatiseerde gelatine
• 2 eetlepels citroensap
• 1 el wijn
• 3 blanken
• 4 el zoetstofpoeder

Voor het frame:

• 150 ml koffie
• pure chocolade voor diabetici
• muntblaadjes
• koffiebonen

Ondanks het feit dat het veel ingrediënten heeft, is de bereiding niet ingewikkeld. Voor koekjes, klop het eiwit tot het sneeuwpunt, voeg eieren, water en zoetstof toe.

Meng vervolgens de vanille-essence en bloem samen met de maïsmaatje. Meng alles goed en giet over een bakplaat bekleed met bakpapier.

Kook in een voorverwarmde oven op een gematigde temperatuur gedurende 10 minuten. Laat afkoelen en ontvouwen.

Meng voor de room de witte kaas, de niet-gearomatiseerde gelatine (gehydrateerd met citroensap en 30 seconden gekookt in de magnetron) in een container en de yoghurt.

Voeg wijn, zoetstof en eiwitten toe. Snijd ten slotte voor het kader cirkels van het klaargemaakte koekje, bevochtig met koffie en giet een portie room. Bedek met een andere koekjescirkel, bestrooi met koffie en herhaal tot de ingrediënten verdwenen zijn.

Strooi er pure chocolade over en garneer met koffiebonen en muntblaadjes. Serveer erg koud.

Lees meer: ​​Ontdek waarom we na het eten muntthee zouden moeten hebben

Afbeeldingen aangeboden door Will Clayton, US Army Africa, Justin Smith, Sharon, Alpha en lil'bear