Recept voor het bereiden van Griekse yoghurt thuis

Velen blijven graag fit en zorgen voor wat ze consumeren. Dus er is het gezegde "we zijn wat we eten". Dat wil zeggen, als we gezond eten, zullen we op veel manieren mensen met gezonde gewoonten zijn.

Dit houdt de calorieën en koolhydraten die we eten in lijn. Yoghurt is bovendien een voedingsmiddel dat kan worden gecombineerd met verschillende soorten voedsel en kan worden geserveerd als ontbijt, garnering of snack.

Nu wordt yoghurt het meest gebruikt in de culinaire wereld als dessert, maar we kunnen gebruiken wat we willen, het hangt allemaal af van onze smaak. En dat is het ook een van de beste voedingsmiddelen die we kunnen eten, Volledig gecertificeerd door voedingsdeskundigen als essentieel in een gezond dieet.

De bereiding van Griekse yoghurt is gebaseerd op fermentatie van melk, koe of geit en met 9% meer melkvet, omdat het een romige, dichte en heerlijke smaak heeft dan gewone yoghurt..

Het is een beter alternatief dan traditionele yoghurt omdat het melkfermentatieproces is minder geautomatiseerd en bevat veel meer eiwitten en mineralen. Kortom, veel gezonder en rijker dan traditioneel.

Hoewel het commercieel op de markt kan worden gevonden (tegen een veel hogere prijs), zijn er mensen die het liever thuis doen.. Het is een meer economische en leuke optie om yoghurt te consumeren. 

Hoe Griekse yoghurt thuis te bereiden

Het fermentatieproces van melk is erg belangrijk voor de bereiding van yoghurt.. Zorg ervoor dat je een yoghurt of een luchtdichte pot hebt en bewaar deze op een warme plaats geen temperatuurverandering.

ingrediënten

• 4 1/2 kopjes volle koemelk (900 ml)
• 1/2 kopje zure room (100 ml)
• 1/4 kopje natuurlijke yoghurt (50 ml)

Voorbereiding met yoghurt

• Als je thuis een yoghurt hebt, zal je taak veel gemakkelijker zijn.. Giet er gewoon alle ingrediënten in en laat het minstens 8 uur gisten..
• Filter ten slotte gewoon de yoghurtinhoud, laat 4 uur in de koelkast staan ​​en je bent klaar.

Meer informatie over Griekse yoghurt: voordelen en verschillen van normaal

Traditionele voorbereiding

Het is extreem eenvoudig bereid thuis Griekse yoghurt op een traditionele manier, zoals ze deden in de oudheid. Heb gewoon een beetje geduld, want gisting kost wat tijd. We kunnen u echter verzekeren dat dit de gezondste manier is om het in te nemen..

1. Doe om te beginnen alle ingrediënten in een middelgrote pan en breng aan de kook.
2. De ideale temperatuur is ongeveer 85ºC, Als je een keukenthermometer hebt, wil je deze misschien gebruiken. Als je het niet hebt, kun je het met de hand doen. Steek een vinger in de melk en houd gedurende minstens 5 seconden de juiste temperatuur vast.
3. Zodra het kookt, laat het ongeveer 15 minuten afkoelen.
4. dan, giet het mengsel in een luchtdichte container, zet het op een warme plaats en laat het 8 tot 10 uur gisten.
5. Wanneer deze tijd verstrijkt, filtert u de yoghurt. Neem hiervoor een gaasje of een doek en zeef de inhoud.
6. We kunnen de yoghurt ook in de koelkast laten filteren omdat het proces even kan duren.
7. Ten slotte, als je klaar bent met persen, serveer je in kleine portiekannen. De resterende yoghurtvloeistof is een wei: je kunt het zo consumeren of in andere recepten gebruiken.

Klaar, geniet thuis van een rijke Griekse yoghurt..

suggesties

• De ideale plek om yoghurt te laten fermenteren is de oven. We kunnen de oven voorverwarmen tot lage temperatuur, het vuur uitzetten en de pot yoghurt daar zetten.
• Als u geen potten met luchtdichte deksels hebt, kunt u eenvoudig een container gebruiken, een doek plaatsen en deze met inpakpapier afsluiten. Je hebt ook de mogelijkheid om een ​​tas te gebruiken.
• Als je yoghurt een stevigere textuur wilt hebben, gebruik dan 1 of 2 eetlepels melkpoeder. Hierdoor wordt het mengsel dikker voordat het gist..
• Als u de voorkeur geeft aan een caloriearme yoghurt, kunt u lichte ingrediënten gebruiken zoals magere melk en niet-vette (niet-vette) yoghurt..
• Het wordt veel meer aanbevolen om te werken met hoeveelheden van 1 liter in elke container die u bereidt.
• Als u geitenmelk gebruikt, moet het gistingsproces dubbel worden verlengd., dat wil zeggen 20 tot 24 uur.