Peter Sherman
0 
2687
360
Kaasmaken is een oude kunst die op een bepaalde manier in elke regio wordt beoefend.. Elke cultuur heeft zijn eigen genezingsvormen en verschillende melkmengsels.. Als gevolg hiervan ontstaan verschillende soorten kaas, vandaar hun grote verscheidenheid.
Gezondheidsvoordelen van verschillende soorten kaas
Laten we de gezondheidsvoordelen van kaas onderzoeken:
- Het is erg rijk aan eiwitten..
- Belangrijke bron van essentiële aminozuren.
- Bevat een aanzienlijke hoeveelheid foliumzuur.
- Vermindert symptomen van premenstrueel syndroom.
- Bevat ook vitamine B, belangrijk voor een gezonde huid..
- Het is een van de belangrijkste bronnen van calcium, structureel mineraal van botten en tanden.
- Stimuleert de speekselproductie, vermindert tandplak en helpt een schone mond te behouden.
Het is belangrijk om dat op te merken De voedingswaarde van kaas varieert afhankelijk van het type.. Soorten variëren afhankelijk van de melk waarmee ze zijn gemaakt..
Er zijn bijvoorbeeld kazen gemaakt van koemelk, geitenmelk, schapenmelk of buffelmelk. Schapenmelk heeft dezelfde hoeveelheid eiwit als andere schapenmelk..
Kaassoorten: Cheddar
De eerste van de bekendste soorten kaas is uit het dorp Cheddar in Sommerset, Engeland. Dit was de enige plaats waar het werd geproduceerd. Omdat de productie ervan niet wordt beschermd, kan cheddarkaas tegenwoordig overal ter wereld worden geproduceerd..
Deze kaas is gemaakt van koemelk en de smaak is zeer uitgesproken. Het heeft een relatief harde structuur en een gelige kleur.. De textuur is enigszins breekbaar als deze genezen en zacht is..
Voedingswaarde (1 portie 100 g)
- Energie-inhoud: 392.84 Cal.
- Eiwitten: 25,39 g.
- Koolhydraten: 0,36 g.
- Natrium: 675 mg.
- Totaal vet: 32,2 g.
- Vitaminen: B1, B2, B6, B12, C.
Kaassoorten: Parmezaanse kaas
De tweede van de meest populaire soorten kaas is Parmigiano Reggiano of Parmesan, en wordt beschouwd als een van de beste. Parmezaanse kaas wordt gemaakt van de melk van koeien die grazen op vers gras en hooi. Het wordt gemaakt in de provincies Parma, Reggio Emilia, Bologna, Modena en Mantua.
Parmezaanse kaas heeft een onmiskenbare geur en heeft een verscheidenheid aan goed gedefinieerde aroma's - wijn, rozijnen en gedroogd fruit.. De textuur is hard en zanderig..
De smaak is fruitig en met een nootachtige draai. Vanwege zijn structuur is het snijden moeilijk. Meestal geraspt of geraspt op soepen, pasta's en risotto's.
Voedingswaarde (1 portie 100 g)
- Energie-inhoud: 375 Cal.
- Eiwitten: 35,6 g.
- Koolhydraten: 0,06 g.
- Natrium: 704 mg.
- Totaal vet: 25,8 g.
- Vitaminen: A, B1, B2, B6, B12, C, D.
Kaassoorten: Mozzarella
De derde van de meest populaire kaassoorten is niemand minder dan echte mozzarellakaas. Dit is een verse kaas die wordt gemaakt van de melk van buffelweiden in enkele landen, zoals Bulgarije en Italië. Om deze reden wordt de meeste mozzarellakaas in supermarkten en winkels gemaakt van koemelk..
Het komt oorspronkelijk uit Aversa, een Italiaanse stad.. Deze kaas wordt vers en zacht gegeten en is vettig en vezelig. Tegenwoordig is het erg beroemd om het maken van pizza's. Als het vers is, wordt het ook in salades gebruikt..
Voedingswaarde (1 portie 100 g)
- Energie-inhoud: 233 Cal.
- Eiwitten: 19,9 g.
- Koolhydraten: 2,20 g.
- Natrium: 373 mg.
- Totaal vet: 16,1 g.
- Vitaminen: A, B1, B2, B6, B12, C, D.
Kaassoorten: Roquefort
De vierde van de populairste kaassoorten ter wereld is roquefort. Het verhaal gaat dat dit de favoriete kaas van Karel de Grote was. In Frankrijk, waar het vandaan komt, staat het bekend als de "kaas van koningen en pausen".
De smaak van deze kaas is erg zout en sterk. Het breekt gemakkelijk in stukjes en is vochtig. Het wordt voornamelijk gebruikt in salades en sauzen..
Voedingswaarde (1 portie 100 g)
- Energie-inhoud: 369.4 Cal.
- Eiwitten: 21,5 g.
- Koolhydraten: 2 g.
- Natrium: 1,496 mg.
- Totaal vet: 30,6 g.
- Vitaminen: A, B1, B2, B6, B12, C, D.
Kaassoorten: Monterey Jack
Deze kaas is afkomstig uit de stad Monterrey, Californië, en wordt gemaakt van koemelk. Vanwege de commerciële waarde, een ondernemer genaamd David Jack begon het in heel Californië op de markt te brengen.
Deze kaas heeft een milde smaak en komt veel voor in de Spaanse en Mexicaanse keuken. De textuur en smaak is zeer vergelijkbaar met Cheddar. Het is perfect om vergezeld te gaan van rode wijn.
Voedingswaarde (1 dosis van 28 g)
- Energie-inhoud: 379 Cal.
- Eiwitten: 24,8 g.
- Koolhydraten: 0,68 g.
- Natrium: 543 mg.
- Totaal vet: 30,64 g.
- Vitaminen: A, B1, B2, B6, B12, C, D.