Kikkererwten kennen de gezondheidsvoordelen van dit voedsel

Kikkererwt is een van de hoofdingrediënten van de Oosterse en Midden-Oosterse keuken. Het bevat ook veel voedingsstoffen, waaronder vezels, eiwitten en vitamines..

Het is gemakkelijk te vinden in supermarkten in de vorm van volle granen (rauw of gekookt) of als bloem, al verwerkt..

Ontdek enkele eigenschappen van dit veelzijdige voedsel dat in tientallen verschillende gerechten kan worden gebruikt..

Voedingswaarde informatie

Een portie ongezouten kikkererwt van 100 gram voorziet ons van koolhydraten (energiemakers), voedingsvezels (goed voor de gezondheid van hart en spijsvertering), eiwitten en vet..

Bovendien dit graan biedt in zijn samenstelling vitamines A, B6, C, E en K, calcium, fosfor, kalium, zink, magnesium, ijzer en natrium.

Twee belangrijke voordelen van kikkererwten

Omdat ze voedingsvezels bevatten, dienen kikkererwten om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Op zijn beurt is het goed voor het verlagen van de bloeddruk en de hoeveelheid triglyceriden..

Daarom kan het het risico op hartaanvallen, hartaandoeningen en beroertes verminderen..

De componenten zijn uitstekend voor het bevorderen van de spijsvertering door de ontlasting te vergroten.. In geval van diarree is er bijvoorbeeld niets beter dan een kikkererwtengerecht om de darmen te stabiliseren en te versterken..

Het helpt ook om aambeien te voorkomen en te behandelen..

Lees ook: Voedingstips om aambeien te verlichten

Een ander voordeel van het consumeren van kikkererwten

Mensen met bloedarmoede door ijzertekort (vanwege ijzertekort in het lichaam) kunnen kikkererwten consumeren om hun ijzerniveaus te verhogen, een van de belangrijkste componenten van dit voedsel..

Voor degenen die vaak sporten en zware ijzerslijtage hebben vanwege lichamelijke activiteit, worden kikkererwten ook aanbevolen..

Bovendien zijn kikkererwten een geweldige bron van kalium., waardoor het zeer goed is voor het verbeteren van de bloedsomloop en het reguleren van de bloeddruk.

Het wordt ook sterk aanbevolen voor mensen die lijden aan hypertensie en voorkomen reumatische aandoeningen of artritis, evenals krampen.

Diabetici kunnen kikkererwten consumeren en genieten van hun voordelen omdat hun zinkgehalte het lichaam toestaat om insuline op te nemen en op te slaan..

Bovendien is zink goed voor het versterken van het immuunsysteem, het genezen van wonden en het metaboliseren van eiwitten.. Het helpt ook vermoeidheid te bestrijden en is verantwoordelijk voor het transport van vitamine A naar het netvlies..

Degenen die problemen hebben met de darmtransit kunnen kikkererwten eten omdat het veel vezels bevat. Het dient ook om zwaarlijvigheid te beheersen en darmkanker te voorkomen..

Dankzij het foliumzuur dat deze groente bevat, is het zeer goed voor zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven.. Het kan ook mensen die roken of alcohol gebruiken helpen om vitamine B9 beter op te nemen..

Ten slotte is aangetoond dat kikkererwtenvitamine K de bloedstolling en het botmetabolisme verbetert..

Eenvoudige Kikkererwten Recepten

Probeer de volgende recepten om te profiteren van de grote hoeveelheid voedingsstoffen die kikkererwten bevatten:

hummus

Dit is een bekend Arabisch recept. Om het te bereiden, doe je eerst in een container een kopje gekookte kikkererwten, twee teentjes knoflook, komijn, olijfolie, gehakte peterselie, zout en het sap van een citroen..

Voeg vervolgens wat water en puree toe. Wanneer een gladde pasta wordt gevormd, is deze klaar.

Voeg wat olijfolie en paprika toe om te serveren. Om te eten, vergezellen met pitabroodje en dienen als voorgerecht.

Kikkererwtenballen (falafel)

Plaats eerst een kopje kikkererwten in een container en laat de hele nacht staan. Kook de bonen de volgende dag goed.

Meng een ui, twee teentjes knoflook, koriander, peper, komijn en peper. Voeg dit mengsel toe aan de gekookte kikkererwten en pureer met een blender of blender.

Koel gedurende een uur. Scheid kleine hoeveelheden mengsel en vorm ballen. Bak tot goudbruin.

Lees ook: 4 vezelrijke recepten om je spijsvertering te verzorgen

Kikkererwt en Polenta Hamburger

Kook eerst de bonen en pureer ze. Kook vervolgens gezouten water en bereid de polenta. Voeg de kikkererwtenpuree toe wanneer deze bijna klaar is.

Voeg ook een wortel en een geraspte ui toe. Laat afkoelen en plaats gedurende 1 uur op een dienblad. Vorm de hamburgers en bereid ze in de pan met een beetje plantaardige olie of in de oven.

Afbeeldingen aangeboden door flavrelish, rooey02, Albertas Agejevas, Alpha en momo