Fruitgelei, ongezoet

Fruitgelei hoeft niet noodzakelijkerwijs suiker in hun bereiding op te nemen, omdat er veel fruit met een zeer zoete smaak in zichzelf is; zoals mango, banaan, appel en vele anderen. De sleutel is weten hoe je voordeel kunt halen uit deze vruchten en ze kunt combineren met bepaalde ingrediënten die ervoor kunnen zorgen dat de pulp de dikte en consistentie van een jam krijgt..

1. Gelei met diverse soorten fruit en chia

Het hieronder gepresenteerde eerste recept voor fruitgelei heeft als geheim ingrediënt chiazaad. En waarom? Heel gemakkelijk, deze zaden helpen fruitpulp in gelei te veranderen; met andere woorden:, heeft een vergassend effect dankzij het slijm.

ingrediënten

• 2 kopjes aardbeien (300 g)
• De geraspte schil van 1 sinaasappel
• 1 el chiazaad (15 g)
• 2 kopjes natuurlijk sinaasappelsap (500 m)
• Water (hoeveelheid vereist)
• Optioneel: in plaats van alleen water te gebruiken, kunt u kiezen voor kokosmelk of amandelmelk.

voorbereiding

1. Was eerst de aardbeien, laat ze uitlekken en breek ze.
2. Aan de andere kant, neem oranje en rasp de schaal. Zet op een bord.
3. Leg de aardbeien vervolgens in een pan op middelhoog vuur samen met het natuurlijke sinaasappelsap. Laat het sap koken en zet dan het vuur lager zodat het niet verdampt..
4. Zodra fruit kookt, stamp je ze fijn met behulp van een houten eetlepel. Het idee is om een ​​soort puree te krijgen. Voeg beetje bij beetje water toe hydrateer de pulp zonder volledig vloeibaar te worden.
5. Laat het ook ongeveer 10 minuten koken. We zullen merken dat de vloeistof dikker en dikker begint te worden..
6. Voeg na 10 minuten de chia zaden en de sinaasappelschil en roer alles nog een paar minuten.
7. Haal tenslotte de pan van het vuur en laat de jam op kamertemperatuur staan ​​met fruit. Als het te dik wordt, kun je een straaltje water toevoegen en roeren.

Lees ook: Tomato Jam Recept: Lekker en Calorie Gratis

2. Rode vruchtengelei

ingrediënten

• 1 kop aardbeien (150 g)
• 1 kop en 1/3 rode bosbessen (200 g)
• 1 kop frambozen (150 g)
• 3 theel. Citroensap (15 g)
• Optioneel: 1 rode appel
• Havermout of amandeldrank (benodigde hoeveelheid)

voorbereiding

1. Was en breek eerst al het fruit. Kneed vervolgens alle stukjes met behulp van een lepel. Als je wilt, kun je ze verwerken met behulp van een handmixer.
2. Zet vervolgens een pan met een beetje water om op te warmen, voeg de fruitpulp toe en laat het kookpunt bereiken.. Roer af en toe zodat er geen brokken ontstaan.
3. Voeg daarnaast citroensap en een half kopje havermout toe en laat alle ingrediënten ongeveer 15 of 20 minuten koken..
4. Zodra de fruitgelei de gewenste dikte heeft bereikt, zet je het vuur uit en laat je het twee minuten staan ​​bij kamertemperatuur..

3. Dubbel recept voor fruit- en kokosgelei

ingrediënten

• 1 bosje bananen (600 g)
• Kokoswater (de vereiste hoeveelheid)
• ¼ kopje geraspte kokosnoot (50 g)
• 1 kopje natuurlijk mangosap (200 ml)
• Optioneel: 1 theelepel kaneel (5 g), 1 theelepel gepelde amandelen (5 g)

Zie ook: Aardbeienjam en Cheesecake Recept

voorbereiding

1. Plaats eerst de geraspte kokos en het natuurlijke mangosap. Laat een nacht in de koelkast staan ​​om goed te hydrateren.
2. Schil en snijd de bananen de volgende dag in stukjes. Verwerk ze vervolgens met behulp van een handmixer (of lepel).
3. Meng ook de bananenpulp met de geraspte kokos, voeg wat kokoswater toe zodat het mengsel een beetje flexibeler kan worden. Bestrooi desgewenst met een theelepel kaneel over het mengsel..
4. Aan de andere kant, zet de kookpulp in een pan op middelhoog vuur gedurende 10 minuten. Voeg kokoswater zo vaak als nodig toe, zodat de jam niet te veel uitdroogt; doe het non-stop met langzame, boeiende bewegingen.
5. Draai vervolgens het vuur laag en laat alles nog twee minuten rusten..
6. Zet tot slot het vuur uit en laat afkoelen tot kamertemperatuur..

Van alle fruit- en suikervrije jamrecepten die we presenteren, smaakt de derde zoeter vanwege de hoofdingrediënten: mangosap en bananen. Beide vruchten zijn op zichzelf zoet, dus het is heel eenvoudig om er een gelei van te krijgen waaraan je geen zoetstof hoeft toe te voegen..

Tot slot, word enthousiast over het bereiden van je eigen fruitgelei en je zult zien welke goede smaken je krijgt!