Ongezoete gele vruchtengelei

Er zijn verschillende basismethoden voor maak een suikervrije rode fruitjam: tussen hen kookt zonder toevoeging van verdikkingsmiddel, kookt met gelatine verdikkingsmiddel of verdikking met chiazaad.

Bovendien kunnen jam en conserven ideale elementen zijn in een dieet zonder suiker, zonder suiker; Met een beetje oefening en het kiezen van het juiste fruit, kunt u een 100% gezond product krijgen..

Kookmethode

De eenvoudigste methode om jam te maken is de kooktechniek. Kortom, het is een vorm van bakken die perfect werkt met bramen en frambozen. Koken helpt pectine uit fruit vrij te maken, verdampt overtollig water en geeft gelei een meer consistente textuur..

Hoe te doen?

1. Plaats eerst de geselecteerde vruchten op een dienblad en pureer ze lichtjes.
2. Voeg kort daarna een kunstmatige of natuurlijke zoetstof toe en kook op hoog vuur gedurende vijf minuten; tot het aan de kook komt.
3. Roer dan onder medisch vuur en blijf nog een kwartier koken. Het verwijderen van schuim dat is verschenen.
4. de gelei zal klaar zijn wanneer bellen groter en romig worden in consistentie.

Ontdek: Hoe maak je een gezonde Aloë Vera-jam

Gelatinemethode

Er zijn er velen die dat overwegen dit is de beste methode om aardbeienjam te maken. Een van de vele redenen is het hoge watergehalte en het lage pectinegehalte.

Bovendien is het mogelijk om niet-gearomatiseerd gelatinepoeder of bladgelatine te gebruiken.

ingrediënten

• 1 glas water (200 ml)
• 1 pak gelatine (9 g)
• 2 kopjes aardbeien (300 g)
• Zoetstof (naar smaak)
• 1 eetlepel citroensap (5 ml)

Hoe te doen?

1. Doe eerst het water in een bakje.
2. Strooi vervolgens de gelatine over het water en meng goed. Als de gelatine bladachtig is, laat deze dan 10 minuten in warm water staan..
3. Verhit het mengsel in een koekenpan op medische hitte tot het licht kookt..
4. Voeg vervolgens de in grote stukken gesneden aardbeien toe.
5. dan, voeg de geselecteerde zoetstof en een eetlepel citroensap toe.
6. Zet op hoog vuur en kook gedurende drie minuten.
7. Verminder na de aangegeven tijd tot medisch vuur en kook opnieuw gedurende 10 minuten..
8. Verwijder schuim dat op het oppervlak verschijnt..
9. De gelei is klaar wanneer hij grote bubbels vormt en een crèmetextuur heeft..

Methode om te geleren met chiazaad

De opname van zaden van chia als ingrediënt voor de bereiding van rode vruchtengelei maakt verdikking mogelijk. Het is dus het perfecte ingrediënt om consistentie te brengen.

Rode fruitgelei (aardbeien, frambozen en bramen)

ingrediënten

• 2 kopjes rood fruit (300 g)
• Het sap van een sinaasappel
• 1 eetlepel sinaasappelschil (15 g)
• 1 eetlepel chiazaad (15 g)
• Zoetstof (naar smaak) (optioneel)

voorbereiding

1. Plaats de in een pan rode vruchten. In het geval van aardbeien, hak ze terwijl de kleinere in hun geheel kunnen worden gelaten.
2. Voeg sinaasappelsap toe en kook.
3. Ga naar het medische vuur en kneed geleidelijk tot het een consistentie van puree heeft.
4. Laat 10 minuten koken en voeg wat water toe. Laat ten slotte een dichte en homogene crème achter.
5. Voeg chiazaad op laag vuur toe om te hydrateren en kan geleren; waardoor een suikerachtig effect ontstaat.
6. Je kunt een beetje zoetstof naar smaak toevoegen.
7. Laat tot slot afkoelen en vul.

Alternatieven voor het zoeten van gele vruchten

U kunt gezonde alternatieven voor suiker vinden, zowel van natuurlijke als kunstmatige oorsprong.. Bovendien hebben veel van deze suikervervangers een hoge voedingswaarde en zijn ze mogelijk minder schadelijk voor de gezondheid..

Men kan maak een suikervrije rode fruitjam met behulp van onder andere:

• stevia
• Agavesiroop
• Maple Syrup
• honing
• Kokossuiker
• fructose
• melasse
• Appelsiroop

Lees dit artikel: Maak kennis met de verschillende natuurlijke en gezonde zoetstoffen

Ongezoete Rode Bessenjam Recepten

Lichte aardbeien- en bramenjam

ingrediënten

• 1 2/3 kopjes verse aardbeien (250 g)
• 1 2/3 kopjes verse bramen (250 g)
• 1/2 kop ongefermenteerd druivensap (100 ml)
• 2 eetlepels stevia (30 ml)
• 1 citroenschil

voorbereiding

1. Doe eerst aardbeien, bramen en druivensap in een kom. 
2. Laat het dan macereren en de smaken integreren gedurende twee uur.
3. Toevoegen aan stevia, meng met behulp van een houten lepel. Kort daarna, pureer vijf minuten tot sappen zijn vrijgegeven.
4. Voeg ook citroenschilreepjes toe om wat zuurgraad op te nemen.
5. Daarna 24 uur in de koelkast bewaren.
6. Doe de bessen in een pan en laat 20 minuten op middelhoog vuur koken. Tot je consistentie krijgt.
7. Aan de andere kant laten staan ​​en wanneer de jam koud is, bewaren in een voorgesteriliseerde glazen pot met een deksel..
8. Ten slotte kan het suikerpunt worden gecorrigeerd met zoetstoffen..