David Cobb
0 
4244
627
Mexicaanse bonen hebben een consistentie die erg lijkt op die van een puree. dus, kan worden gebruikt als een saus of doorgegeven brood, nacho's, tarwetortilla's, rauwe groentestokken, onder anderen.
De bonen worden gemalen tot een pasta-achtige consistentie. Het is een zeer veelzijdig recept dat verschillende combinaties biedt.. Kan worden geserveerd als voorgerecht als hoofdgerecht..
Mexicanen genieten er meestal van als bijgerecht bij lekker en knapperig nachos. Wordt ook gebruikt als basis voor burrito's en toast..
Aan de andere kant, zoals eerder vermeld, kan dit gerecht ook worden geserveerd als hoofdgerecht..
Afhankelijk van de hoeveelheid die u bereidt, kunt u het serveren als lunch, diner of snack..
Wat betreft smaak hebben Mexicaanse bonen de neiging om een onderscheidende smaak te hebben, voornamelijk vanwege de kruiden en ingrediënten zoals ui, knoflook en plantaardige olie..
Sommigen geven er de voorkeur aan om het met veel peterselie te kruiden. Aan de andere kant wedden anderen op laurier of koriander..
Maar in dit recept is de smaak die opvalt die van spek.
Mexicaanse Bonen Met Spek
Ongetwijfeld zult u met dit op Mexico geïnspireerde gerecht buitengewoon zijn en zeer goede plantaardige eiwitten voor uw gezondheid bevatten..
Laten we niet vergeten dat bonen groenten zijn die vezels en koolhydraten bevatten. Dit levert veel energie op.
Ze bevatten bijna geen vet en zijn een gevarieerde bron van vitamines en mineralen. (magnesium, kalium, ijzer en foliumzuur).
Begin eerst met het koken van de bonen voordat u dit recept bereidt. Was ze hiervoor grondig en laat ze een nacht weken..
Voeg ook voldoende water toe aan de container. De saus zal de boonkorrels verzachten, waardoor het koken gemakkelijker wordt.
Als u vragen heeft over of ze klaar zijn of niet, let op als ze tijdens het weken verdubbelden. Zo ja, zullen ze klaar zijn om te koken?.
Om te voorkomen dat de bonen veel langer nodig hebben om te koken, doe je in het begin geen zout. Waarom?
Zeker, omdat de Natrium maakt bonen langer stroef. In deze zin is het het beste om aan het einde zout toe te voegen, samen met de andere kruiden..
Zo worden in verschillende Latijns-Amerikaanse landen blokjes kip, vlees of groentebouillon toegevoegd..
ingrediënten
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode paprika
- 4 reepjes spek (80 g)
- 1 middelgrote ui
- 4 kopjes zwarte bonen (400 g)
- 2 el peterselie of koriander (30 g)
- 1 el witte azijn (15 ml)
- ½ kopje kippenbouillon (100 ml)
- Specerijen: zwarte peper en zout
- Plantaardige olie (voorgestelde olijfolie)
- optioneel: 1 laurierblad, cayennepeper
Lees: Witte bonen: een bondgenoot voor gewichtsverlies
voorbereiding
- Was eerst de peterselie en hak goed. Doe in een kom en zet apart.
- Snijd vervolgens de ui, paprika, knoflook en spek in kleine stukjes (zoveel mogelijk).
- Verhit tegelijkertijd een koekenpan op middelhoog vuur, licht geolied met plantaardige olie, en voeg ui, peper en knoflook toe.. Als ze goudbruin zijn, voeg je het spek toe. Het moet in zijn eigen vet worden gekookt..
- Voeg daarnaast de peterselie en het laurierblad toe en roer zodat de smaken goed mengen. Zorg ervoor dat je een minuut of twee roert.
- Voeg vervolgens de bonen, azijn en kippenbouillon toe.
- Breng op smaak met een snufje peper en zout terwijl u roert, zodat alle ingrediënten integreren..
- Bedek de pan en kook ongeveer 10 of 15 minuten.. Vergeet niet dat je het vuur laag moet houden..
- Na deze tijd kunt u de kruiden proeven en aanpassen. Zet het vuur uit als je klaar bent en zet het opzij. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Breng alles naar de blenderkan en klop ongeveer twee minuten goed. Het doel is om een homogene mix van romige textuur te krijgen..
- Jij ook kan garneren met een klein takje peterselie of wat maïskorrels voor het opdienen.
- Tot slot wordt het aanbevolen om een glazen container te gebruiken om het op te slaan.
We raden u ook aan om te lezen: Wat is de rol van koolhydraten in het dieet??
conclusie
Kortom, Mexicaanse bonen zijn een goed gerecht om te serveren tijdens een familie- of vriendenbijeenkomst..
Dus met dit recept, je kunt al je gasten verzadigen en ze laten watertanden.
Het beste van alles is dat je altijd met de ingrediënten kunt spelen en alle substituties kunt maken die je wilt..
Wees enthousiast om te experimenteren!
Groente en chia rijst: laag in calorieën en cholesterol