Stevia, de zoetstof van diabetici

De eerste ontmoeting tussen West-Europa en Stevia vond plaats rond de 16e eeuw, ten tijde van het Spaanse kolonialisme in Latijns-Amerika. Spaanse kolonisten waren verbaasd over de zoetkracht van de fabriek en stuurden een rapport hierover naar hun sponsors in Spanje..

Maar het was pas in de 19e eeuw dat Europa zijn belangstelling voor dit kruid verhoogde, toen het zijn gebruik in Brazilië begon te onderzoeken. In 1899 werd de Zwitserse botanicus Moses Bertoni bekend als de eerste die de eigenschappen van stevia bestudeerde..

In 1900 produceerde chemicus Ovidio Rebaudi de eerste chemische studie van de plant, die zijn zoetkracht onthulde - ongeveer 300 tot 400 sterker dan suiker.. In tegenstelling tot suiker had stevia geen onnodig effect op ons lichaam en bevatte het geen calorieën.

Een 'jonge' belofte met een moeilijke start

Het is verbazingwekkend hoe weinig we deze plant gebruiken om drankjes en desserts te koken en te zoeten, waarbij we de voorkeur geven aan witte suiker, zo gevaarlijk voor de gezondheid..

Ontdek: hoe beïnvloedt suiker je lichaam? Alles wat u moet weten

Het is onduidelijk waarom het gebruik van deze gezonde zoetstof niet populair is en meestal alleen de voorkeur geniet van mensen met dieetbeperkingen zoals diabetes of hoge bloeddruk..

Naast dat het niet dik wordt en het lichaam schade toebrengt, heeft stevia ook medicinale eigenschappen. Sommige mensen beweren dat de voedingsindustrie en de farmaceutische industrie geen interesse hebben in het stimuleren van plantenconsumptie omdat ze geld zouden verliezen..

Maar elke consument heeft de macht om te beslissen wat hij het liefst eet, en stevia is veel beter geschikt dan suiker of kunstmatige zoetstoffen..

Sommigen beweren echter dat voortgezet gebruik van stevia kan leiden tot lage bloeddruk en steriliteit, omdat ze zeggen dat de Guarani-indianen de plant als voorbehoedsmiddel gebruikten..

Daarom wordt er in Europa nog steeds gedebatteerd of deze plant al dan niet moet worden goedgekeurd voor menselijke consumptie. In Brazilië is het echter gemakkelijk te vinden in elke supermarkt, in vloeibare, extract- of poedervorm..

Een schat voor de gezondheid of een gevaar?

Paraguayaanse Guarani-mensen kennen het als "kaa hee" (venkel) en gebruiken het niet alleen om partner te zoeten.

Ze gebruiken ook stevia als medicinale thee en behandeling tegen obesitas, hypertensie, maagverbranding, vermindering van urinezuurniveau en zelfs als een harttonicum..

Stevia is een bron van eiwitten, vezels, ijzer, fosfor, calcium, kalium, zink, vitamine A en C. Het is vrij van calorieën, vet, suikers, cholesterol en koolhydraten..

Sommige studies geven aan dat stevia op natuurlijke wijze helpt bij het reguleren van de glucosespiegel, wat hoop is voor diabetici..

Maar de farmacologische interacties van deze plant en zijn hypotensieve effecten maken het ongeschikt voor bepaalde soorten patiënten met een neiging tot lage bloeddruk (zoals die lijden aan het vagale vaatsyndroom)..

Het gebruik van stevia als voedsel veroorzaakt controverse

Sommige landen zijn tegen de gratis marketing van stevia, maar zowel de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) als de Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO) van de Verenigde Naties hebben veilige en veilige menselijke consumptie van stevia vrijgegeven..

Deze orgels bepaald een maximale inname van 4 mg per kg lichaamsgewicht per dag. In de landen van Amerika is het verbruik vrijgegeven, maar in Europa niet.

Ten slotte is stevia goed voor menselijke consumptie of niet?

Merk op dat wanneer we een zoetstof van deze plant kopen, we eigenlijk een van de extracten kopen. Het is niet de plant zelf, maar een van zijn chemische verbindingen, een zeer kleine fractie van de oorspronkelijke plant die wordt gemengd met andere verbindingen en stevia wordt genoemd..

Verbinding E-960, afkomstig van de plant, is het actieve ingrediënt in zoetstoffen die de plantnaam dragen..

Veel mensen beweren dat terwijl de stevia plant, in de natuur, is gezond, de zoetstof die jouw naam draagt ​​niet, omdat het een hoog percentage conserveermiddelen bevat en ook veel nuttige stoffen in de plant is ontnomen.

Veel mensen bekritiseren de voedsel- en farmaceutische bedrijven die stevia commercieel exploiteren vanwege dit, ze verkopen een product dat er natuurlijk uitziet op het etiket en de naam, maar in wezen gewoon een andere zoetstof is en nog steeds kan worden gevuld met kunstmatige conserveermiddelen. , die meer kwaad dan goed doen.

Lees ook: Natuurlijke en gezonde zoetstoffen

Bovendien bleek uit een onderzoek dat het consumeren van een bepaalde concentratie stevia de eisprong bij vrouwen kan voorkomen door als anticonceptiemiddel te werken. Maar na 10 dagen zonder het te consumeren, zal de vrouw weer normaal ovuleren.

Hoe stevia thuis te kweken en te genieten van zijn zoetmakende eigenschappen