Heerlijke kaasdonuts

Over het algemeen denken we meestal aan de zoete presentatie, bedekt met suiker of zelfs chocolade als ze het over donuts hebben. Er is echter een zeer smakelijke variant: de kaasdonuts.

Het hoofdingrediënt is de beroemde Mahón-kaas, Een soort koeienkaas waarvan de gele kleur, smaak en aroma heerlijk zijn. Opgemerkt moet worden dat deze variëteit kaas de donuts de juiste consistentie geeft, omdat het een stevige textuur heeft..

Kaas donuts stap voor stap

Ingrediënten (12 porties)

• Olijfolie.
• 1 eetlepel zout (15 g).
• 2 middelgrote eieren (180 g).
• 2 takjes verse rozemarijn.
• 1 kop maïsmeel (120 g).
• 1 stuk Mahón-kaas (125 g).
• 2 lepels gist (10 g).
• 1 kop aardappelzetmeel (200 g)
• 1/2 kop sojamargarine (100 g).
• 2 en een halve lepels sinaasappelsap (25 ml)
• 3 eetlepels volle melk (30 ml).

voorbereiding

1. Verwarm eerst de oven voor op 180 ° C.
2. Rasp vervolgens het volledige stuk Mahón-kaas. boek.
3. Breek en klop de eieren in een kom tot het eigeel en het eiwit volledig zijn gemengd.
4. Meng de bloem, het zout, het bakpoeder en het aardappelzetmeel. Roer met een houten lepel.
5. Smelt de boter later totdat deze vloeibaar is. Voeg het dan toe aan de losgeklopte eieren en giet uiteindelijk de melk.
6. Doe het mengsel in de kom met de droge ingrediënten en meng alles met behulp van de handmixer. Je moet een dikkere of iets dikkere mix krijgen met enige flexibiliteit..
7. Voeg de geraspte kaas toe aan het deeg en roer goed met een lepel.
8. Vet vervolgens een bakplaat in met slechts een beetje olijfolie.
9. Neem wat deeg en begin met het vormen met je handen. Als je verschillende donuts hebt gemaakt, leg je ze in de lade.
10. Bak gedurende 15 minuten en neem dan een moment om het sinaasappelsap op de donuts te smeren. 
11. Bak tot slot nog eens 5 of 10 minuten (of eenvoudig tot goed bruin). Voeg er bij het serveren rozemarijn bovenop.

Lees ook dit artikel: Gezondere kazen: weet u wat ze zijn?

Een andere versie van de kaasdonuts

Ingrediënten (8 porties)

• Zout (naar smaak).
• 3 lepels zelfgemaakte eivla (30 ml).
• 3 eetlepels harde kaas, gezouten (30 g).
• 1 eetlepel witte suiker (10 g).
• 1/2 eetlepel bakpoeder (2,5 g).
• 3 eetlepels zure melk (30 ml).
• 1 kop geel maïsmeel (100 g).

voorbereiding

1. Rasp eerst de harde kaas. boek.
2. Verwarm vervolgens de oven voor op 180 ° C.
3. Doe de maïsmeel, suiker, zout en bakpoeder in een kom. Voeg de zure melk samen met de vla toe en meng het met een lepel. Je krijgt een deeg dat lijkt op dat van brood en brood.
4. Voeg vervolgens de geraspte kaas toe aan het deeg en begin te kneden. Laat je handen hiervoor licht bevochtigd met een beetje water zodat het deeg niet aan je vingers blijft kleven..
5. Zodra het deeg voldoende flexibel is, begin je de donuts te vormen.
6. Vet een bakplaat licht in (met een beetje olijfolie of margarine) en leg de donuts erop.
7. Bak ten slotte een half uur (of tot ze goudbruin zijn).

Mis het ook niet: recept voor het bereiden van Griekse yoghurt thuis

De ideale saus bij kaasdonuts

Kaas-donuts zijn voorgerechten die gepaard kunnen gaan met een breed scala aan sauzen. De het meest aanbevolen zijn die gemaakt van natuurlijke yoghurt, omdat ze de smaak van kaas op een unieke manier kunnen benadrukken. Het volgende is een heel eenvoudig recept..

ingrediënten

• Griekse Yoghurt (100 mg).
• 3 eetlepels olijfolie (30 ml).
• 4 eetlepels citroensap (40 ml).
• 3 eetlepels vers gehakte verse peterselie (15 g).
• Specerijen: zout en versgemalen zwarte peper.
• Optioneel: 1 kleine prei.

voorbereiding

1. Doe eerst de Griekse yoghurt in een kom en voeg de olijfolie toe. Roer met een lepel.
2. Hak de peterselie fijn.
3. Breng de Griekse yoghurt op smaak en voeg de peterselie.
4. Sterker nog, als u besluit de prei toe te voegen, hak deze in kleine stukjes en voeg deze toe aan het mengsel.
5. Voeg als laatste het citroensap toe, roer en laat een paar minuten staan ​​alvorens te serveren.

Laatste overwegingen

Wees voorzichtig met het gebruik van zout, zodat het eindresultaat een goed punt krijgt. Aan de andere kant, als u een ander (minder zout) kaasras kiest, moet u de juiste aanpassingen maken met betrekking tot kruiden.

Omslagafbeelding met dank aan: FoodNetwork.co.uk/