Hamkroketten bekijk de beste recepten!

Hamkroketten zijn een van de meest voorkomende voedingsmiddelen in Spaanse huizen. Ze worden op elk moment van het jaar als hoofdgerecht, garnering of voorgerecht gegeten en, hoewel ze verschillende ingrediënten kunnen hebben, is ham de meest voorkomende van allemaal..

Hoewel elk huis en elke chef-kok zijn eigen werkmethode heeft, het resultaat is altijd een waar genot.

De recepten met hamkroketten die we vervolgens zullen delen, brengen de beste bereidingstechnieken samen, waarmee het kookproces heel eenvoudig is. Wat de ingrediënten betreft, moet u er rekening mee houden dat de hoeveelheid hiervan kan variëren, afhankelijk van het aantal gasten..

De enige constante om te houden is ham: dit moet niet in hoeveelheid worden verminderd omdat het recept niet lekker is.

Serrano Hamkroketten

Ingrediënten (voor 6 gasten)

• 1 teentje knoflook
• Olijfolie
• 1 prei
• ½ kopje room (100 ml)
• 3 middelgrote eieren
• 4 kopjes magere melk (1 liter)
• 1 halve kop bloem (180 g)
• 2 schalen serranoham (200 g)
• 5 el boter (100 g)
• Paneermeel (indien nodig)
• Optioneel: ui, zwarte peper, nootmuskaat
• Anderen: 1 hambot

Je moet ook lezen: Hoe weet je of eieren beschadigd zijn??

voorbereiding

1. Zeef eerst de bloem en zet apart.
2. Verhit de boter in een pan totdat deze smelt.
3. Snijd vervolgens de ham in kleine stukjes en zet opzij.
4. Snijd de prei in kleine stukjes. Doe hetzelfde als knoflook.
5. Zodra de boter is gesmolten, voeg je de prei en knoflook toe aan de pan om te sauteren. Als alles goud is, voeg je de ham toe en bak je deze twee minuten.
6. Verwarm de melk en room in een pan. Voeg het hambot toe zodat het begint te smaken. Maar aandacht, laat de melk niet koken.
7. Voeg al roerend bloem toe aan het mengsel en roer constant om alle ingrediënten te mengen.
8. Voeg beetje bij beetje het warme melkmengsel toe en room tot roux (dwz het mengsel van ui met ham en boter). Het is belangrijk dat het mengsel glad, gelijkmatig en dik is..
9. Breng op smaak en breng over in een container. Laat vervolgens ongeveer 2 tot 30 minuten afkoelen zodat de ingrediënten bezinken en het mengsel dik wordt.
10. Plaats drie containers in deze volgorde: bloem, ei en paneermeel. Wanneer u de kroket al hebt gevormd, gaat u door elk van deze smeervaten en bak dan. Het is belangrijk dat je het tijdens het kneden met licht vettige handen doet met een druppel olijfolie.
11. Bak de kroketten in veel olijfolie, totdat ze aan alle kanten goudkleurig zijn.
12. Serveer er wat verse peterselie bovenop en je bent klaar.!

U bent misschien geïnteresseerd in lezen: Broccoli-ovenschotel en Serranoham

Ham en Kipkroketten

Ingrediënten (voor 6 gasten)

• 2 uien
• Olijfolie
• ½ kopje room (100 ml)
• 3 middelgrote eieren
• 4 kopjes magere melk (1 liter)
• 1 kop maizena (150 g)
• 300 g kippenvlees
• ⅔ kopje Serranohamblokjes (100 g)
• Paneermeel (indien nodig)
• Specerijen: zout, versgemalen zwarte peper

voorbereiding

1. In de eerste plaats, verdun maizena in wat melk.
2. Bot de kip en verkruimel hem zoveel als je kunt. Ga dan door een shredder.
3. Aan de andere kant, snijd de blokjes serranoham in 4 stukken.
4. Breng in een pan de rest van de melk aan de kook met een snufje zout. Wanneer het kookpunt is bereikt, voeg de verdunde maïzena toe en roer om het mengsel dik te maken..
5. Voeg daarnaast kippenvlees en ham toe. Roer constant om alle ingrediënten te mengen. Zodra je genoeg consistent hebt, soepel deeg, zet het vuur uit en laat afkoelen.
6. Als het deeg is afgekoeld, kneed je de kroketten net als het vorige recept. Vet in met bloem, ei en paneermeel en bak in overvloedige olijfolie.

Kortom, hamkroketten kunnen vers worden geserveerd of twee of drie dagen in de koelkast worden bewaard. Als je ze reserveert, zal de smaak van de kruiden intenser zijn. Het belangrijkste is om ze op te warmen zodat ze het binnen niet koud krijgen.

Aan de andere kant, vergeet niet dat kroketten er altijd geweldig uitzien wanneer ze worden vergezeld door een saus naar keuze..