Hoe weet ik of een ei vers en veilig is voor consumptie?

Het ei is een van de meest geconsumeerde voedingsmiddelen ter wereld en ook het meest waar bij de consument twijfels ontstaan..

Het is normaal om gevallen te zien van mensen die geen eieren eten uit angst voor cholesterol, omdat lange tijd is gezegd dat ze de toename ervan kunnen beïnvloeden..

echter, het is zo Eierconsumptie is zeer gezond gebleken omdat het eiwitten, mineralen en vitamines bevat die grote voordelen voor het lichaam bieden.

nu, Een van de belangrijkste vragen van consumenten als het gaat om het eten van eieren is of ze vers zijn voor consumptie., omdat het bekend is dat wanneer ze verlopen zijn, ze niet hetzelfde smaken en in feite schadelijk kunnen zijn voor het lichaam.

Na verloop van tijd verandert de eikwaliteit, vooral onder slechte omstandigheden.. Om deze reden is het erg belangrijk om te leren identificeren of ze vers en gezond zijn..

Zie ook: Hoeveel eieren moeten we elke week eten??

Tips over of een ei vers en veilig is

De schaal van eieren is verantwoordelijk voor de bescherming tegen besmetting door micro-organismen, wat vrij gebruikelijk is wanneer niet goed behandeld.

In veel gevallen wordt de schors een vervuilingsmedium, want als het erg vuil is, is de microbiële belasting hoger. en er is een groot risico dat bacteriën de dooier binnendringen en zich vermenigvuldigen.

Om een ​​ei veilig te kunnen eten, moet het goed worden bewaard en in een geschikte omgeving worden bewaard.. Het is daarom belangrijk om rekening te houden met de volgende aanbevelingen:

• De schaal moet schoon en intact zijn..
• Bij het schudden mag het niet worden gehoord alsof er vloeistof in zit.
• Een goede tip is om het in een glas water te doen. Zinken betekent dat het cool is; anders betekent het dat het in slechte staat verkeert als het drijft..
• Als wanneer het ei wordt gebroken, het eiwit zich verspreidt, geeft dit aan dat het zijn frisheid heeft verloren..
• Wanneer u het breekt, moet u een heldere transparante, gelatineuze consistentie observeren en vrij van vreemde stoffen..
• De edelsteen mag niet worden gebroken en moet bij blootstelling aan licht als een schaduw verschijnen, zonder duidelijke omtrek; en mag niet van het wit scheiden wanneer het ei wordt onderworpen aan een draaiende beweging.
• Mag geen vreemde of onaangename geuren afgeven.
• Na het koken en verticaal snijden, moeten ze de hele eierdooier en compacte consistentie hebben om de versheid aan te geven..

Hoe ze correct op te slaan?

Om eieren in goede staat te eten, raden we aan ze in hun originele doos op een koele, droge plaats te bewaren.. Op deze manier kunnen ze maximaal drie weken worden bewaard.

Restjes met eiergerechten kunnen maximaal 3 of 4 dagen in een luchtdichte verpakking worden bewaard..

Gekookte eieren voor plattelandslunches moeten worden bewaard in een warmte-geïsoleerde koelkast met voldoende ijs..

Om gekookte eieren naar het werk of naar school te brengen, moeten ze worden bewaard in een klein gekoeld zakje of een doos met bevroren sap..

Eieren en Salmonella

Onder de belangrijkste het risico van het eten van verouderde of slechte eieren is salmonella, een ziekteverwekker die is geïnfiltreerd door de schors of door besmette vogels.

De schors is kwetsbaar voor aanvallen door deze bacterie, die gemakkelijk binnendringt en zich binnen verspreidt..

We raden aan om te lezen: Ontdek hoe je het haar kunt wassen met eigeel

De preventie van salmonellose is in handen van alle consumenten, vanaf het moment dat dit voedsel wordt gekocht: de eieren mogen niet worden gebroken of beschadigd in hun schaal en mogen niet te klein of misvormd zijn.

Ze moeten ook omvatten:

• De vervaldatum
• De kwaliteitsklasse
• Eiergewicht
• Enkele aanbevelingen voor het behoud ervan (voor zover mogelijk)

Voordat u verschillende gerechten klaarmaakt, is het erg belangrijk om uw handen te wassen en ervoor te zorgen dat alle elementen volledig schoon zijn..

En eindelijk, Eet geen rauwe of halfgekookte eieren, daarom is er een groter risico op vergiftiging.