Hoe komkommer en suikermaisoep te bereiden?

Komkommersoep is een gerecht dat in de zomer koud wordt ingenomen, omdat de verfrissende smaak en het hoge watergehalte van de komkommer helpen de hoge temperaturen in de omgeving te bestrijden. Het is duidelijk een gezonde en heerlijke manier om het lichaam te voeden en te hydrateren..

Sommigen zijn van mening dat komkommersoep een variant is van de Andalusische gazpacho, hoewel de waarheid is dat het dat is een geweldige manier om komkommer te eten zonder gebruik te maken van typische salades. Aan de andere kant zijn er enkele zeer interessante varianten, zoals het traditionele Bulgaarse recept dat we in dit artikel zullen uitleggen..

Komkommer- en Maïssoep

ingrediënten

• water
• Olijfolie
• 1 groot stuk komkommer (300 g)
• Een snufje pasta wasabi
• 1 kleine pot ongezoete natuurlijke yoghurt (125 g)
• 2 el room (30 ml)
• Specerijen: zwarte peper, zout, knoflookpoeder, tabasco
• Optioneel: gesneden amandelen
• 1 el citroensap (15 ml)
• 5 el zoete maïs (75 g)

Ontdek ook: Eenvoudig zelfgemaakt vissoeprecept te bereiden

voorbereiding

1. Was en snijd de komkommer in twee. Verwijder vervolgens alle zaden van de komkommer zodat deze kan worden gesneden. Het is niet nodig om de schaal te verwijderen.
2. Plaats in een blender de plakjes komkommer, citroensap, olijfolie, wasabi, kruiden (behalve tabasco) en verwerk tot alle ingrediënten zijn geïntegreerd.
3. Bovendien hebben we dezelfde procedure uitgevoerd met maïs, room, water, tabasco en een beetje meer olijfolie.
4. We doen elk mengsel in een andere container en bewaren het koelkast voor een heel uur.
5. Om de komkommer- en maïssoep te serveren, moet je de helft van de komkommerroom op het bord dumpen en vervolgens de andere helft dumpen. Om te versieren kunt u een paar hele korrels maïs, een schijfje citroen of wat u maar wilt achterlaten.

Komkommer- en Yoghurtsoep, een Bulgaars gerecht

Ingrediënten (voor 2 personen)

• 2 teentjes knoflook
• 2 of 3 komkommers
• 3 eetlepels gepelde walnoten (45 g)
• 1 glas water (200 ml)
• 1 ½ kopjes ongezoete Griekse yoghurt (300 g)
• Specerijen: olijfolie, zout, peper en dille

voorbereiding

1. Schil eerst en snijd de knoflook in kleine stukjes.
2. Giet vervolgens in een kom alle yoghurt en voeg knoflook, water en een snufje zout toe. dan, met behulp van een menger, blijf alles mixen. Voeg voor het beëindigen de gepelde walnoten en wat olie toe.
3. Schil en snijd de komkommer aan de andere kant en snijd ze vervolgens twee keer doormidden. Een andere optie is om de komkommer samen met de andere ingrediënten te verwerken, echter moet worden opgemerkt dat bij de traditionele bereiding is het idee om stukjes komkommer te hebben.
4. Voeg ten slotte de stukjes komkommer toe aan de yoghurtroom en bestrooi met peper en dille erover. Serveer onmiddellijk.

Komkommer- en Avocadosoep

Ingrediënten (voor 3 of 4 personen)

• 1 teentje knoflook
• Een snufje zout
• 5 komkommers
• 2 avocado's
• 1 kop koud water (350 ml)
• 3 eetlepels olijfolie (45 ml)
• 2 el peterselieblaadjes (30 g)
• 1 el sherryazijn (15 ml)
• ½ theelepel gemalen komijn (2,5 g)

Lees verder: Afvallen tijdens je diner dankzij deze heerlijke koude meloencrèmes

voorbereiding

1. Schil eerst de komkommers en snijd ze in dunne plakjes. Doe hetzelfde met avocado.
2. Direct daarna, meng de twee ingrediënten met behulp van menger, tot je een dikkere pasta krijgt.
3. Aan de andere kant, schil en hak de knoflook in stukjes die niet te klein zijn.
4. Voeg bovendien water, azijn, knoflook en peterselie toe aan het avocado- en komkommermengsel. Meng het vervolgens weer samen om alle ingrediënten volledig te integreren..
5. Zodra het klopt, voeg je de komijn, zout en peterselie matig toe (om te voorkomen dat je te zout wordt). Als de smaak te mild was, corrigeer deze dan.
6. Garneer tenslotte met een dun plakje komkommer of een theelepel zaden en serveer.

Kortom, komkommersoep kan op verschillende manieren worden bereid volgens onze voorkeuren. Alle opties zijn echter erg lekker en hebben een goede voedingsbijdrage. Het beste van alles is dat elk van deze recepten in minder dan 10 minuten kan worden bereid..