3 recepten die u kunt maken met aardappelen

Er zijn ongetwijfeld veel aardappelrecepten. De waarheid is echter dat aardappelen een slechte naam hebben gekregen vanwege hun hoge koolhydraatgehalte, dus kiezen velen ervoor om deze knol niet te consumeren..

Het is niet nodig om tot het uiterste te gaan. Vergeet niet dat aardappelen een levensmiddel zijn dat andere bevat voedingsstoffen naast koolhydraten, die zijn gunstig voor het lichaam zoals kalium, koper en magnesium.

Bovendien produceren ze een hormoon genaamd "GABA" waarmee u stressniveaus kunt verlagen en de slaapkwaliteit kunt verbeteren. En we moeten niet vergeten het gehalte aan B-vitamines en vitamine C te vermelden.

De kunst is om te weten hoe je aardappelen moet bereiden en de juiste hoeveelheid moet consumeren. Hier zijn drie aardappelrecepten om van hun voordelen te genieten.. 

3 Aardappelreceptopties

1. Aardappels gevuld met ricotta, broccoli en champignon

Een van de aanbevelingen die wordt gedaan voor mensen die willen afvallen terwijl ze nog aardappelen eten, is begeleid ze met plantaardige eiwitten en lichte garnituren, in plaats van vlees en andere bronnen van koolhydraten.

ingrediënten

• 2 eieren (120 g).
• Halve Prei (25 g).
• 4 middelgrote aardappelen (500 g).
• 1 pot magere ricotta (200 g).
• 150 gram champignons.
• Geraspte Parmezaanse Kaas (naar smaak).
• 1/2 takje voorgekookte broccoli (200 g).

voorbereiding

• Kook aardappelen in gefilterd water zonder olie of kruiden. Aardappelen moeten stevig zijn en niet zacht; als we voorbij het punt komen, kunnen ze niet tegen de vulling.
• Laat de aardappelen afkoelen terwijl je de vulling bereidt.
• Voor het vullen, eerst zet de champignons op 2 hoog vuur op 2 eetlepels olijfolie, tot goud.
• Terwijl je de champignons laat afkoelen, meng je eerder gekookte broccolibloemen, ricotta, eieren, zout en peper in een kom. Voeg vervolgens de gouden champignons toe aan de vulling en meng alles.
• Neem de aardappelen (nu op kamertemperatuur), maak een klein "deksel" op elk en verwijder de binnenkant om het te vullen.
• Voeg veel vulling toe aan elk van de aardappelen en zet ze in een eerder ingevette vorm.
• Breng de aardappelen 25 tot 30 minuten op middelhoog vuur (ongeveer 200 ° C).. De vulling moet consistentie krijgen door de eieren te laten stollen..
• Eenmaal gekookt, kunnen we de gevulde aardappelen serveren met de garnering van onze keuze..

2. Tonijn, aardappelen en eiersalade

De klassieke sla- en tomatensalade kan ons heel gemakkelijk vervelen. We stellen een heerlijke variëteit voor. Het gaat over een recept dat je kunt maken met aardappelen, tonijn en gekookt ei. 

ingrediënten

• 3 eetlepels citroensap (1 hele citroen).
• 4 lepels veganistische mayonaise (32 g).
• 1 eetlepel olijfolie (15 g).
• Zout en peper naar smaak (naar smaak).
• 3 middelgrote in blokjes gesneden aardappelen (300 g).
• 2 kleine blikjes geraspte tonijn (100 g).
• 3 gekookte eieren (120 g).

voorbereiding

• Kook aardappelen en eieren apart. Laat ze afkoelen tot ze de juiste temperatuur hebben..
• Combineer alle ingrediënten en voeg citroensap, tonijn, zout, peper, vegan mayonaise en olijfolie toe..
• Koel 30 minuten voor het eten zodat de ingrediënten een beetje afkoelen.
• Serveer en klaar!

3. Aardappels gevuld met ham, tomaten en mozzarella 

Dit smakelijke gerecht is een van de lekkerste aardappelrecepten. Als het doel is om gewicht te verliezen, moet je wat voorzichtiger zijn met de onderstaande verhoudingen.. Onthoud: de sleutel is om goed en met mate te eten.. 

ingrediënten

• 2 eieren (120 g).
• 3 grote aardappelen (500 g).
• Rauwe Ham (150 g).
• Zongedroogde tomaten (naar smaak).
• Mozzarella in kleine blokjes gesneden (200 g)>
• Geraspte Parmezaanse Kaas (200 g).
• 4 eetlepels bloem of, indien niet, maizena voor coeliakie (20 g).

voorbereiding

• Snijd elke aardappel in vier porties en kook ze allemaal in gefilterd, ongezouten, ongezouten water.
• Haal de aardappels van het vuur, pureer tot puree, breng op smaak met zout en peper naar smaak en laat afkoelen.
• Bereid ondertussen de vulling door de in kleine stukjes gesneden rauwe ham, de in blokjes gesneden mozzarella en de fijngehakte zongedroogde tomaten te mengen.. Kan worden toegevoegd: basilicum, oregano, paprika of andere smaakmakers.
• Wanneer de aardappelpuree op kamertemperatuur is, voeg je de 2 eieren, de geraspte kaas en de bloem toe. Meng goed om een ​​dik deeg te vormen;
• Schep in kleine stukjes deeg, vorm de aardappels één voor één met je handen, vul en sluit stevig. 
• Laat ze bakken met een beetje plantaardige olie tot ze een knapperige textuur en een gouden kleur krijgen..

Vond je deze aardappelrecepten lekker? Welke ga je als eerste proberen??