Heerlijke worteltaart zonder ei of vet

Worteltaart is een heerlijk dessert, niet alleen vanwege de hoeveelheid ingrediënten die het bevat, maar ook door de manier waarop het ze combineert. Over het algemeen wordt een royale hoeveelheid verschillende oliehoudende zaden gebruikt, die qua voedingswaarde bijdragen.

Veel preparaten misbruiken echter het gebruik van zuivel en eieren; deze voegen overtollig vet toe aan het dessert.

Het volgende worteltaartrecept elimineert het gebruik van eieren en zuivelproducten volledig. Het is dus een veganistisch recept, alleen gemaakt met ingrediënten van plantaardige oorsprong.

Hoewel het geen vet bevat, behoudt het de voedingsbijdrage van wortelen, oliehoudende zaden en vruchten (natuurlijk of gekonfijt) die we zullen toevoegen. Hier zullen we het recept stap voor stap uitleggen.

Worteltaart Zonder Ei

ingrediënten

• Een snufje zout
• Kaneelpoeder (naar smaak)
• 1 kop bruine suiker (220 g)
• Een geraspte sinaasappel
• 1 kop en een kwart honing (500 g)
• ½ kopje gehakte walnoten (75 g)
• 1 kop geraspte wortel (250 g)
• 2 el plantaardige olie of plantaardige margarine (30 of 40 g)
• 2 kopjes volkoren gistmeel (240 g)
• 3 el bosbessen of rozijnen (45 g)
• Optioneel: geroosterde amandelen of gepelde, ongezouten pinda's, plantaardige room (voor garnering)

Lees ook: Recept met honing en kruidencake

voorbereiding

1. Doe eerst alle droge ingrediënten (bloem, zout, suiker) in een kom en roer met een lepel.
2. Snijd de noten een beetje (genoeg).
3. Zet de oven voor op 180 ° C.
4. Doe de margarine in een kleine pan met de honing en suiker en verwarm tot volledig gesmolten..
5. Giet het margarinemengsel over een kom met droge ingrediënten en meng alles met een lepel.
6. Voeg de rozijnen en gehakte walnoten toe aan het deeg en roer goed met een lepel.
7. Voeg vervolgens de geraspte wortel toe en roer alles opnieuw. De resulterende massa moet behoorlijk dik zijn..
8. Vet een vuurvaste vorm in met wat plantaardige olie en giet het in het worteltaartbeslag.
9. Bak gedurende 45 minuten verwijder vervolgens om af te koelen (in de vorm) bij kamertemperatuur gedurende nog eens 15 tot 20 minuten.
10. Als de worteltaart is afgekoeld, haal je deze uit de vorm en decoreer je zoals je wilt.

Merk op dat omdat het een vrij dicht dessert is, het een beetje droog kan worden als je er geen plantaardige room of een soort zachte room bovenop toevoegt..

Recept voor groentecrème voor het versieren van worteltaart

ingrediënten

• ¼ kopje zonnebloemolie (50 ml)
• 1 kop sojadrank (250 ml)
• 3 eetlepels amandelen of cashewnoten (45 g)
• Optioneel: 2 el suiker (30 g)

voorbereiding

1. Zet eerst de amandelen van weken in water gedurende minimaal 2 of 4 uur zodat ze zacht worden.
2. Eenmaal zacht, plaats de amandelen in dezelfde container als de sojaolie en drink het op..
3. Dus mix het allemaal met behulp van een menger de hand. Het is belangrijk om de menger eerst totdat het mengsel goed kan emulgeren. Uiteindelijk kunnen we de menger van boven naar beneden.
4. Doe de vloeistof ook in een doek en knijp hem stevig vast..
5. achteren, Laat de resulterende vloeistof een nacht afkoelen.
6. Ten slotte hebben we de volgende ochtend een groentecrème die consistent genoeg is om de topping van onze worteltaart te versieren..

Nog een recept voor groentecrème

ingrediënten

• Water of groentendrank
• Een snufje zout
• 1 kop amandelen (150 g)
• 1 kop cashewnoten (150 g)
• Optioneel: 1 of 2 eetlepels suiker (15 of 30 g)

voorbereiding

1. Ten eerste, zoals in het vorige recept, laat amandelen en cashewnoten minstens 4 uur weken.
2. Plaats de oliehoudende zaden in dezelfde kom en dek af met water of een groentedrank..
3. Voeg daarnaast een snufje zout en, indien gewenst, suiker toe.
4. Aan de andere kant, verwerk alle ingrediënten zonder de te verplaatsen menger zodat het mengsel goed kan emulgeren.
5. Zeef en knijp de doek goed (om het bedrag niet te verliezen) en dekking.
6. Koel tot slot de hele nacht en de volgende dag heb je de groentecrème of slagroom klaar.

Lees: zelfgemaakte sinaasappelcake in 5 minuten

Hoewel we hebben gekozen voor een groentecrème-topping, zijn er andere opties om onze cake te versieren. Bijvoorbeeld, we kunnen een sinaasappelmarmelade toevoegen (zelfgemaakt en zonder suiker) of pindakaas, onder andere toppings.

Concluderend is het belangrijk om ingrediënten te vermijden die mogelijk een hogere hoeveelheid vet bevatten dan de rest van de cakeingrediënten. Laten we proberen het dessert vetarm te houden.