Jacob O’Brien
0 
3952
938
Peulvruchten zijn zeer voedzaam en economisch voedsel dat veel gezonde eiwitten bevat; evenals rijk aan vezels, vitamines en mineralen.
Hoewel ze de reputatie hebben zwaarder te worden of een slechte spijsvertering te veroorzaken, zullen we in dit artikel alle voordelen ervan verklaren. Evenals, doelgroep van peulvruchten en enkele tips voor het correct eten en verteren.
Voordelen van peulvruchten
- Ze zijn erg voedzaam en bevatten veel koolhydraten, dus ze brengen veel energie met zich mee..
- Dit zijn zeer bevredigende voedingsmiddelen die ten zeerste worden aanbevolen voor gezonde diëten..
- Ze zijn rijk aan eiwitten, dus ze zijn essentieel in de groeifasen, voor sporters, zwangere vrouwen, enz..
- Groenten bevatten niet zoveel eiwitten als dierlijk voedsel, maar ze zijn veel beter verteerbaar en gezond..
- Peulvruchten brengen veel vezels nodig om constipatie te bestrijden en de bloedsuikerspiegel en cholesterolwaarden te reguleren.
- Ze zijn rijk aan mineralen zoals ijzer, calcium, fosfor, magnesium, jodium en kalium..
Meer informatie: Wat zijn voedingsstoffen voor peulvruchten?
Meer voordelen
- Peulvruchten bevatten vitamines zoals groep B, die helpen het centrale zenuwstelsel te reguleren en stress, angst of depressie te voorkomen..
- Verwijder overtollige lichaamsvloeistoffen.
- Verminder het risico op hart- en vaatziekten.
- Het zijn economische en traditionele gerechten.
- Dankzij hun uitstekende voedingswaarden is het goed om ze drie keer per week te consumeren. In het geval van veganistisch of vegetarisch eten verhoogt u uw inname.
Mensen die lijden aan urinezuur of vatbaar zijn voor jichtaanvallen, moeten hun inname van peulvruchten onder controle houden of vooraf een arts raadplegen..
Lees meer: Groenten voor kinderen: trefzekere recepten!
Soja Opmerking
Soja is een peulvrucht die de afgelopen decennia erg populair is geweest. Uit meer en meer onderzoek blijkt echter dat soja niet zo gunstig is voor de gezondheid en in sommige gevallen zelfs schadelijk kan zijn; naast dat het transgeen is.
We raden daarom aan om zoveel mogelijk andere peulvruchten te kiezen. Nog beter als ze biologisch of betrouwbaar worden geteeld.
Tips om peulvruchten goed te verteren
Laat de peulvruchten een dag weken.
Een andere optie is om nog een dag zonder water maar met vocht te vertrekken om het kiemproces te starten (de wortel zal verschijnen). Dit maakt ze voedzamer en beter verteerbaar..
Bovendien, als je het verder laat ontkiemen, is het ideaal om toe te voegen aan salades of als garnering..
Leg de peulvruchten om te koken.
Zodra het kookt, doof het vuur. Neem het water en laat het opnieuw koken.
In het kookwater, komijn en / of venkel toevoegen om mogelijke winderigheid te voorkomen.
Nog meer om de pulsen te verzachten voeg gemakkelijker een klein beetje kombu-zeewier toe aan de kook. Je kunt het zeewier eten.
Voor mensen die al de neiging hebben om gassen te hebben.
De gassen verschijnen mogelijk ook als gevolg van onjuist kauwen van het voedsel; we raden echter aan om peulvruchten te consumeren in de vorm van puree of room of zelfs als groenteburgers..
Een andere optie is de beroemde koude crèmes zoals hummus, een Marokkaans recept of de verbazingwekkende cakes gemaakt met peulvruchten in plaats van bloem..
In veel gevallen, het probleem van winderigheid is niet zozeer te wijten aan deze voedingsmiddelen, maar tot een onjuiste combinatie met ander voedsel, wat spijsverteringsstoornissen veroorzaakt.
Daarom raden we aan dat wanneer u ervoor kiest om ze te eten, ze uitsluitend worden vergezeld door groenten (groenten, salades of groentesap). Als het niet goed gaat, kun je ook wat volkoren granen eten (rijst, haver, gierst of quinoa).
Vergeet niet dat ze niet alleen heet worden geconsumeerd. in de vorm van stoofpot, evenals koude salades kunnen worden bereid, vooral in de zomer; rucola, geraspte wortelen, gekookt ei, dun gesneden ui, mayonaise, etc. toevoegen.
We raden aan de maaltijd af te sluiten met een spijsverteringsinfusie zoals kamille, venkel, kaneel, gember of munt om het spijsverteringsproces verder te vergemakkelijken..
Vermijd altijd desserts en zoet of zuur fruit, die helpen om voedsel in de maag te fermenteren en gas te veroorzaken.
Afbeeldingen met dank aan beautifulcataya, escarole en carme r.
5 nuttige peulvruchten om vet te verliezen