Geroosterde Gehaktballetjes Van Turkije En Champignons

Gehaktballetjes zijn een van de meest voorkomende maaltijden thuis. Ze worden meestal gemaakt met gehakt, of met mengsels van rundvlees, varkensvlees, kalkoen, kip en kalfsvlees. Er zijn ook gehaktballetjes gemaakt met visvlees. En hoewel ze allemaal sappig zijn, hebben kalkoenvleesballetjes een groot voordeel, omdat, gemaakt met de dij van de vogel, zijn ze vrijwel vetvrij.

Wat de voedingsbijdrage van kalkoenvlees betreft, hebben we: elke 100 gram levert ongeveer 20 g eiwit op. Het bevat ook essentiële voedingsstoffen voor het lichaam zoals: ijzer, calcium, jodium, magnesium, kalium, zink en groep B-vitamines (B12, B2, B3 en B6).

Hier is een heerlijk recept voor kalkoengehaktballetjes waarmee u uw gezin kunt verrassen. En hoewel we brood, eieren en melk paneren, kunt u ze vervangen door andere. Het belangrijkste is dat de gehaktballetjes aan de buitenkant knapperig zijn en aan de binnenkant sappig.. Kom op!

Kalkoen- en champignonballetjes

Gehaktbal Ingrediënten

• 1 grote ui
• ¼ glas witte wijn (50 ml)
• ⅓ kopje shitake-champignons (50 g)
• 1 dienblad met champignonpaddestoelen (150 g)
• 2 el paddestoelmeel (30 g)
• Gemalen kalkoenpoot (300 g)
• 2 el olijfolie (30 ml)
• ½ kopje groente- of vogelbouillon (100 ml)
• Specerijen: zout, knoflookpoeder, gedroogde tijm.
• Optioneel: verse peterselie.

Ingrediënten voor de saus

• 1 kleine ui
• 3 teentjes knoflook
• 1 blik gepelde hele tomaten (500 g)
• ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas (50 g)
• 1 eetlepel olijfolie (15 ml)
• Specerijen: zout, laurier, tijm, basilicum, oregano, witte peper.

Wist u dat Knoflook en honing natuurlijke remedie met talloze gezondheidsvoordelen

Ingrediënten voor Turkije Gehaktbal Paneren

• 1 middelgrote ei
• 2 kopjes beschimmelde broodkruimels (100 g)
• Optioneel: volle melk

voorbereiding

1. Reinig eerst de champignons goed en blijf ze in plakjes snijden. boek.
2. Later, in een kom, giet de melk en zet weekkruimels om zacht te worden.
3. Aan de andere kant, breek het ei en klop tot de dooier en het eiwit volledig geïntegreerd zijn. Voeg ei toe aan melk en broodkruimels.
4. Was en giet het gehakt vervolgens grondig om de bloedresten te verwijderen..
5. Meng in een andere kom ook zout, peper, peterselie, geraspte Parmezaanse kaas, champignonmeel, champignons en rundergehakt. Voeg ten slotte de groentebouillon toe om het ingrediëntenmengsel te bevochtigen..
6. Laat het een minuut rusten, en meng goed om alles te integreren waaruit de gehaktballetjes bestaan.
7. Verwarm de oven anderzijds voor op 180 ° C.
8. Begin vervolgens met het kneden van het vlees om een ​​uniform en flexibel deeg te vormen.
9. Begin ook de balletjes één voor één te vormen.
10. Vet daarentegen een bakplaat in met wat olijfolie met een servet. Hierdoor blijven de gehaktballetjes niet plakken tijdens het koken.
11. Dompel elke gehaktbal in het mengsel van eieren, melk en brood voordat u ze in de ovenschaal plaatst..
12. Bak gedurende 25 minuten.

Voor de saus

1. Ten tweede, bereid de kalkoenvleesballetjesaus als volgt: bak de ui en knoflook in een ovenschotel met een eetlepel olijfolie; verwerk de tomaat en voeg deze toe als de ui bruin is. Breng op smaak en zet opzij totdat de gehaktballetjes klaar zijn..
2. Zodra de gehaktballetjes gaar zijn, doe je ze in de pan met de saus en kook je ze op laag vuur gedurende 15 minuten. Gedurende deze tijd zou de saus aanzienlijk moeten zijn verminderd en verdikt.
3. Voeg ook de witte wijn toe en laat deze verdampen.
4. Eindelijk het vuur doven en serveren.

Ontdek het: ontdek de beste glutenvrije granen die u in uw dieet kunt opnemen

Laatste overwegingen

De kalkoengehaktballetjes kan vergezeld gaan van een bietensalade of een ander groen bijgerecht. Als we op zoek zijn naar een bijgerecht dat ons de meeste energie geeft, kunnen we natuurlijk een aantal heerlijke gebakken aardappelen gebruiken met grof zout, zoete aardappel of wortelpuree, of een kleine portie bruine rijst..

Het grote voordeel van kalkoengehaktballetjes en gebakken champignons is dat ze als het eten kunnen worden geproefd zoals het is een vetarm preparaat dat niet te zwaar is voor de nacht, geen van beide draagt ​​bij aan gewichtstoename.

Natuurlijk moeten we weten dat, hoewel gehaktballetjes licht zijn, ze, als we ongezonde begeleiding toevoegen, niet langer de beste optie zijn voor een goed dieet..