David Cobb
0 
2617
325
Hier zijn 4 manieren om je pizza's nog pittiger te maken, zodat je ze nog smakelijker kunt maken. Het kan hen zelfs een vleugje nieuwigheid geven. Het idee is om een stichting te nemen en je eigen ingrediënten toe te voegen.
Pizza is een van de meest veelzijdige gerechten die er zijn, met een onbeperkte verscheidenheid aan ingrediënten. De verschillende culinaire culturen boden pizza veel ideeën en De brede beschikbaarheid van ingrediënten uit elke regio of elk land heeft heerlijke versies van dit traditionele menu opgeleverd..
Een andere niet erg gebruikelijke variabele komt voor bij de bereiding van het deeg waarmee pizza's worden gemaakt. Nieuwe smaken kunnen worden bereikt door smaakstofingrediënten aan de basismassa toe te voegen.
Sommigen denken dat de beste pizza is die op de traditionele manier is bereid, dat wil zeggen met tomaat, mozzarellakaas en oregano, de ingrediënten van de zogenaamde Margarita-pizza. Het doel is om de smaak te benadrukken die aan het deeg is toegevoegd, want als je veel ingrediënten hebt, verdunt het.
1. Pizza om tapenade
Door aan het pizzadeeg de beroemde room toe te voegen tapenade, er wordt een donkerdere massa verkregen die de belangrijkste smaken van deze Provençaalse toets behoudt, hoe zijn de kappertjes, ansjovis en zwarte olijven.
ingrediënten
- Pizza basisdeeg.
- crème tapenade.
- Tomaat, mozzarellakaas en oregano.
Voor de room tapenade
- 1 teentje knoflook.
- 10 zwarte olijven.
- 3 ansjovisfilets in olijfolie.
- 1 el kappertjes (15 g).
- 1/2 theelepel gedroogde tijm (3-5 g).
- 3 eetlepels olijfolie (30 ml).
voorbereiding
- Bereid de tapenade het mengen van de ingrediënten in een blender of in een knoflookponscontainer.
- Voltooi de bereiding van het deeg door het te mengen met de tapenade totdat het volledig is gemengd.
- Leg de rest van de ingrediënten erop en bak zoals gewoonlijk.
2. Zaden en noten om smaak aan uw pizza's toe te voegen
Door de pasta met zaden en noten te bereiden, wordt een contrast bereikt tussen de zachtheid en de kleine knapperige struikelen.. Ingrediënten worden toegevoegd op basis van het aantal gasten en voorkeuren..
- Pizza basisdeeg
- Zaadmix: vlas, sesam, papaver, pompoen, chia, enz.
- Fijngehakte gedroogde vruchten: amandelen, walnoten, hazelnoten, enz..
- Tomaat, mozzarellakaas en oregano.
voorbereiding
- Voltooi het deegpreparaat door het te mengen met zaden en noten tot het volledig is geïntegreerd.
- Leg de rest van de ingrediënten erop en bak zoals gewoonlijk.
Misschien ben je geïnteresseerd: hoe maak je gezonde linzen en Quinoa hamburgers
3. Pizza met gefermenteerd deeg
Een andere manier om smaak aan je pizza's toe te voegen, is door het langzaam gefermenteerde deeg te bereiden., dat geeft het een andere smaak. Bovendien wordt dit deeg dik maar knapperig aan de basis. We zullen u hieronder vertellen welke ingrediënten nodig zijn.
Naar de gist
- 300 g bloem (anderhalve kop).
- 20 g gist (1 verpakking).
- 300 ml water (1 en een halve kop).
Voor het deeg
- 20 g zout (2 el).
- 700 g bloem (3 en een halve kop).
- 20 g suiker (2 ondiepe eetlepels).
- 350 ml water (anderhalve kop).
- 60 ml olijfolie (4 el).
Over te zetten
- Tomaat, mozzarellakaas en oregano (naar smaak).
voorbereiding
- Gist. Los de gist op in water. Meng de bloem met de gist en water in een kom. Er zal een vochtige massa worden verkregen. Bedek de kom met plastic en laat 2 uur staan.
- Mass. Klop alle ingrediënten van het beslag inclusief gist gedurende ongeveer zeven minuten. Herstellen met plastic en 36 uur in de koelkast bewaren. Voltooi de pizzapreparatie zoals gewoonlijk.
Zie ook: Manieren om biergist te gebruiken
4. Pizza Chicago
Deze gelijknamige stadspizza draagt maïsmeel in zijn deeg, waardoor hij dikker en meer verzadigd is dan de traditionele. De ingrediënten die u nodig heeft zijn als volgt:
Voor het deeg
- 1 eetlepel zout (5 g).
- 130 ml water (1/2 kop).
- 1 eetlepel suiker (5 g).
- 1 theelepel gist (5 g).
- 200 g tarwebloem (1 kop).
- 1 eetlepel gesmolten boter.
- 30 g maïsmeel (3 el).
Op de top zetten (hoeveelheden volgens voorkeuren)
- Kaasmix: Mozzarella, Parmezaanse kaas en Geel.
- Tomatensaus.
- oregano.
- salami.
voorbereiding
- Meng alle deegingrediënten.
- Vet het deeg in met olijfolie en leg het opzij bedekt met plastic tot het dubbel is.
- Rol het deeg uit en maak het plat met een deegroller tot een centimeter dik..
- Boter het deeg en rol het op. Kneed het opnieuw met een deegroller. Doe dit meerdere keren (rol het op en verkreukel het). Maak ten slotte een bal en laat hem een half uur bedekt staan.
- Geef het beslag de verwachte grootte en vorm en bak het een beetje in olijfolie om de basistoost te maken.
- Bak het ongeveer vijf minuten voor.
- Plaats de ingrediënten in de volgende volgorde: eerst kaas (een ander kenmerk van dit recept), dan tomatensaus, oregano en salami.
- Bak gedurende 10 minuten.