3 zelfgemaakte pompoenroomrecepten

Pompoenen worden niet alleen gebruikt om de tuin op Halloween te versieren. Deze drie zelfgemaakte recepten voor pompoenroom brengen een grote hoeveelheid voedingsstoffen, onmisbaar voor de goede werking van het lichaam..

Deze heilzame groente bevat veel vezels en weinig calorieën.. Het geeft een gevoel van verzadiging en het hoge watergehalte helpt bij hydratatie. Daarom bevordert het gewichtsverlies. Verlaagt de bloedglucosewaarden en verhoogt de hoeveelheid insuline.

Luteïne en zeaxanthine, twee krachtige antioxidanten, voorkomen staar. Het bestrijdt ook virussen en infecties, inclusief die veroorzaakt door bacteriën en schimmels..

Beta-caroteen bestrijdt kanker, vooral long- en prostaatkanker. bovendien, Beschermt tegen ultraviolette stralen en helpt de huid jeugdig te houden.

De hoge vitamine C in pompoen voorkomt verkoudheid of helpt bij het herstel. Beide vitamines zijn een beschermend schild van cellen tegen vrije radicalen.

3 zelfgemaakte pompoenroomrecepten

1. Veganistische pompoenroom

Ingrediënten voor 2 personen

• Zout (naar smaak).
• 1 prei.
• 1 pompoen (400 g).
• 2 wortelen (60 g).
• 5 glazen water (1000 g).
• 1 zakje kleine aardappelen (200 g).
• 8 eetlepels olijfolie (120 g).

voorbereiding

1. Schil en snijd de pompoen in blokjes. Verwijder de onderkant en bovenkant van de wortels, schil ze en snijd ze in plakjes van één centimeter.
2. Maak de prei schoon, leg een stuk opzij en snijd de rest in plakjes. Schil de aardappel en hak deze als sauteerbaar.
3. Doe deze groenten in het voorverwarmde water.
4. Voeg twee eetlepels olijfolie en een halve eetlepel zout toe en kook 20 minuten op middelhoog vuur.
5. dan, klop in een blender tot een gladde massa.
6. Leg de rest van de prei bij het serveren in dunne reepjes over het hele oppervlak.

2. Pompoenroom met zure room 

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 pompoen (400 g).
• 5 grote wortels (150 g).
• 1 blikje zure room (100 ml).
• 1 prei, het witte gedeelte (30 g).
• Zout en olijfolie (naar smaak).
• 1 zakje middelgrote aardappelen (300 g).

voorbereiding

1. Reinig en snijd alle groenten in stukjes en doe ze in de snelkookpan.
2. Bedek met water, voeg wat olijfolie en zout naar smaak toe.
3. dan, dek af en laat 20 minuten op middelhoog vuur koken.
4. Verwijder overtollige bouillon.
5. Klop samen met de room en wat olijfolie. Als het te dik wordt, voeg dan een beetje bouillon toe.
6. Controleer zout en serveer heet.

3. Pompoen- en broccolicrème

Ingrediënten voor 4- 6 personen

• 2 aardappelen (150 g).
• 2 prei (150 g).
• 1 courgette (100 g).
• 1 pompoen (400 g).
• 1 bieslook (50 g).
• 1 glas water (200 ml).
• 1 theelepel curry (5 g).
• 1 bosje broccoli (250 g).
• 1 pak wortelen (150 g).
• 1 handvol geroosterde maïskorrels (60 g).
• Extra vierge olijfolie, zout en peper (naar smaak).

Hoe broccoli room te bereiden

1. Hak de prei en courgette met de schil en doe ze in een pan.
2. Voeg de eerder gereinigde broccoli toe; zet wat takken opzij.
3. Neem een ​​aardappel, geschild en in plakjes.
4. Bedek de ingrediënten met water, voeg wat olijfolie toe en breng op smaak.
5. Laat het vuur 15 minuten staan.
6. Klop dan, doe een snufje zout, peper en zet opzij in een pot.

Voor de pompoenroom

1. Snijd de bieslook, wortelen en pompoen in kleine blokjes; leg wat stukjes pompoen opzij.
2. Schil en hak de andere aardappel.
3. Doe alle ingrediënten in een pan, breng op smaak en bedek met water.
4. Voeg een beetje olijfolie toe en laat 15 minuten sudderen.
5. Klop alles later, voeg een snufje zout en peper toe en zet opzij.

Voor de maïskruiden

1. Hak geroosterde likdoorns in stamper fijn.
2. Doe ze in een pan naast de curry en wat olijfolie. Mix en zet apart.
3. Breng de broccolitakjes en gereserveerde stukjes pompoen enkele minuten in kokend water. Giet af en zet opzij.
4. Giet beide crèmes tegelijkertijd in een diepe schaal, één aan elke kant tot ze in het midden samenkomen.
5. Plaats pompoenblokjes over broccolioroom en broccolitakjes over pompoenroom.
6. Zet de maïskruiden op de lijn die beide verbindt.