Soorten zout Welke is de gezondste?

In de gastronomie is zout een essentieel element voor de bereiding van verschillende gerechten. Dit product is misschien wel het meest bruikbare ter wereld, gebruikt in alle huizen en professionele keukens. Daarom is het belangrijk om te weten welke soorten zout en welke het gezondste is..

Soorten zout die we hebben gevonden

1. Gewoon tafelzout

Het is het meest gebruikte zout. Natriumchloride is het hoofdbestanddeel. Het wordt voornamelijk gewonnen door chemische processen op industrieel niveau. In het uitwerkingsproces, andere mineralen zoals jodium en fluor worden vaak toegevoegd, evenals andere additieven en conserveermiddelen.

Als we op het moment van het bereiden van voedsel proberen de smaken in evenwicht te brengen, dat wil zeggen, om de maaltijden te kruiden, is gewoon zout het meest geschikte type..

2. Ongeraffineerd zeezout (grof zout)

Het wordt verkregen door natuurlijke processen, zoals door zeewater te verdampen.. Het is samengesteld uit chloor, natrium, jodium, fluor en andere additieven.. Onder deze componenten is natriumchloride kritisch. Het heeft een grijsachtige kleur en geeft een intensere smaak aan maaltijden dan gewoon zout..

Dit type zout is veel gezonder voor mensen dan gewoon zout. Het is duurder dan gewoon zout omdat het niet zo gemakkelijk te verkrijgen is. Afgezien van weten welke de gezondste is tussen de twee, is het echt belangrijk om de juiste hoeveelheid in de recepten toe te voegen..

3. Zoutbloem

Dit type zout wordt met behulp van traditionele Atlantische en mediterrane technieken met de hand verkregen van de oppervlakken van zeezoutvlakten. Het wordt gebruikt door fijnproevers dankzij zijn gastronomische eigenschappen..

Het is hypotoon, wat betekent dat het bij consumptie geen vochtretentie veroorzaakt.. In vergelijking met de andere soorten zout, bevat het weinig natriumchloride (slechts 92,9%) en natrium (15%). Wat betreft smaak, het is minder intens dan andere zouten omdat het gemakkelijk in smaak oplost.

4. Himalayazout

Dit is een soort zout dat voornamelijk uit Pakistan en Latijns-Amerika komt, niet uit de Himalaya. Het werd een paar jaar geleden sterk gepromoot door de media omdat het een grote hoeveelheid essentiële voedingsstoffen (84), mineralen en sporenelementen bevat.. Het is goed voor je gezondheid, dus het is duurder dan de rest. Een ander element dat heeft bijgedragen aan de massadiffusie is de roze kleur, waardoor het aantrekkelijker wordt.

Dat is gezonder?

Elk type zout heeft een marketingstrategie die beweert de gezondste, meest natuurlijke en pure te zijn. Om het selectieproces praktischer te maken, moeten we een aantal aanbevelingen volgen:

• Alle soorten zout bevatten natriumchloride als essentieel element en daarom, moet met mate worden geconsumeerd.
• Natrium is aanwezig in veel voedingsmiddelen, dus men gelooft dat zoutinname niet nodig kan zijn..
• Zout wordt voornamelijk gebruikt voor de smaak die het aan voedsel geeft, niet voor de gezonde effecten die u heeft..
• De meest voedzame zouten zijn die welke rechtstreeks uit de natuur zijn verkregen door middel van ambachtelijke methoden.. Bijvoorbeeld steenzouten of zeezouten.
• Advertentiestrategieën zijn niet zo waar, vooral als de duurste zouten. We zien hoe economische belangen de natuurlijke wereld bereiken. Om deze reden is het moeilijk om te onderscheiden of een natuurlijk product echt zijn prijs waard is of gewoon pure marketing..

Hoe is het verbruik?

Concluderend is het probleem niet zout, maar de manier waarop het wordt geconsumeerd en de gebruikte hoeveelheid. Het is belangrijk om het gebruik ervan niet te misbruiken omdat het onze gezondheid schaadt. De overmatige consumptie ervan veroorzaakt hart- en vaatziekten, nierfalen, maagaandoeningen, osteoporose, enz..

Het is daarom belangrijk om te weten over de soorten zout en de alternatieven die we in de keuken hebben. Op die manier kun je degene kiezen die het meest geschikt is voor elke situatie en weet welke het meest schadelijk is. Vergeet niet dat specerijen en kruiden een geweldig alternatief kunnen zijn voor overmatig gebruik van dit ingrediënt..

De hulpprogramma's van zout voor het schoonmaken van huizen