Peter Douglas
0 
4392
1266
We weten dat het niet gemakkelijk is voor coeliakie om bepaalde voedingsmiddelen te kiezen vanwege glutenintolerantie..
Er zijn echter recepten voor mensen die aan deze ziekte lijden om van heerlijk eten te genieten. Daarom zullen we je leren hoe je coeliakie-desserts maakt waar je het verschil in hun ingrediënten niet zult merken..
Coeliakie is een aandoening van het immuunsysteem die ontsteking van de dunne darm bij consumptie van gluten of verwante prolamines. Personen hebben dus een hoge gevoeligheid voor deze componenten en vertonen symptomen zoals:
- Gewichtsverlies
- vermoeidheid
- braken
- diarree
- Buikpijn
- Verlies van spiermassa
Dat is waarom er zijn bepaalde voedingsmiddelen die dit type persoon niet kan eten, en in sommige gevallen is een gids van een voedingsdeskundige vereist om een uitgebalanceerd dieet te bereiden. Dus, onder de voedingsmiddelen die niet mogen worden geconsumeerd zijn:
- brood
- Tarwebloem
- gerst
- havermout
- pasta
- melk
- mout
Met wat eerder is gezegd, bedoelen we echter niet dat een coeliakie niet mag genieten van zijn smaak. omdat, er zijn veel manieren om gezond te eten en geniet tegelijkertijd van een goed gerecht.
Bovendien kunnen deze recepten, hoewel ze coeliakie-specifiek zijn, ook worden gegeten door de rest van de mensen. Ze zijn gemaakt van andere soorten ingrediënten maar behouden hun heerlijke smaak..
2 desserts voor coeliakie
1. Chocolademousse
Wie zegt dat coeliakie niet van chocolade kan genieten? deze Het is een heerlijke optie om verlangens op een gezonde manier te doden. en bovendien zonder het risico op bijwerkingen. Dus kies elke vorm van donkere chocolade topping bij het bereiden van de coeliakie desserts die je wilt..
ingrediënten
- 1 pure chocoladereep voor topping (150 g)
- 1 sinaasappel
- 1 kopje sojamelk (400 ml)
- ½ kopje boter (100 g)
- ⅓ kopje suiker (50 g)
- ⅓ kopje frambozen (50 g)
- 1 eetlepel maïsmeel (15 g)
- 2 eiwitten
- 2 el geraspte witte chocolade (30 g)
- 3 muntblaadjes
Lees ook: 2 Gezonde menu's voor glutenintoleranten
voorbereiding
- Smelt donkere chocolade in een waterbad.
- Klop dan eiwitten met een mixer, voeg boter, 1 eetlepel suiker en gesmolten chocolade toe en meng goed.
- Meng de maïsmeel met de rest van de suiker en wat melk om de room te bereiden..
- Zet de rest van de melk op middelhoog vuur met de sinaasappelschil en meng goed.
- Voeg vervolgens het bloemmengsel toe en meng opnieuw. Voeg als de room dik is een beetje sinaasappelsap toe. Haal vervolgens van het vuur en laat afkoelen.
- Serveer ten slotte in een paar kommen, te beginnen met een laagje room, dan frambozen en als laatste de mousse. Verspreid wat geraspte witte chocolade en voeg wat muntblaadjes toe.
2. Kaasvlaai
De vlaai is altijd een veel geconsumeerd dessert geweest. En dit alles is te danken aan zijn zoete smaak en zachte textuur die oplost in de mond. Met dit recept hebben coeliakie ook de mogelijkheid om dit gerecht te proeven en ervan te genieten.
ingrediënten
- 1 blik gecondenseerde sojamelk (397 g)
- 1 kop veganistische romige kaas (200 g)
- 2 el honing (50 g)
- 4 eetlepels suiker (60 g)
- 4 eieren
- ⅓ kopje gehalveerde aardbeien (50 g)
- ½ kopje sojamelk (50 ml)
- 4 druppels azijn
- 3 of 4 muntblaadjes
- 2 el water (30 ml)
- 1 eetlepel maïsmeel (15 g)
Zie ook: Glutenvrij dieet: de gezondheidsgevolgen
voorbereiding
- Bereid eerst de siroop voor. Meng de suiker in een pan met de eetlepels water en de druppels azijn. Eens klaar, verspreid in een vlaaivorm en zet opzij.
- Voeg vervolgens nog een paar druppels azijn toe aan de overgebleven siroop en de aardbeien. boek.
- Wat de vlaai betreft, sla de eieren en meng ze met de romige kaas. Voeg vervolgens de gecondenseerde melk, honing en sojamelk toe. Klop goed en voeg dit mengsel toe aan de vorm met de siroop.
- Bak vervolgens in een waterbad met een temperatuur van 170 ° C gedurende ongeveer 30 of 40 minuten..
- Haal ze tenslotte uit de oven, laat ze afweten, wacht tot deze licht is afgekoeld en garneer met het mengsel van siroop en aardbeien. tenslotte, doe wat blaadjes munt op de flan.