Caloriearme salade met quinoa, venkel en tomaten

Deze caloriearme salade is een zeer veelzijdig gerecht dat tegenwoordig vaak wordt gebruikt. Niet alleen dankzij zijn uitstekende voedingswaarde, maar ook zijn aanpassingsvermogen als garnering voor een lunch of diner.

Door het niet significant bevorderen van gewichtstoename, voelen mensen die hun gewicht willen behouden zich veilig tijdens het eten, inclusief deze caloriearme salade met

Daarna zullen we lesgeven en praten over een recept geïnspireerd door de beroemde tabbouleh, maar met enkele variaties.

Caloriearme salade met quinoa, venkel en tomaten

Ingrediënten (voor 3 personen)

• water
• Olijfolie
• 1 kop tricolor quinoa (200 g)
• 1 kleine bol venkel
• 20 kerstomaten (ongeveer 100 g)
• 1 kleine rucola saus
• 1 el citroensap (15 ml)
• Specerijen: zout, verse munt
• Optioneel: 1/2 rode ui (15 g), groentebouillon of kippenbouillon

voorbereiding

1. eerste, we moeten de quinoa met veel water spoelen totdat je het druppelende water licht van kleur kunt maken.
2. Doe 4 kopjes kokend water in een pan, voeg de quinoa toe als het begint te koken. Als u hebt besloten om het met bouillon te bereiden, is de procedure hetzelfde..
3. Laat de quinoa ongeveer 15 tot 20 minuten koken (totdat de vloeistof volledig is opgenomen) en zet het vuur uit..
4. Roer quinoa zodat het niet in een blok comprimeert en laat staan bij kamertemperatuur.
5. Was de kerstomaten, snijd ze in twee. Was en laat ondertussen de rucola goed uitlekken. boek.
6. Schil vervolgens de venkelbol en snijd deze in zeer dunne plakjes.
7. Voeg alle ingrediënten toe in een andere afzonderlijke container, bereid de vinaigrette voor.
8. Tot slot, om de vinaigrette te bereiden, een beetje olijfolie, citroensap, een snufje zout en munt mengen..

U bent misschien geïnteresseerd in lezen: Quinoa eten om af te vallen: wat zijn de voordelen?

Gebakken tomaten met quinoa caloriearme salade

Een andere manier om van quinoasalade te genieten, is door het in sommige geroosterde groenten op te nemen. Of het nu een paprika, een aubergine of een tomaat is, het resultaat zal altijd heerlijk zijn. Bovendien is de presentatie van het gerecht anders, waarmee, verminderde het gevoel dat we een eenvoudige salade eten.

Wat wordt gezocht bij het toevoegen van quinoasalade aan een groente is verwen de gast tijdens het diner zonder toevlucht te nemen tot meel, omdat ze koolhydraatrijke bronnen zijn.

Als we een groente zoals aubergine gebruiken, die erg vlezig is, kunnen we meer stukken vullen en het aantal gasten vergroten. Aan de andere kant, als we tomaten gebruiken, moeten we er iets meer vulling in doen, omdat ze meestal minder pulp bevatten dan een aubergine.

Niet te missen: met tonijn gevulde tomaten: een licht en heerlijk recept

Ingrediënten (voor 3 personen)

• Olijfolie
• 1 middelgrote ui
• 4 grote tomaten
• Specerijen: zout, zwarte peper
• 2½ of 3 kopjes sojadrank (500 of 600 ml)
• 1 ¼ kopje witte quinoa (250 g)
• Optioneel: walnoten, amandelen en noten, blokjes aubergine, fetakaas.

voorbereiding

1. Verwarm eerst de oven voor op 180 ° C.
2. Vervolgens, om de smaak van quinoa te intensiveren, zet je het op toast, rauw, in een pan op middelhoog vuur gedurende ongeveer 3 of 4 minuten. Opgemerkt moet worden dat het niet nodig is om de pan in te vetten.
3. Als je klaar bent, laat je het afkoelen tot kamertemperatuur en zet je de pan op sojadrank. Wanneer de drank het kookpunt bereikt, voeg je geroosterde quinoa toe.
4. Laat de quinoa ongeveer 15 of 20 minuten koken en dan, laat het op kamertemperatuur staan.
5. Schil en snijd de ui in kleine stukjes.
6. Meng vervolgens quinoa met ui, noten en zaden en breng op smaak.
7. Hak de tomaten aan de andere kant iets hoger dan de helft en verwijder een deel van de pulp om de vulling toe te voegen.. Wanneer klaar, top met tomatentop.
8. Zet de tomaten ten slotte ongeveer 20 of 30 minuten in de oven..

Quinoa salade kan op verschillende manieren worden bereid, alles hangt af van uw smaak en de tijd die u in de keuken wilt doorbrengen. Wat echter altijd zal zegevieren, zijn de uitstekende voedingswaarde en de caloriearme staat van de schotel. Het is ongetwijfeld de moeite waard.