Henry Lester
0 
935
147
Om het menu te variëren en een aantrekkelijk en gezond gerecht vol vitamines en voedingsstoffen te presenteren, niets beter dan het stap voor stap volgen van de volgende recepten voor groentebrij. Ook zij ze zijn zeer zuinig en u kunt profiteren van alle groenten die in de koelkast staan.
Drie kleuren plantaardige pudding
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 eieren
- 3 kopjes gekookte aardappelen (360 g)
- 3 kopjes gekookte wortel (360 g)
- 2 kopjes gekookte spinazie (500 g)
- ½ kopje boter (100 g)
- 2 el fijngehakte knoflook (20 g)
- Zout en peper naar smaak
- ¼ theelepel nootmuskaat (2 g)
- Olijfolie
voorbereiding
- In een pan met olijfolie, bak knoflook en spinazie. Breng op smaak met zout en peper
- Voeg twee eieren uit het vuur. Meng alles goed en zet opzij.
- Pureer de wortels en breng op smaak met peper en zout. Voeg een vuurei toe, meng alles gelijkmatig en zet apart.
- Aardappelpuree. Voeg een ei, de helft van de boter en nootmuskaat toe. Breng op smaak met zout en peper en zet apart.
- Verwarm de oven voor op een gematigde temperatuur.
- Vet een geschikte ovenschaal in met de resterende boter zoals jij dat wilt.
- Leg eerst de aardappelpuree. Goed glad. Leg vervolgens de spinazie, zonder te vergeten de bereiding glad te maken, zodat deze zeer uniform is.
- Voeg ten slotte de wortelpuree toe. Druk met de achterkant van de lepel zodat de bereiding goed verdicht is.
- Als je wilt, kun je nog een laag groenten herhalen.
- Bedek de vorm met aluminiumfolie en bak 20 minuten.
- Haal uit de oven en laat het even staan voordat u het vormt.
We raden aan om te lezen: Groenten: bron van leven
Snelle Groentepudding
Ingrediënten voor 4 personen
- ½ rode peper
- 1 wortel
- ½ bloemkool
- 1 rode ui
- 1 prei
- 3 asperges
- 2 kopjes verse spinazie (100 g)
- Zout, peper en nootmuskaat
- Olijfolie
- ½ kopje magere melk (100 ml)
- 2 sneetjes brood
- 2 eieren
voorbereiding
- Verhit een pan met een beetje olie. Hak de ui in kleine blokjes en bak.
- Snijd de peper en asperges op dezelfde manier en voeg toe aan de ui. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Om de wortels op te nemen, ook in kleine stukjes gesneden, en de knoflook-flatbread in reepjes. Laat het nog een paar minuten koken tot de groenten zacht zijn.
- Kook bloemkool 10 minuten in kokend water; voeg dan toe aan pan. Spinazie moet rauw worden toegevoegd, niet gehakt.
- Laat het even koken tot de spinazie zijn grootte verkleint.
- Dompel het brood in een apart bakje in de melk. Wanneer het brood begint af te brokkelen, voeg je het toe aan het groentemengsel. Verenig je goed en schakel het vuur uit. boek
- Verwarm de oven voor op een gematigde temperatuur. Bedek een puddingpan met bakpapier.
- Klop de eieren in een andere container. Breng op smaak met zout en peper
- Doe het groentemengsel in de vorm en voeg de losgeklopte eieren toe over de top Klop de vorm op de werktafel zodat de voorbereiding goed geïntegreerd is.
- Bak ongeveer 20 minuten in een waterbad. De pudding is klaar als je een stok in het midden steekt en deze komt er droog uit.
- Dit moment, haal uit de oven, ontvouw en laat warm voor het opdienen.
Bekijk deze tips voor het eten van meer groenten
Bechamelsaus bij de groentebrij
Een uitstekende optie om de groentenpudding aan te vullen is om deze te vergezellen met een heerlijke bechamelsaus, die ook erg gemakkelijk te bereiden is. Dan zien we uw basisrecept.
ingrediënten
- 2 kopjes melk (500 ml)
- 2 ½ eetlepels boter, margarine of plantaardige olie (50 g)
- 4 eetlepels bloem (50 g)
- Een snufje zout, peper en nootmuskaat
voorbereiding
- Breng de melk in een pan aan de kook.
- Smelt boter of margarine in een diepe pan of verwarm olie. Je kunt deze vettige ingrediënten ook mengen..
- Voeg bloem toe, roer tot het goudbruin is.
- Haal van het vuur en voeg gekookte melk toe, combineer goed en breng terug naar minimale warmte. Met een houten lepel of garde, stop niet met roeren totdat het mengsel is gevormd, en bellen die op het oppervlak moeten worden gemaakt.
- Haal van het vuur en breng op smaak. Serveer met de pudding.