Henry Lester
0 
2208
511
Chocoladetruffel is een delicatesse die veel wordt gebruikt in snoepgoed voor truffelcake-zoetwaren en andere recepten.. Het is een snoepje gemaakt van chocolade en boter. De truffel kan op veel manieren worden geconsumeerd en verschilt in de bereiding ervan naargelang waar hij is gemaakt. De traditionele truffel komt uit België, waar ze worden genoemd ganache.
De truffel is er naar genoemd omdat zijn vorm en textuur erg lijken op de paddestoel met dezelfde naam. Het is belangrijk dat je niet verwart, het ene is de schimmel en het andere is de chocoladetruffel.
Over het algemeen zijn truffels te vinden in onze favoriete bakkerij en zijn ze erg populair. In dit artikel brengen we je een eenvoudig recept voor het maken van een heerlijke truffelcake.. Laten we eerst de voordelen van chocoladetruffels en hun voedingswaarde bekijken..
Gezondheidsvoordelen van truffels
De truffel is een zeer goed voedsel omdat het is gemaakt met een chocolade met een hoog percentage cacao.. Vandaar de voedingsvoordelen van dit snoepje.
Houd er natuurlijk rekening mee dat een truffel voldoende calorieën beschikbaar heeft in de vorm van koolhydraten. Truffels zijn echter rijk aan fosfor en magnesium. Ze zijn ook een bron van calcium en vitamine A. Zeer vaak in dit soort dessert is de lage hoeveelheid vezels en eiwitten..
Een studie aan de Wayne State University in Detroit enkele jaren geleden toonde dat aan consumeren van donkere chocolade produceert eigenlijk meer mitochondriën, vergelijkbaar met lichaamsbeweging.
Met andere woorden, het eten van pure chocolade heeft hetzelfde effect als beweging. Laten we nu het recept voorbereiden voor onze heerlijke truffelcake.
Ingrediënten om de truffelcake te bereiden
Laten we zeggen dat je jarig bent of dat je een vergadering hebt en besluit om een grote taart te maken. Laten we een cake maken die ongeveer 20 porties oplevert.
Bereid je bureaublad voor en je zult zien hoe ongelooflijk eenvoudig het is om dit dessert te bereiden. Daarvoor, je u heeft de volgende ingrediënten nodig:
- 400 g pure chocolade (2 kopjes).
- 150 g boter (1 kop).
- 50 gram chocolade (70% cacao).
- 480 g eieren (8 middelgrote eenheden).
- 80 g suiker (1/2 kop).
- 2 g (1/4 eetl) wijnsteencrème *.
- Poedersuiker (naar smaak).
* Tartaar lijkt je misschien vreemd, tenzij je een expert bent in bakken. Als we zeggen dat "tandsteensteen" de algemene naam is voor de verbinding "kaliumbitartraat", is het onwaarschijnlijk dat dit de twijfel helpt verhelderen. De waarheid is dat het product bij elke gespecialiseerde bakkerij kan worden gekocht.. Als je het niet kunt vinden, kun je het vervangen door dezelfde hoeveelheid azijn of citroensap..
Lees ook: 3 perfecte dessertrecepten voor familiereünies
Hoe de truffelcake te bereiden: stap voor stap
Laten we nu de hoed op doen chef en maak onze heerlijke cake klaar. Dit zijn de eenvoudige stappen die u moet volgen..
- Verwarm de oven voor op 180 ° C.
- Terwijl de oven voorverwarmt, gebruik aluminiumfolie om de cakevorm te bedekken. Boter en bestrooi met bloem.
- Plaats de donkere chocolade en boter in een kleine pan en smelt ze op laag vuur. Hier bereiden we de chocoladetruffel voor.
- Breng dit mengsel in een grotere container..
- Scheid de eierdooiers van de eiwitten. Klop de eierdooiers ongeveer 8 minuten in een andere kom en voeg toe aan het mengsel van chocolade en boter.
- Klop het eiwit samen met het tandsteen om het sneeuwpunt te bereiken.
- Giet beetje bij beetje het eiwit in het chocolademengsel, goed mengen.
- We hebben onze mix al. Giet dit mengsel nu in de vorm die je in stap 2 hebt bereid. Bak dit mengsel 30 minuten..
- Haal na 30 minuten uit de oven. Maak je geen zorgen als de cake een beetje vloeibaar lijkt; het zal uitharden onder koeling gedurende enkele uren.
- Koel de cake gedurende minstens 24 opeenvolgende uren.
- Om de cake uit de vorm te halen, dompel je een mes in heet water en haal je het vervolgens langs de randen van de pan om de cake los te maken..
- Versier je cake met poedersuiker.
Zoals je kunt zien, Dit recept is zeer eenvoudig te bereiden en u zult merken dat alles heerlijk zal zijn voor uw speciale vergadering.. Het moeilijkste deel zal 24 uur moeten wachten om van dit genot te genieten.
Hoe kook je heerlijk zelfgemaakt ijs?