Thomas Davis
0 
3654
810
Er zijn een paar redenen waarom mensen kunnen besluiten om dierlijke eiwitten in hun dieet te verlagen of volledig te vervangen. Sommigen doen dit voor milieubescherming en empathie met dieren. Sommigen doen het voor gezondheidsproblemen die een verandering in dieet vereisen..
Ongeacht waarom mensen stoppen met het eten van vlees of dierlijke producten, Iedereen heeft eiwitten nodig. Het lichaam heeft essentiële aminozuren nodig die het niet zelf aanmaakt en haalt het uit de geconsumeerde eiwitten..
Eiwitfuncties
Elk type eiwit heeft een functie in het lichaam.. Sommigen grijpen in bij hun verdediging door antilichamen te genereren. Anderen spelen een belangrijke rol in de spierfunctie..
Er zijn eiwitten die biochemische reacties geven, zodat verschillende enzymen worden geproduceerd. Anderen dragen moleculen van de ene plaats naar de andere in het lichaam. Dit zijn slechts enkele van de functies van eiwitten voor het lichaam om goed te werken..
Het is belangrijk dat iedereen die besluit om dierlijke eiwitten in zijn dieet te vervangen, zich zeer bewust is van zijn dieet en waar hij de voedingsstoffen krijgt die hij nodig heeft. Het doel is om aan alle voedingsbehoeften te voldoen om gezond te zijn..
Vegetarisch of veganistisch?
Vegetariërs eten geen vlees, maar ze staan zichzelf toe dierlijke bijproducten zoals eieren en zuivelproducten te consumeren. Zelfs sommigen consumeren vis en schaaldieren. Er is een strikte stroom volgens welke "niets dat ogen heeft" wordt geconsumeerd..
Veganisten consumeren geen dierlijke producten, wat eiwitcompensatie in het dieet een beetje ingewikkelder maakt.. Voor zowel vegetariërs als veganisten zijn er opties waarmee u een gezond en uitgebalanceerd dieet kunt volgen..
Verschillende opties voor het vervangen van dierlijke eiwitten
eieren
Ze bevatten ongeveer 6 g eiwit (per eenheid). Ze zijn een uitstekende vervanger; men kan alleen de heldere of met de dooier consumeren. Het geheim van gezond eten van eieren is hoe je je moet voorbereiden, gebakken eieren verhogen cholesterol, dus het is beter om ze te koken.
Eieren zijn een zeer veelzijdig ingrediënt in de keuken, omdat er veel recepten zijn die ze bevatten en op verschillende manieren kunnen worden gegeten..
Gedroogd fruit en zaden
Een handvol zaden (tussen 80 en 100 g) kan tussen de 3 en 8 gram eiwit bevatten.s. Het voordeel van noten is dat bijna iedereen ze lekker vindt. Voor noten en zaden is de lijst lang en lekker:
- cashewnoten
- data.
- Pijnboompitten.
- noten.
- Pistachenoten.
- pompoen.
- pinda.
- amandelen.
- rozijnen.
- Zonnebloempitten.
Deze noten bevatten, naast eiwitten, vitamine E. Ze bieden ook vezels en mineralen. Door ze te consumeren let op de hoeveelheid toegevoegd zout voor smaak. Overmatig zout produceert vochtretentie en dientengevolge hoge bloeddruk..
tofu
Het is een van de favoriete voedingsmiddelen van veganisten om dierlijke eiwitten te vervangen. Het is een sojaproduct; vanwege zijn witte kaasachtige uiterlijk en de manier waarop het is bereid, kan het ook sojahol worden genoemd.
De tofu biedt een hoog gehalte aan eiwitten, mineralen en omega 3. Het kan op vele manieren worden bereid, van salade-ingrediënt tot hamburgervleesvervanger. Ook geschikt voor het vervangen van kip in sommige recepten..
quinoa
Het is een zaadje met een hoog eiwitgehalte. Slechts 100 g van het zaad biedt 16 gram eiwit. Het is ook rijk aan vezels en omega 3. Het is een optie voor coeliakie omdat quinoa geen gluten bevat.
Kan als graan worden gebruikt, toegevoegd aan salades of bereid als bijgerecht ter vervanging van rijst. In een voedingsanalyse is het een van de eerste opties om dierlijke eiwitten te vervangen..
peulvruchten
Ze zijn heerlijk en hebben verschillende vormen. Deze omvatten bonen, linzen, bonen en kikkererwten; het is een waardevolle eiwitbron. Bijvoorbeeld, 100 g linzen verbruikt 9 g eiwit. Soja bevat 36 g eiwit per 100 g.
Niet alle peulvruchten hebben hetzelfde eiwitgehalte..
seitan
Seitan is tarwegluten dat de bijzonderheid heeft van wees voorbereid zoals vlees. Het kan hamburgervlees, gehaktballetjes of andere vervangen. Het bevat maximaal 75 g eiwit per 100 g. Een van de voordelen is dat het gemakkelijk wordt verteerd..
Seitan bevat calcium, Het is gluten- en cholesterolvrij. De smaak lijkt op die van vlees, ideaal als alternatief in veel recepten.
5 eiwitrijke voedingsmiddelen om in het dieet op te nemen