Zelfgemaakte Chichichurri Recept

Wil je een heerlijk chimichurri-recept weten? Het is een heerlijke saus of specerij die typisch wordt gebruikt in Zuid-Amerikaanse landen om de beroemde braadstukken of grills te begeleiden, die voornamelijk in Argentinië worden gebruikt..

Gaat ook gepaard met de populaire empanadas van die regio's en zelfs salades. In het algemeen hij is gemaakt van pittige kruiden en specerijen gecombineerd met olijfolie en azijn.

De hoofdingrediënten van chimichurri zijn peterselie, olijfolie en peper. In uw voorbereiding kunt u echter de voorkeur geven aan andere elementen, dus het wordt beschouwd als een zeer veelzijdige en zelfs aanpasbare saus.

Hoewel veel variaties van het originele recept worden toegepast bij de bereiding, wordt het aanbevolen om de aangegeven verhoudingen te behouden om de traditionele smaak te verkrijgen. Op deze manier wordt het perfect aangevuld met de bijbehorende voedingsmiddelen..

Vanwege zijn populariteit kunnen commerciële presentaties van chimichurri worden verkregen en kunnen deze al op veel markten worden gekocht. echter, bereid het idealiter thuis met verse ingrediënten en varieer de hoeveelheden tot u de gewenste smaak krijgt.

Hierna volgt een zelfgemaakt chimichurri-recept dat probeert de oorspronkelijke verhoudingen van dit unieke kruid te behouden. Daarnaast zullen we kort vier andere versies van deze saus laten zien..

De oorsprong van de naam chimichurri

In de gastronomische wereld er zijn drie mogelijke verhalen over de oorsprong van die naam; de toekenning van de saus aan iemand is niet helemaal concreet.

De eerste is dat de saus is gemaakt door James McCurry, een Engelsman die in de volksmond Jimmy wordt genoemd en het product in de 19e eeuw op de markt bracht. Hij zou het hebben gemaakt omdat hij geen Worcestershire-saus had. blijkbaar, niet-inheemse mensen, toen ze probeerden zijn naam uit te spreken, zeiden uiteindelijk "Yimi Churry".

Een ander historisch onderdeel zorgt ervoor dat de Britten die in het begin van de negentiende eeuw door de Spanjaarden werden gevangen uit de Zuid-Amerikaanse koloniën, in de gevangenis vroegen de saus bij hun maaltijden door te geven.. Ze deden dit door de termen Give-me-curry of Che-mi-curry te gebruiken, die vervolgens werden aangepast om chimichurri te worden..

Ten slotte wordt gezegd dat de saus afkomstig zou kunnen zijn van een Amerikaanse Baskische term, "Tximitxurri". Dit betekent "mengen" en verwijst naar een saus gemaakt met ingrediënten en technieken die in elk geval werden herhaald..

Eigengemaakt en Traditioneel Chimichurri-Recept

Dit recept behoudt de originele ingrediënten en verhoudingen van de voortreffelijke saus, en wordt gedacht voor ongeveer zes porties.. Als u meer wilt doen, kunt u de hoeveelheden van elk ingrediënt proportioneel verhogen..

ingrediënten

• 3 laurierblaadjes.
• Sap van 1 citroen (100 ml).
• ½ theelepel zout (2 g).
• 1 kop olijfolie (200 ml).
• ½ kopje wijnazijn (100 ml).
• ½ theelepel peper (2 g).
• 1 theelepel gedroogde tijm (5 g).
• 3 teentjes gehakte knoflook (15 g).
• 1 grote lepel oregano (10 g).
• 5 eetlepels gehakte peterselie (40 g).
• ½ gehakte rode ui (20 g).
• 1 theelepel gemalen zoete paprika (5 g).

uitwerking

1. Pureer de oregano, peterselie, knoflook en laurierblaadjes gesneden in een vijzel.
2. Meng ui en rest van kruiden (tijm, peper en zoete paprika) in een kom.
3. Bereid de basis van de saus door olijfolie, azijn, citroen en zout te mengen..
4. Voeg de basis van de saus toe aan het mengsel en roer.
5. Doe in een glazen pot met een deksel.
6. Laat de saus twee dagen in het koudste deel van de koelkast marineren..

Eenmaal gebruikt, deze saus kan binnen 3 maanden worden geconsumeerd indien gekoeld.

Variaties van het originele chimichurri-recept

Van dit chimichurri-recept kun je variaties krijgen door verschillende ingrediënten toe te voegen of anderen te vervangen. Als u bijvoorbeeld de rode ui vervangt door iets meer knoflook, krijgt u een knoflook chimichurri.

een tomaat chimichurri wordt verkregen als 200 gram zongedroogde tomaten worden toegevoegd aan de traditionele mix, en als we er voldoende tijd aan geven.

Om er een te krijgen chimichurri van koriander, we moeten peterselie vervangen door dit kruid in dezelfde verhouding; Het resultaat is een zeer aromatische saus, ideaal om verschillende bereidingen te begeleiden..

Met dit eenvoudig te maken chimichurri-recept is er geen reden om het te kopen. U hebt nog steeds het voordeel dat uw verse ingrediënten u kwaliteit en een langere houdbaarheid geven., geen conserveermiddelen of chemische additieven.