Wat zijn de voordelen van suikerbieten?

Ken de voordelen van bieten, een voedingsmiddel dat vooral rijk is aan vitamine C, rijk aan antioxidanten en vezels.

Het levert ons B-vitamines (B1, B2, B3 en B6), mineralen (calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, natrium, zink en koper), evenals sucrose-caroteen en suikers..

Wat is je voedingsbijdrage?

De watersamenstelling is ongeveer 80%. Voor elke 100 gram geeft deze groente ons de volgende voedingsstoffen:

• Calorieën: 43 kcal
• Koolhydraten: 9,56 g
• Eiwitten: 1,61 g
• Vet: 0,17 g
• Vezel: 2,8 g

Bieten eigenschappen

• Bietenbladeren bevatten veel vitamine A, en dat is het deel met de meeste vitamine C.
• Het is een zeer suikerrijke groente en levert een goede vezelbijdrage..
• Het heeft een hoge ijzerconcentratie (3 keer meer dan spinazie), dus versterkt het immuunsysteem om de productie van antilichamen te stimuleren en witte bloedcellen.
• Het bevat fenolische verbindingen zoals flavonoïden waardoor het een geweldige bron van antioxidanten is. Rode biet heeft eigenlijk 3 keer meer fenolische verbindingen dan vlees en broccoli.

Voordelen voor de gezondheid van bieten

1. Biedt een grote hoeveelheid ijzer

Een van de voordelen van suikerbieten is dat het ijzer dat het ons geeft, wordt gemakkelijk opgenomen door het lichaam, iets dat niet gebeurt met andere groenten.

Bieten helpen dus hemagglutinine te vormen, die zuurstof en voedingsstoffen naar verschillende delen van het lichaam transporteert..

Bij mensen met bloedarmoede of overmatige menstruatie die dit mineraal misschien missen, kan regelmatige consumptie van bieten het probleem minimaliseren..

2. Diureticum

Omdat het rijk is aan kalium, helpt het om vochtretentie te voorkomen en een hoge bloeddruk te beheersen..

Bovendien, de natuurlijk voorkomende nitraten die in suikerbieten worden gevonden helpen de bloedvaten verwijden, verbeteren de bloedstroom en bloeddruk verlagen.

3. Vecht tegen osteoporose

Het bevat een mineraal genaamd silicium, wat erg belangrijk is voor het lichaam om calcium efficiënt te kunnen gebruiken..

Zoals we weten, is calcium essentieel voor botten en tanden. Dus het dagelijks consumeren van een glas bietensap helpt ziekten zoals osteoporose en botbreekbaarheid voorkomen..

4. Helpt diabetes onder controle te houden

Een ander voordeel van biet is dat het een lage glycemische index heeft, die helpt de bloedsuikerspiegel langzaam vrij te geven.

Het is een vetarme, vetvrije groente, perfect voor diabetici en kan aan het dieet worden toegevoegd om de behoefte aan snoep te stillen..

5. Zuiverende eigenschappen

Stimuleert sindsdien de darm- en nierleverfuncties versnelt de verwijdering van gifstoffen en afvalstoffen.

Bovendien heeft het ook een laxerende functie, dus het helpt ons constipatie te bestrijden..

6. Schildklierregelaar

Dankzij de grote bijdrage van jodium, brengt biet dit mineraal in het lichaam in balans en helpt het de schildklier te reguleren..

Mensen met problemen met deze klier hebben een goede hoeveelheid van dit mineraal nodig..

Hoe te kiezen en op te slaan?

• Het verdient de voorkeur om bieten te kiezen die dezelfde wortels hebben: op deze manier zal ze gelijkmatig koken.
• We raden aan te kiezen voor gladde, stevige, vlezige, ronde en gladde eenheden zonder vlekken of stootstrepen..

De geselecteerde saus het moet een dieprode kleur en groene bladeren hebben: dit geeft aan dat de wortel jong is.

• Je moet bladeren met een lange, schilferige huid afwijzen omdat ze hard, vezelig en een sterke smaak hebben..
• Als u ze in een plastic zak in de koelkast bewaart, kunnen ze 2-3 weken meegaan..
• Bietenbladeren moeten apart in een plastic zak worden bewaard zonder te worden gewassen. Geen koeling, kan 3 tot 5 dagen worden bewaard.
• Het wordt niet aanbevolen om de biet in te vriezen omdat deze zacht wordt.

Hoe bieten te consumeren?

• Het kan worden opgenomen in salades of gekookt, hoewel eigenschappen beter behouden als ze rauw worden geconsumeerd.
• Als je ze rauw eet, kun je raspen en kruiden met een beetje olijfolie en citroen. Ze zijn echter beter verteerbaar als ze worden gekookt.
• Gewoon koken leg ze in kokend gezouten water, zonder schil, zodat ze geen smaak verliezen of kleur.

Moet minimaal een uur worden gekookt.

• U kunt ook de geroosterde bieten bereiden: hiervoor moet u ze in de oven zetten en niet verwijderen tot ze zacht zijn. Op deze manier gekookt, houden ze bijna al hun eigenschappen intact..
• Het kopen van verpakte bieten is niet aan te raden., omdat het veel van zijn helende eigenschappen heeft verloren.