Bereid een gegratineerde vis zonder oven

Als je geen rood vleeseter bent, zul je dit recept geweldig vinden.. In dit artikel leert u een techniek om te gratineren zonder de oven te gebruiken. Nieuwsgierig, toch? Dus geef haar een kans en bereid een gegratineerde vis: je zult er geen spijt van krijgen!

Gratin is een gastronomische techniek die bestaat uit voedsel aan hoge temperaturen onderwerpen om een ​​frisse, gouden buitenlaag te creëren. De gratinelaag beschermt voedsel zodat ze met hun aroma's en smaken binnen kunnen worden gekookt zonder ze te verbranden.

Voor de bereiding van de laag kunnen we ingrediënten gebruiken zoals kaas, brood of elke vorm van saus, hoewel veel chef-koks op bechamel leunen, omdat het een aangename smaak aan elk recept geeft..

Kijk, we horen altijd dat het eten van vis gezond is, maar je weet waarom? De vis is een van de meest complete voedingsmiddelen die op een uitgebalanceerd dieet kunnen worden gegeten.

Het zit vol met vitamines en mineralen die essentieel zijn voor ons lichaam, plus omega-3 vetzuren, selenium en zink. Het helpt ook de bloedsomloop, LDL-cholesterol te reguleren en verhoogt het immuunsysteem..

We moeten echter weten welke soorten vis we moeten consumeren, omdat niet alle vissen heilzaam zijn en zelfs schadelijk voor de gezondheid kunnen zijn. Kortom, bereiden voor elk soort visrecept is een veilige optie voor het lichaam.

Lees ook: Fish We should Not Consume

Bereid een gegratineerde vis zonder de oven te gebruiken

1. Hete gratin

In de gastronomie zijn er veel technieken voor het bereiden of koken van verschillende soorten voedsel. Gratin is er een van, maar de uitdaging van dit recept is om het proces uit te voeren zonder de oven te gebruiken. Leer hoe het te doen.

ingrediënten

• 1 kop melk (100 ml).
• 2 theelepels zout (10 g).
• 1 theelepel peper (5 g).
• 1 kleine witvis (4 kg).
• 1 kop geraspte kaas (100 g).
• 3 el boter (45 g).
• 3 eetlepels bloem (45 g).
• 2 julienne uien (200 g).
• 1 theelepel gemalen nootmuskaat (5 g).

Voorbereidingsmodus

• Reinig eerst de vis, dwz verwijder de ingewanden en kieuwen. Maak enkele dwarsdoorsneden zodat je binnen kookt. Breng op smaak met zout en peper en zet apart.
• Verwarm vervolgens het kopje melk met de nootmuskaat op middelhoog vuur om bechamelsaus te bereiden..
• Smelt de boter en voeg de bloem toe en giet dit mengsel in de pan met de melk.
• Klop tot je een klontvrije crème krijgt. boek.
• Leg de vis vervolgens in een ovenschaal en dek af met de ui. Verspreid vervolgens de bechamelsaus en tot slot de kop kaas zodat alles bedekt is. Bedek met meerdere lagen aluminiumfolie.
• Breng tot slot de pan aan de grill of barbecue en doe wat sintels zodat de gratin zich vormt. Dit duurt ongeveer 20 tot 25 minuten..
• Serveer en geniet van uw ovenvrije gegratineerde vis.

Probeer ook dit recept: leer bloemkool bereiden met bechamelsaus

2. Gratin met keukenbrander

De keukenbrander is een culinair hulpmiddel voor het karameliseren en bruinen, bijv. Smelten of bruinen van kaasbeleg, soepen, sauzen of het braden van groenten. Het is een uitstekend hulpmiddel voor degenen die geen oven hebben..

ingrediënten

• 1 kleine witvis (3 kg).
• 1 kop melk (100 ml).
• 2 eetlepels zout (10 g).
• 1 theelepel peper (5 g).
• 1 kop geraspte kaas (100 g).
• 1 ui gehakt in julienne (100 g).
• 3 eetlepels boter (45 g).
• 3 eetlepels bloem (45 g).
• 3 gesneden gekookte aardappelen (200 g).
• 1 eetlepel nootmuskaatpoeder (5 g).

Voorbereidingsmodus

• Maak eerst de vis schoon en maak verschillende sneden zodat je binnen kunt koken. Breng op smaak met zout en peper en zet apart..
• Bereid vervolgens de bechamelsaus door de melk in een pan te verwarmen. Smelt boter met bloem tot het deeg zich vormt.
• Meng melk met boter en bloem op laag vuur tot klontvrije room is verkregen. Voeg de nootmuskaatlepel toe en roer goed. boek.
• dan, leg de vis 5 tot 7 minuten op een grill om net voor de gratin te koken.
• Leg de vis vervolgens in een ovenschaal en voeg de aardappelen, ui, bechamelsaus en kaas toe om een ​​laag te vormen. Bedek met aluminiumfolie.
• Breng ten slotte de toorts over het aluminiumfolieoppervlak om de gratin te vormen. U moet hetzelfde doen met de zijkanten van de bakplaat (een beetje). Dit duurt ongeveer 15 of 20 minuten..
• Serveer met elke begeleiding die u lekker vindt en geniet van uw maaltijd!