Maak een heerlijke zalm met citroensaus

Het is heerlijk en uiterst voedzaam. Vanwege de hoge concentratie omega-3-vetzuren zijn de voordelen van zalm voor het lichaam erg belangrijk.. Hier is een interessant zalmrecept met citroensaus.. 

Zoet en zout water

Zalm wordt geboren in zoet water, reist naar de oceaan en terug naar de rivier om te broeden. Het is een blauwe vis met een matige aanwezigheid van vet.. Het is rijk aan eiwitten, vitamines en mineralen, waaronder kalium, selenium en vitamine B12.. Hoog Omega-3 vetzuur helpt lagere cholesterol en triglyceriden.

Naast andere voordelen voor ons lichaam, verhoogt zalm de bloedstroom en voorkomt het dat zich stolsels vormen.. Deze vis voorkomt verschillende ziekten, zoals het geval is Alzheimer, multiple sclerose en reumatoïde artritis.

Vanwege een hoog aantal voedingsstoffen helpt zalm ons vele dagelijkse ziekten en malaise, astma, depressie, diabetes, hoge bloeddruk en maculaire degeneratie te bestrijden..

Zalmfilets in Citroensaus 

ingrediënten

• 1 pakje Tagliatelle-pasta of een ander type (250 g)
• 4 zalmfilets zonder vel (600 g)
• Plantaardige olie (naar smaak)
• Een snufje zout
• Peper (naar smaak)

Voor de saus

• 1 kop witte kaas om in te vetten (100 g)
• 2 natuurlijke yoghurt (300 g)
• 1 citroen (30 g)
• Gemalen zwarte peper (naar smaak)
• Bieslook (naar smaak)

Saus Bereiding

1. Klop beide yoghurt met witte kaas tot een gladde room
2. Voeg de geraspte schil en het halve citroensap toe
3. Voeg gemalen zwarte peper en gehakte bieslook toe. Boek koud

Zalm Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
2. Kook pasta in heet gezouten water. Goed laten uitlekken en warm zetten.
3. Leg de zalmfilets in een ovenschaal met de schil naar beneden.
4. Breng op smaak met zout en peper.
5. Doe wat olijfolie.
6. Bak 10 minuten op de grill. Als je geen grill hebt, kook je zalm in een afgedekte koekenpan met antiaanbaklaag..
7. Serveer met pasta en saus.

Zalm In Citroensaus

 ingrediënten

• 4 zalmfilets zonder huid of doornen (600 g)
• 6 sjalotten (150 g)
• 1 citroen (30 g)
• 1 pot zure room (250 ml)
• 1/2 reep boter (50 g)
• 1 ei (30 g)

voorbereiding

1. Snijd de citroenschil in zeer dunne reepjes en bak ze in de hete boter totdat deze begint te drogen.
2. Voeg de in kleine stukjes gesneden sjalotjes toe totdat ze transparant zijn.
3. Snijd het koken met half citroensap, geef een lichte ijver. Laat afkoelen.
4. Zet de room en roer zachtjes op het vuur. Laat het koken tot het volume is gehalveerd.
5. Breng op smaak.
6. Plaats een vel aluminiumfolie in de ovenschaal., beboterd op de plaatsen waar de zalmfilets worden geplaatst.
7. Schik de vis en breng op smaak. Dompel de saus erover.
8. Bak gedurende 15 minuten op 180 ° C. 

We raden aan om te lezen: Voordelen van het eten van zalm en een recept dat je zal bevallen

Zalm met dille en citroensaus

ingrediënten

• ½ kilo zalm (500 g).
• ½ citroen (20 g).
• 1/4 reep gezouten boter (25 g).
• ½ eetlepel bloem (5 g).
• 2 ondiepe dessertlepels suiker (optioneel).
• ¼ kopje witte wijn (50 ml).
• 30 milliliter melk of zure room.
• ½ el dille (5 g).
• Zout en peper (naar smaak).
• Olijfolie (naar smaak).
• 3 gekookte aardappelen (60 g).
• 6 gekookte wortelen (80 g).

voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 ° C.
2. Was, schil en snij de aardappelen en wortels. Breng ze aan de kook in gezouten water tot ze zacht zijn. Boek voor follow-up.
3. Doe de zalm in een ovenschaal.
4. Breng op smaak met zout, peper, dille en een scheutje olijfolie. boek.

Bereiding van citroen- en dillesaus

1. Rasp een halve citroenschil, verwijder het witte gedeelte en hak de knoppen na het verwijderen van de zaden. boek.
2. Smelt de boter in een pan.
3. Voeg bloem toe en roer ongeveer vijf minuten tot het dik is.
4. Voeg de schil toe.
5. Voeg wijn toe en roer op laag vuur.
6. Voeg de citroengom toe terwijl je roert.
7. Breng zout op smaak.
8. Voeg de eetlepel dille toe. Blijf roeren op laag vuur tot het dik is.
9. Voeg melk en twee lepels suiker toe om de zuurgraad te verwijderen.
10. Controleer het zout.
11. Bak de zalm in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 10 of 20 minuten, afhankelijk van de dikte van de vis..
12. Serveer de zalm in de citroensaus, vergezeld van een garnituur van aardappelen en wortelen..