Wat is macrobiotische voeding? Ontdek hoe het werkt

Het woord dieet is de laatste tijd gebagatelliseerd. In veel gevallen verwijst het naar het verbeteren van het uiterlijk en weinigen associëren het met fysiek en mentaal welzijn, voorwaarden waaraan macrobiotische voeding voldoet..

Deze manier van eten werd in de jaren 1930 in Europa overgenomen, dankzij een Japanse filosoof genaamd George Ohsawa, die in 1893 in Tokio werd geboren.. Het is gebaseerd op de levensstijl van het Verre Oosten, waar voedsel en spiritualiteit harmonieus samenkomen..

Macrobiotica is gebaseerd op de balans tussen yin en yang. met andere woorden:, het lichaam moet voeden zonder behoefte en zonder teveel. Yin en Yang bestaan ​​uit een Chinese theorie die de coëxistentie verdedigt tussen de dualiteit van tegengestelde en complementaire krachten die in het universum bestaan..

Vanaf dat moment is alles in het leven geclassificeerd volgens deze theorie. Mensen, natuur en ook voedsel.

Yin en Yang Food

Macrobiotisch voedsel probeert voedsel in overeenstemming te brengen met de natuur, het afwijzen van verwerkt of vervalst voedsel met een chemische stof.

Juan Rubi, expert in macrobiotische en biologische geneeskunde, wees erop (voor een artikel in het tijdschrift XLSemanal) dat in de oude oosterse bevolking voedingsmiddelen met meer kalium en natrium in overvloed aanwezig waren..

Hieruit blijkt dat yin-voedingsmiddelen zijn die die als passief, koud, licht, zacht of zwak worden beschouwd. Terwijl yang-voedsel het dichte, hete, zware voedsel is dat met het actieve wordt geassocieerd.

Rubio legde uit dat in de celfysiologie de natrium-kaliumpomp de sleutel is, waarbij natrium de bloeddruk verhoogt door vaten samen te trekken en kalium het vermindert en ontspant. Voor de expert, macrobiotische voeding is gericht op de lichamelijke en geestelijke genezing van het individu.

We raden aan om te lezen: voedingsmiddelen die meer kalium geven

Enkele voorbeelden van yag-voedingsmiddelen en yin-voedingsmiddelen

Onder de Yang voedingsmiddelen we kunnen vermelden:

• vleeswaren
• eieren
• Zuivelproducten
• suikers
• Alcoholische dranken
• Tropische vruchten
• ingelegd
• Verwerkt voedsel

Allemaal heb een energie die verzwakt, daarom moet men minder consumeren.

Onder de eten yiwe hebben gevonden:

• groenten
• granen
• groente
• groenten
• fruit

Dit zijn producten die geen chemische processen hebben ondergaan.. Zijn aan het reconstitueren.

We moeten allemaal dezelfde dingen eten.?

Over complementaire krachten en dualiteit gesproken, stelt macrobiotische voeding dat voor de theorie van yin en yang past bij de context van elk individu. Volgens de seizoenen is de winter bijvoorbeeld yi en de zomer Yang.

Voor zittende en zwakke mensen worden voedingsmiddelen die yang versterken aanbevolen, terwijl voor mensen die rusteloos zijn ... voedingsmiddelen die yin stimuleren. Fysiek en mentaal evenwicht moet altijd aanwezig zijn.. In beide gevallen zouden ze de voorkeur moeten geven aan granen in 50% van het dieet..

De te overwegen granen zijn die van het oosterse dieet, zoals quinoa, tarwe, rogge, haver of gerst.. Het verfijnde tarwebloem dat typerend is voor het westerse dieet, moet worden gereserveerd..

Ken de 7 redenen om Quinoa te eten

Principes van macrobiotische voeding

Als we dit soort dieet willen gebruiken, kunnen we beginnen met een reeks basisprincipes:

• Eet alleen als ze honger hebben en als dat nodig is. Houd er rekening mee dat wat overblijft teveel is, zelfs als het plezier veroorzaakt.
• Kauw bewust elke lepel.
• Consumeer voedsel dat niet is gehanteerd. Men zou degenen die integraal zijn moeten machtigen.
• Vermijd het consumeren van teveel ying-voedsel.
• Het voedsel dat u eet, moet afkomstig zijn van de omgeving waarin u leeft, afhankelijk van de tijd van het jaar. Op deze manier wordt de balans tussen voedsel en natuur bereikt..

Macrobiotisch voedsel en maatschappij

Macrobiotisch voedsel is zo oud als zijn naam... Maar wie is niet macrobiotisch?

Deze cultuur ging achteruit met de industrialisatie van de samenleving, toen deze begon in te grijpen in voedsel. Mensen stopten met hun toevlucht te nemen tot voedsel zoals de natuur het bood en begonnen chemische processen in te voegen om hun natuurlijke kenmerken te veranderen..

Dit veroorzaakte een breuk tussen de mens, de omgeving waarin hij zich ontwikkelde en zijn manier van eten.

Alle oude beschavingen waren macrobiotisch. In vorige eeuwen werd het natuurlijke productieritme gerespecteerd. De man nam het voedsel dat de natuur bood, met respect voor de juiste tijden.

Macrobiotisch voedsel is door niemand uitgevonden. De principes ervan beantwoorden aan de wijsheid van de oosterse mens, ze verbieden voedsel niet en dwingen ook de consumptie van anderen niet. Wil de mens en de natuur respecteren.

Door het vermijden van koolhydraten en eiwitten kan een macrobiotisch dieet als schadelijk worden beschouwd vanwege het tekort aan vitamines en mineralen. Daarom is het raadzaam om een ​​specialist te raadplegen die het proces begeleidt en hoe het voedsel te combineren..

Gezondere uren om elke maaltijd te eten