Massamythes en waarheden die u helpen af ​​te vallen

Jarenlang hebben populaire overtuigingen pasta gecatalogiseerd als een van de belangrijkste voedingsmiddelen die niet mogen worden gegeten als je wilt afvallen. We zullen echter zien dat deze theorie niet helemaal waar is, en dat de massa heeft veel voordelen waarmee u gewicht kunt verliezen.

Dit komt vooral omdat de pasta 1,5% vet en 15% eiwit bevat. Daarom voldoet het aan de metabolische behoeften van het lichaam met zijn koolhydraten, die zeer langzaam door het lichaam worden opgenomen. Dit verklaart het gevoel van volheid dat produceert en dat de eetlust beheerst.

In dit opzicht was de auteur Elisa Celli, toen ze in 1984 schreef, haar boek The Pasta Diet (The Pasta Diet). Dat laat hij zien met de juiste consumptie van dit voedsel kun je een uitgebalanceerd dieet ontwikkelen, waarmee u 5 pond in twee weken kunt verminderen. Natuurlijk, zonder het gebruik van vetrijke bijgerechten.

Pasta onderzoek

Uit onderzoek van experts van het St. Michael's Hospital (Toronto, Canada) is gebleken dat pasta, met zijn lage glycemische index (laag in bloedsuiker), kan bijdragen aan een verminderd lichaamsgewicht als dit gepaard gaat met een uitgebalanceerd dieet..

In totaal namen 2448 mensen deel aan het experiment, aan wie werd gevraagd om driemaal per week pasta te consumeren in plaats van andere koolhydraten. De resultaten gaven aan dat elk van hen gemiddeld 0,5 kg verloor in 3 maanden..

Anderzijds heeft het Mediterrane Neurologisch Instituut (Neuromed) van Italië in 2016 een onderzoek uitgevoerd dat heeft vastgesteld dat massaconsumptie geen invloed heeft op de gewichtstoename..

Lees ook: Vegetarische recepten ter vervanging van noedels, rijst en aardappelen

Pasta Realiteiten

Pasta kan vet worden wanneer het vergezeld gaat van vetrijk voedsel, als sauzen op oliebasis. Volgens veel voedingsdeskundigen maken deze ingrediënten het gerecht steviger, maar accentueren het de smaken niet, zoals plantaardige plantaardige vezels en specerijen..

Dit voedsel is ook schadelijk voor onze lichaamsmassa-index bij te veel eten, en als het enige gerecht.

Om deze reden, het wordt aanbevolen om het 's middags te consumeren, zodat koolhydraten kunnen worden verwerkt gedurende de dag. We moeten het minstens eenmaal per week in het dieet opnemen..

Houd er rekening mee dat de juiste hoeveelheden zijn:

• 80 g voor kinderen
• 200 g voor tieners
• 120 g voor volwassenen.

eindelijk, patiënten met diabetes, obesitas en coeliakie moeten massaconsumptie vermijden, omdat uw hoge glutengehalte uw gezondheid kan schaden.

Zie ook: 3 recepten om een ​​heerlijke Italiaanse pasta te bereiden

Een dieet op basis van pasta

Om massa te consumeren en toch effectief gewichtsverlies te bereiken, moet u deze aanbevelingen volgen:

• Kook het ter plaatse al dente, dwz laat het niet volledig zacht worden, maar haal het van het vuur op het kleinste kookpunt. Dit maakt de massa moeilijker, zodat de persoon langer moet kauwen, waardoor de spijsvertering wordt verlengd en het verzadigingsniveau toeneemt.
• Begeleid pasta met voedingsstoffen en eiwitten die uw bord verrijken, dit kunnen zijn: tomaat, courgette, kip, vis, mager vlees, onder anderen.
• Waar mogelijk, kies ervoor om volle granen te consumeren met meer vezels. Soms kun je het ook vervangen door plantaardige noedels (bijvoorbeeld wortels, die in dunne reepjes kunnen lijken op noedels).

Supplement pasta met een uitgebalanceerd dieet vol fruit en mineralen.

Nu we de mythen rond de massa hebben onthuld, kun je ons advies volgen en zonder spijt van dit eten genieten. Probeer dit recept:

Groentepasta

ingrediënten

• 2 eetlepels olijfolie (30 ml)
• 2 el bloem (30 g)
• 3 el water (45 ml)
• 2 kopjes melk (400 ml)
• 3 el maizena (45 g)
• 1 kop spinazie (30 g)
• 3 wortelen
• 1 kop champignons (60 g)
• 1 courgette
• 2 kopjes tomatensaus (400 ml)
• 1 aubergine
• 1 pakje voorgekookte deegmessen
• Zout naar smaak
• Geraspte kaas (naar smaak)

voorbereiding

• Om bechamelsaus te bereiden, is het noodzakelijk om 2 eetlepels olie met bloem en water te verwarmen. Voeg tijdens het koken de eerder met de maïzena gemengde melk toe en roer tot het dik is..
• Was de spinazie en stoom deze, zodat je een deel ervan kunt mengen met de bechamelsaus om de smaak te absorberen..
• Was de wortelen, courgettes, aubergines en champignons. Doe ze in een pan met weinig olie en laat het bruin worden. Voeg zout naar smaak toe en meng met tomatensaus.
• Bak de voorgekookte deegmessen in de oven en begin met het samenstellen van de pastiche door een laag bechamelsaus, een laag pasta en een laag groenten te plaatsen..
• Herhaal het proces en bedek tenslotte de bovenkant van de pastiche met bechamelsaus, voeg de geraspte kaas toe en bak 20 minuten op 170 ° C.

Vergeet niet dat pasta deel moet uitmaken van een uitgebalanceerd dieet om te kunnen profiteren van hun eigenschappen om af te vallen. Raadpleeg een professional als u vragen hebt.

3 recepten om een ​​heerlijke Italiaanse pasta te bereiden