Jacob O’Brien
0 
3540
183
Je hoeft niet te wachten op een speciale date om heerlijke roergebakken noedels met oesters en langoustines te proeven. De ingrediënten kunnen elke dag van de week de hoofdrolspelers zijn van een verrassingsmaaltijd. Leer hoe je dit gerecht kunt bereiden!
Gebakken pasta met oesters en langoustines
ingrediënten
- 16 langoustines
- 200 gram oesters
- 2 kopjes dunne noedels (200 g)
- ¾ kopje sperziebonen (80 g)
- 1 wortel
- 1 rode ui
- 2 strengen saffraan
- peterselie
- Olijfolie
- zout
voorbereiding
- Om onzuiverheden te verwijderen, week de oesters een half uur in zout water.
- Schil de langoustines en verwijder de darmen. Fruit de koppen en de schil in twee eetlepels olijfolie gedurende drie minuten.
- Voeg de saffraanstrengen en zout toe. Bedek met voldoende water en kook vijf minuten. Bewaar de rest van de rivierkreeft.
- Zeef de rivierkreeftbouillon en breng de vloeistof terug naar het vuur.
- Kook de pasta zes minuten. Haal van het vuur, dek de pan af en laat vijf minuten staan. boek.
- Schil de ui en wortel en snijd in kleine stukjes. Snijd de bonen in dunne reepjes.
- Fruit alle groenten in een andere pan gedurende drie minuten.
- Voeg gereserveerde langoustines toe, oesters gespoeld en uitgelekt.
- Bak nog twee minuten, tot de oesters opengaan.
- Voeg de pasta en peterselie toe en roer tot alle ingrediënten goed zijn geïntegreerd..
Ken ijzerrijk voedsel om vermoeidheid en hoofdpijn te voorkomen
Spaghetti met langoustines en oesters
ingrediënten
- 180 gram spaghetti of andere pasta
- 250 gram rauwe rivierkreeft
- 250 gram oesters
- 3 rijpe tomaten
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 prei
- 1 selderij
- Vers gehakte peterselie of basilicum
- 1 chilipeper
- 4 koppen bouillon (1 liter)
- 1 vissenkop
- 1 snufje zout
- Oregano naar smaak
- 1 snufje zwarte peper
- Olijfolie
voorbereiding
- Plaats de oesters in een kom met gezouten water om vuil te verwijderen.
- Na het schillen van de langoustines, bak je de koppen en schelpen in een beetje olie. De rest is gereserveerd.
- Was goed en snijd de ui, selderij en prei in kleine stukjes. Voeg ook wat verse peterseliebladeren toe en voeg toe aan de gestoofde rivierkreeftkoppen.
- Voeg viskop toe en bedek met water.
- Breng op smaak en laat 30 minuten sudderen terwijl het kokende schuim wordt verwijderd. Zeef en leg de bouillon opzij, waarmee de pasta wordt gekookt.
- Bak in een andere pan de teentjes knoflook.
- Voeg de gepelde langoustines toe en voeg de in kleine stukjes gesneden tomaten toe. Bak een paar minuten met een beetje olie en voeg wat water toe voor een betere bereiding.
- Voeg zout en oregano toe aan de roerbak en verminder.
- Eenmaal gezeefd, worden de oesters in de pan geplaatst. Dek af en kook tot ze opengaan.
- Kook de pasta met de gereserveerde bouillon tot hij toothy is.
- Zeef de noedels en voeg de roerbak van de kreeft toe met een beetje bouillon.
- Strooi gehakte peterselie of basilicum.
- Geserveerd in diepe gerechten met veel saus..
Lees ook: Mythes en waarheden over pasta die u helpen af te vallen
Pasta Met Garnalen En Tweekleppige Schelpdieren
ingrediënten
- 250 gram mosselen
- 200 gram garnalen
- 250 gram pasta
- Een aardappel
- Een teentje knoflook
- Een middelgrote ui
- Drie groene paprika's
- Een rode paprika
- Visbouillon
- saffraan
- Olijfolie
- Laurierblaadjes
- Een snufje zout
voorbereiding
- Snijd de groene paprika en ui in kleine stukjes en bak.
- Was de kokkels grondig, voeg ze toe aan de ui en pepersaus en bak tot ze open gaan. boek.
- Bak de garnalen in een braadpan met wat olijfolie en een teentje knoflookfilets.
- Voeg de kurkuma toe wanneer de garnalen roze worden. Voeg laurier en een snufje zout toe.
- Giet de visbouillon en de gesneden aardappel.
- Voeg de roerbak toe met de mosselen die je had gereserveerd, de in kleine stukjes gesneden chili en de pasta.
- Kook op laag vuur tot de pasta ter plaatse is.
- Controleer het zout.