Zelfgemaakte en eenvoudige recept amandelmelk

Amandelmelk is niet alleen heerlijk, maar ook zeer voedzaam. In de afgelopen jaren is de verkoop van dit product naar voren gekomen, omdat velen hun voedingswaarde hebben bewezen. De romige textuur en licht zoete smaak maken het gemakkelijk een favoriet van mensen die ervoor kiezen om de consumptie van dierlijke melk te verminderen of te elimineren..

De waarheid is dat amandelmelk die in supermarkten wordt verkocht een hoge prijs heeft en ook additieven heeft die de voedingswaarde in gevaar brengen. Je zult merken dat dit recept erg lekker en romig is zoals ze zeggen. Vrolijk op en bewijs het als je het nog niet hebt gedaan!

Voedingswaarde van amandelmelk

Amandelmelk wordt verkregen door amandelen in water te pletten. De waarheid is dat het melk wordt genoemd, maar in werkelijkheid is het alleen door zijn kleur. De samenstelling, omdat het plantaardig is, maakt het heel anders dan koemelk. Het wordt erg geconsumeerd door mensen met een vegetarisch en veganistisch dieet en ook door atleten..

Vanwege de variëteit en de soorten bereiding van deze heerlijke drank, is het moeilijk om exacte gegevens te geven over de energie-inhoud en voedingssamenstelling. Maar dat wordt algemeen aanvaard 100 gram amandelmelk levert 25 tot 50 Kcal op. Dit calorische gehalte is eigenlijk meer vanwege het suikergehalte, omdat het eiwitgehalte slechts minder dan 1% bereikt.

Omdat het een gedroogd fruit is, heeft het een belangrijk vetgehalte. Maar maak je geen zorgen, deze vetten zijn enkelvoudig onverzadigd., die bekend staan ​​als goede vetten. Onthoud dat dit lipiden met een hoge voedingswaarde zijn.

Amandelmelk heeft ook enkele micronutriënten, waaronder vitamine B6 en E. Kleinere vitamines B1, B2 en B3 zijn aanwezig.. De aanwezige minerale zouten zijn fosfor, calcium, magnesium en kalium.. Er is ook de aanwezigheid van zink, ijzer en natrium, maar in mindere mate..

Bekijk ook: 6 gezondheidsvoordelen van amandelolie

Zelfgemaakte amandelmelk maken?

Om hoogwaardige zelfgemaakte amandelmelk te krijgen, moeten amandelen goed worden gespoten, Hiervoor moeten we een goede blender gebruiken. Scheid de amandelen in porties, pureer ze, herhaal en voeg vervolgens het volgende portie amandelen toe; en zo verder totdat alleen een fijn stof overblijft.

Nadat je de amandelen hebt verwerkt, heb je een vergiet en een doek nodig. Dan ben je klaar om je eigen amandelmelk te bereiden..

ingrediënten

• 1 snufje zout.
• 3 kopjes water (750 ml).
• 1 kop en een halve amandelen (150 g).
• 1/2 theelepel vanille-extract (2,5 ml).
• 1 1/2 eetlepel honing of agavesiroop (7,5 ml).
• Optioneel: kaneel of cacao (ongezoet) poeder. 

voorbereiding

1. Doe de amandelen in een bak en dek ze af. Laat het een nacht in water staan. Amandelen kunnen een paar uur worden geweekt, maar om de romigste amandelmelk te maken, is ongeveer acht uur beter.
2. Zeef de amandelen en was ze met zeer koud water.
3. Voeg amandelen toe met drie kopjes water in de blender.
4. Klop minstens 1 minuut of tot je ziet dat het mengsel romig en ondoorzichtig is. Sommige stukjes amandel kunnen worden gevonden, maar deze worden verwijderd.
5. Leg de doek op het vergiet en plaats ze in een middelgrote bak.
6. Giet het mengsel over de zeef. Wanneer de zeef begint te vullen, houd de doek vast en til hem op en verplaats hem zodat alle vloeistof eruit komt.
7. Laat de doek langzaam leeglopen totdat er alleen nog vaste resten in achterblijven. Wees voorzichtig als je dit langzaam doet terwijl je wat geduld hebt. Als het doek druppelt, kunt u wat amandelen eruit filteren of scheuren. Als alle amandel in de doek is afgetapt, kunt u deze opzij leggen.

Laatste overwegingen

Dit recept moet minimaal 3 kopjes romige amandelmelk opleveren.. Voeg een snufje zout, vanille en de zoetstof toe die je kiest. Als je wilt, kun je zelfs rauwe kaneel of cacaopoeder toevoegen.

Lees zeker: hoe amandelmelk te bereiden om gewicht te verliezen

Amandelmelk moet maximaal drie dagen worden gekoeld.. Gooi daarentegen amandelpulp niet weg, omdat dit nuttig kan zijn voor het vervangen van bloem in andere dessertrecepten. In dit geval, verspreid het in een taartvorm en bak gedurende twee uur op 90 ° C om vocht te verwijderen.

Kortom, om amandelmelk te bereiden, hoeft u alleen maar een paar minuten de tijd te nemen om dit heerlijke drankje van unieke kwaliteit te maken. Aan de andere kant, omdat het een plantaardige "melk" is, riskeer je niet de typische ontsteking in de buikstreek die dierlijke melk produceert.