Jacob O’Brien
0 
1857
168
Kombucha wordt al duizenden jaren in veel Aziatische landen geconsumeerd. Momenteel heeft het aan populariteit gewonnen hoog gehalte aan probiotica en door het lichaam te ontgiften en het immuunsysteem te versterken.
- Kortom, de kombucha bestaat uit een gefermenteerde thee met schimmels en bacteriesoorten. Deze schimmels en bacteriën produceren kooldioxide, glucose en ethylalcohol..
- Deze componenten komen samen op het theeoppervlak en vormen een crème en bruine gelatineuze massa..
- De bacteriën en schimmels die worden gebruikt, kunnen variëren, afhankelijk van het type thee en de zettijd..
Hoe kombucha te bereiden?
ingrediënten
- 4 kopjes water (1 L)
- 3 el pan of bruine suiker (70 g). Je kunt ook biologische suiker gebruiken..
- 1 kombucha-schimmel
- 6 theezakjes (groen, zwart of wit biologisch) (60 g)
- ½ kopje kombucha starter vloeistof (125 ml)
Let op: de startvloeistof blijft meestal over van een voorste kombucha. Zo niet, gebruik dan 1 ¼ kopje (312 ml) gedistilleerde witte azijn of gepasteuriseerde appelazijn..
gereedschap
- Een glazen pot voor de bereiding
- Een stuk doek of handdoek
- Een rubberen band
- Een eetlepel niet-metaalachtig materiaal (klei of hout)
- Een vergiet
- Een rietje
Wat te doen?
Het is belangrijk om te weten dat de teelt van bacteriën en schimmels die zich in thee vormen, kan worden besmet door gezondheidsgevaarlijke agentia die op het moment van bereiding in het milieu aanwezig zijn..
daarom, Het moet desinfecteer de keuken grondig en was het keukengerei grondig die zal worden gebruikt met veel warm zeepwater.
Vergeet ook niet om je handen grondig te wassen..
Meer informatie: Desinfecteer de badkamer: wat is de beste manier?
Thee infusie
Verwarm eerst het water en voeg, wanneer het kookt, de thee toe. De duur is afhankelijk van de gebruikte thee:
- Groene thee: 5 minuten
- Rode thee: 7 minuten
- Zwarte thee: 10 minuten
Daarom, hoe langer de rusttijd, hoe meer geladen en bitter de verkregen thee.. Hoe beter de kwaliteit van de thee, hoe minder temperatuur het water nodig heeft..
Lees meer: Groene thee om buikvet te verliezen
Zoet de infusie
- Voeg de zoetstof toe die je kiest (bruine suiker of andere) en roer met een lepel.
- Zorg ervoor dat het volledig is opgelost.
- Draai dan het vuur uit en laat 4 uur staan totdat het op kamertemperatuur is.
Geschikt voor Kombucha
- Zeef met een zeef de infusie over de glazen pot waar de kombucha zal gisten.
- Voeg vervolgens de kombucha-teelt en startvloeistof toe.
Gisting en fles
Bedek de fles eerst met een schone handdoek of een stuk stof en sluit deze vervolgens met een rubberen band.
Bewaar de pot met thee onmiddellijk op een plaats die geen zonlicht ontvangt gedurende een periode van 7 tot 14 dagen.. Hoe langer je rust, hoe bitterder en geladen de thee zal smaken..
Bewijs dat je weet of je er klaar voor bent
Je kunt na 5 dagen beginnen met experimenteren. Als het klaar is, zal het zuur smaken.
- Plaats hiervoor een schoon rietje zonder de schimmel die zich op het oppervlak van de container heeft gevormd te beschadigen..
- Bedek de opening van het rietje en laat de vloeistof na het verwijderen los in een andere container..
- Als het te zoet is, dek je het opnieuw af en laat je het opnieuw rusten.
- Als de smaak bitter wordt, betekent dit dat het proces fout is gegaan, maar maak je geen zorgen, je kunt het gebruiken als azijn in je salades.
Neem de kombucha en recycle de nieuwe schimmel
Begin met het nemen van ¼ kopje (62 ml) kombucha in de ochtend. Naarmate de weken verstrijken en uw lichaam zich aanpast aan uw theeconsumptie, kunt u de hoeveelheid van uw inname geleidelijk verhogen..
Vergeet niet om bespaar minstens 10% thee (als startvloeistof) en de schimmel die zich als ingrediënten op het oppervlak vormde voor de volgende keer dat je kombucha bereidt.
Gunstige eigenschappen van Kombucha!
- Het is goed voor je botten: versterkt kraakbeen, dus het wordt aanbevolen voor mensen die lijden aan artritis.
- Verbetert de spijsvertering en bestrijdt maag-darmklachten omdat het de stofwisseling stimuleert.
- Verlicht migraine.
- Bevordert celregeneratie. Het kan worden gebruikt om degeneratieve ziekten te behandelen. Bovendien is het zeer gunstig voor de gezondheid van het haar..
- Ontgift het lichaam dankzij hun gehalte aan organische zuren die ook de bloedcirculatie bevorderen.
- Het is rijk aan vitamines en mineralen die essentieel zijn voor de goede werking van het zenuwstelsel en het spierstelsel..
- Omdat het is gemaakt van zwarte thee, bevat het cafeïne in kleine hoeveelheden, dus het stimuleert het centrale zenuwstelsel..
- Verhoogt de verdediging van het lichaam.
- Het reguleert ook cholesterol.