Super lichte kikkererwten humus

Kikkererwtenhumus is een favoriet van velen geworden dankzij de brede verspreiding als vegetarisch en veganistisch voorgerecht. Deze typische bereiding van de Arabische keuken is echter zeer goed bekend in het Middellandse Zeegebied en de rest van het Midden-Oosten..

Meestal diende als een begeleiding of als aperitief, daarom werd het zo populair. Het wordt meestal genoten samen met pitabroodje, hoewel het ook heerlijk is op toast van welke aard dan ook of met wat rauwe wortelstokken of andere groenten..

Hoe Super Light Chickpea Humus te maken

Hoewel deze crème op zichzelf vrij licht is, vragen veel mensen zich af hoe ze een nog lichtere versie kunnen maken. Het doel is natuurlijk om de hoeveelheid ingrediënten die het potentieel hebben om gewichtstoename te bevorderen te verminderen zonder de smaak te negeren..

Ons recept voor kikkererwten humus is als volgt:

Ingrediënten (voor 3 of 4 personen)

• Het halve citroensap
• 1 theelepel zout (5 g)
• ¼ kopje warm water (50 ml)
• 2 el tahini (30 g)
• 2 teentjes knoflook
• Olijfolie (het vereiste bedrag).
• 2 ½ kopjes gekookte kikkererwten (500 g)
• 1 theelepel gemalen komijn (5 g)
• 2 el olijfolie (30 ml)
• Om te versieren: gehakte peterselie of chilipoeder
• Optionele kruiden: karwij, koriander

voorbereiding

1. Om het recept licht te maken, moeten we eerst de gekookte kikkererwten nemen en in een kom met warm water doen. Het is belangrijk dat het water ze volledig bedekt. Laat de kikkererwten minstens 1 uur in het water rusten zodat de huid eruit valt.
2. Zodra deze tijd voorbij is, ga je verder met het voorbereiden van de humus. Om dit te doen, zeef de kikkererwt om het te scheiden van de huid die is gevallen en gooi bijna al het water weg (behalve een beetje).
3. Kneed vervolgens de kikkererwten met een handmixer..
4. Pureer ook de teentjes knoflook goed.
5. Knijp vervolgens een halve citroen en voeg het sap toe aan de kikkererwten. De citroen mag niet te groot zijn.
6. Voeg aan de andere kant alle ingrediënten in de kom en sla opnieuw op gemiddelde snelheid, voeg slechts een beetje olijfolie toe..
7. Eindelijk eenmaal klaar, proef het mengsel en kijk of je meer kruiden moet toevoegen. Garneer en serveer.

Lees zeker: Kikkererwt Light Humus: Veganistisch recept

Hoe Tahini te bereiden?

ingrediënten

• 1 snufje zout
• 2 el sesamzaadjes (30 g)
• 1 el water (15 ml)
• 1 eetlepel olijfolie (15 ml)

voorbereiding

1. Was eerst de sesam met veel water. Het is heel belangrijk dat het daarna goed wordt afgevoerd.
2. Dus als het niet is geroosterd, moet je het in een hete pan op hoog vuur roosteren.. (Het roosteren van de zaden is nodig om de smaak intenser te maken).
3. Doe ten slotte de zaden in een kom, voeg olijfolie, water en een snufje zout toe en sla alles. Herhaal deze procedure totdat de zaden een soort zachte pasta worden..

Opgemerkt moet worden dat het geheim van deze voorbereiding het matige gebruik van olijfolie is. Dat wil zeggen hoeveel minder olijfolie gebruiken we hoe beter. Nu, met betrekking tot het behoud van humus, is het noodzakelijk om het maximaal 3 dagen op een gekoelde plaats te bewaren. Omdat het geen conserveermiddelen bevat, kan het na deze periode niet in goede staat blijven..

Je kunt een pittige variant bereiden met 2 of 3 eetlepels gemalen peper of cayennepeper. Sommige mensen voegen zelfs een snufje zwarte peper toe om de smaak te verbeteren, dit is echter volledig afhankelijk van uw voorkeuren en het resultaat dat u wilt bereiken..

Zie ook: Humusrecepten zodat u zich niet hoeft te vervelen

Kortom, kikkererwtenhumus geeft ons een goed excuus om op elk moment van de dag een gezond en lekker tussendoortje te eten. Het is de moeite waard om het thuis te bereiden, zodat we het kunnen eten wanneer we maar willen. En met oefening kunnen we ons recept beter maken dan enig ander.

Is je vingers likken!