Groenteburger met Linzen en Paddestoelen

Zonder twijfel is deze groenteburger geschikt voor die mensen die, om medische, ethische of morele redenen uw vleesconsumptie beperken, of u wilt gewoon meer groenten in uw dagelijkse voeding opnemen.

Het is zeker een zeer veelzijdig voedsel en het combineert zeer goed. met rijst, salade, gestoomde groenten en verschillende soorten volkorenbrood.

Voordelen van groenten

• Grote hoeveelheid vezels. Dit draagt ​​bij aan de spijsvertering, reguleert de hoeveelheid cholesterol in het bloed en verbetert constipatieproblemen. Je zult je ook meer uren verzadigd voelen, waardoor je totale calorie-inname vermindert..
• Voedingsdichtheid.  Groenten zijn vanuit voedingsoogpunt zeer complete voedingsmiddelen. Het zal afhangen van het gekozen type groente, de bijdrage van de verschillende vitamines en mineralen..
• polyfenolen. Deze bieden een dosis antioxidanten die gunstige effecten op het lichaam hebben, zoals het verlagen van LDL, meestal slecht cholesterol genoemd..

Onder de voordelen van dagelijkse groenteconsumptie, benadrukken we het volgende:

• Ten eerste de hoge hoeveelheid vezels en voedingsdichtheid, net als de groenten.
• Ook geweldig bijdrage van vitamines en mineralen: Groep B-vitamines (zoals B1, B6 en B9) en essentiële mineralen zoals calcium, kalium, zink, fosfor, ijzer en magnesium, noodzakelijk voor de goede werking van het lichaam..
• Aan de andere kant hoge energie-inname met laag vetpercentage: Met uitzondering van soja en pinda's (gewoonlijk geclassificeerd als noten), bevatten groenten zeer weinig vet..
• bovendien, enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren: naast dat ze weinig vetten bevatten, zijn ze onverzadigd.
• eindelijk, zijn zuinig en gemakkelijk te combineren en te koken.

Lees meer: ​​4 recepten met groenten voor caloriearme maaltijden

Groenteburgerrecept met Linzen en Paddestoelen.

Hier zijn twee recepten voor groenteburgers, waarvan de hoofdingrediënten linzen en champignons zijn..

1. Recept voor groentenburger met linzen en champignons

Ingrediënten voor 4 personen

• 150 gram rauwe of ingemaakte linzen
• 75 gram champignons naar keuze
• 4 teentjes knoflook
• Extra Vergine Olijfolie
• 1/2 ui
• Zout, peper en peterselie

voorbereiding

• Laat de linzen eerst ongeveer 5 uur weken. Als je niet genoeg tijd hebt, kun je rauwe linzen vervangen door ingelegde linzen..
• Was deze groenten na het verstrijken van de tijd en klop tot een glad mengsel..
• Snijd vervolgens de champignons, ui en gehakte knoflook (fijngehakt) en voeg toe aan de linzenpuree.
• Breng aan de andere kant op smaak met peper en zout en voeg de kruiden toe die je lekker vindt, zoals peterselie, oregano of basilicum. Je kunt wat bloem of broodkruimels toevoegen als de textuur niet geschikt is..
• Vervolgens wordt het aanbevolen dat zodra de hamburgers zijn gevormd, ze een paar uur worden gekoeld om ervoor te zorgen dat ze hun vorm behouden tijdens het koken..
• Tot slot hebben we om onze groenteburgers te koken twee opties: we kunnen ze bakken op 180 ° C met een stijgende en dalende temperatuur tot ze bruin zijn, of ze in een pan bakken met een kleine hoeveelheid olie..

Nu is het klaar om te worden geconsumeerd! We kunnen alle stappen uitvoeren voordat we gaan koken, en bewaar ze een paar dagen in de koelkast tot we ze kunnen koken. Dit recept past heel goed bij ratatouille van groenten of salade.

Bekijk het: je weet wat hamburgers zijn gemaakt van fastfood-plaatsen?

Rode Linzen en Champignons Recept

Ingrediënten voor 4 personen

• 30 gram gedroogde rode linze
• 1/2 kleine ui
• 3 teentjes knoflook
• 100 gram champignons
• 100 gram prei
• Zout, peper en basilicum
• Extra vierge olijfolie of extra vierge kokosolie

Wijze van voorbereiding

De voorbereidingsmodus is vergelijkbaar met het vorige recept, houd daar rekening mee rode linze heeft minder weektijd nodig dan klassieke linze. Op dezelfde manier kunnen we het in de oven of in de pan koken. We kunnen ook de hoeveelheid knoflook en kruiden aanpassen aan uw smaak..

Rode linzen zijn een beetje moeilijker te verkrijgen, maar zijn te vinden in de "bio" -secties van sommige supermarkten, evenals kruidenwinkels..

Vegan Burgers: 2 must-see recepten!