Richard Robertson
0 
3451
201
Je moet weten dat je goed op details moet letten, niet alleen in het Galicische octopusrecept (dat relevant is), maar ook in het voedingsadvies en informatie die je krijgt over de ingrediënten. Wat deze zeevruchtenbereiding zo uitzonderlijk maakt, is in deze zin de voedingsbijdrage die het levert.
Anders gezegd: de heilzame elementen die je lichaam binnenkomen door dit soort voedsel in je dagelijkse menu op te nemen. Bovendien is er nog een voordeel: je doorbreekt de routine van rood vlees.
Als er één ding is waar je rekening mee moet houden bij het uitproberen van nieuwe recepten, is de culturele waarde waar het vandaan komt. Dat wil zeggen, deze manier om octopus te maken heeft enige controverse, vooral omdat jij heeft deze ongewervelde nodig om in leven te zijn om de voorbereiding te maken.
Het doel? Heel eenvoudig: consistentie en textuur. Bij de Galicische octopus gebeurt het dat als je het al op een vismarkt hebt gekocht, het niet hetzelfde resultaat zal hebben. Je moet het verschillende keren onderdompelen en verwijderen totdat het vlees perfect zacht wordt en je merkt dat je het opeet..
Maar laten we niet vooruit komen. U zult deze en andere informatie ontdekken terwijl u door de aanwijzingen en stappen van het Galicische Octopus-recept loopt. Aan de andere kant bevatten olijfolie en aardappelen is een ander voordeel voor contrasterende smaken van dit recept.
Het enige wat u hoeft te doen is de precieze procedures en aanwijzingen kennen en dit heerlijke en traditionele Spaanse recept zo goed mogelijk volgen. Ook als u van zeevruchten houdt, zal dit alternatief ongetwijfeld aan al uw verwachtingen voldoen..
Ontdek het traditionele Galicische octopusrecept
Voor het recept, een beetje van het verhaal over deze voorbereiding
Om het Galicische octopusrecept correct te maken, moet u een procedure volgen die vrij nieuwsgierig is. In Galicië wordt het 'schrikken' genoemd en verwijst het in feite naar het feit dat je tot drie keer de octopus moet koken.
Dat wil zeggen dat de octopus in de pan wordt geïntroduceerd (die bij voorkeur van kopermateriaal moet worden gemaakt), moet enkele seconden worden bewaard en vervolgens worden verwijderd. Je moet dit drie keer doen. Het doel is om het vlees van de octopus te verzachten en de zenuw te ontspannen zodat het een veel betere smaak heeft. Bovendien zorgt deze techniek ervoor dat het dier zijn huid kan behouden.
Momenteel wordt het geserveerd als een klap en geniet het een grote reputatie op het Spaanse grondgebied, ook internationaal. Dus nu ben je al op de hoogte van alle details en curiosa over dit traditionele Galicische recept. Je moet gewoon opgewonden raken en beginnen met het voorbereiden ... Laten we eens kijken hoe!
Bekijk ook: Tonijnrecepten voor visliefhebbers
Galicisch Octopus Recept
ingrediënten
- 1 hele octopus (ongeveer 2 pond)
- 5 grote aardappelen (ongeveer 1 kg)
- 4 eetlepels olijfolie (60 ml)
- 3 eetlepels zeezout (45 g)
- 1 el paprika (15 g)
Lees vooral: mijn kinderen eten geen vis: wat kan ik doen??
voorbereiding
- Zet het water in een grote pan op. Het is belangrijk dat het groot en ruim is. Anders past de octopus niet en is het een heel vervelend technisch probleem..
- Wanneer je je realiseert dat het water gaat koken, is het tijd om de octopus te "schrikken".
- Maak je geen zorgen, onthoud dat het driemaal moet worden geplaatst en verwijderd met tussenpozen van enkele seconden; ongeveer 5 seconden voor elke onderdompeling.
- dan, Laat de octopus 40 minuten in de pan met kokend water.
- Na die tijd laat je het 5 minuten rusten en afkoelen zonder het aan te raken..
- dan, laat het water goed weglopen totdat het bijna volledig droogt.
- Snijd de octopus tentakels en kook in een andere pan; dit moet 20 minuten iets kleiner zijn.
- Schil intussen de aardappelen en snijd ze in vier stukken.
- Kook de aardappels in een andere kleine pan met zout.
- Om het recept af te maken, snijd de rest van de octopus met een keukenschaar. De stukken mogen niet langer zijn dan 3 centimeter. Dus ze passen perfect op het bord tijdens het serveren.
- Serveer de octopus ten slotte op een houten bord en strooi de paprika en het zeezout en eindig met een scheutje olijfolie..