Heerlijke gekarameliseerde ribbenrecepten

Gekarameliseerde ribben zijn een veelgevraagd gerecht geworden, vanwege de heerlijke zoete smaak. Oven- of grillribben zijn meestal een zoute schotel, maar met de zoetheid van verschillende ingrediënten zijn ze speciaal voor de smaak.

Daarnaast kun je ze gestoofd, gebakken of gegrild bereiden; tweede voorkeur. We raden je de laatste aan, omdat het de ribben een heerlijke gerookte smaak geeft die iedereen zal verrukken.

Ribben zijn een snee die wordt gemaakt in het geval van varkensvlees en is totaal anders dan andere sneden. Ze bevatten vitamines, calorieën, eiwitten, weinig vetkorrels, maar het beste van alles is dat ze geen koolhydraten bevatten.

De voedingswaarde van dit recept is uitstekend, omdat je voor de gekarameliseerde afdronk verschillende soorten fruit kunt gebruiken, evenals honing of bruine suiker; kortom, u hoeft geen verwerkte of geraffineerde suikers te gebruiken.

Fruit zoals appel, peer, ananas, banaan en citroen (voor een zure aanraking) worden gebruikt om dit recept te bereiden. Leer hoe u het "gekarameliseerde" proces uitvoert, zodat u het op andere gerechten kunt gebruiken..

Gekarameliseerde Ribben Recepten

1. Gekarameliseerde ananasribben

ingrediënten

• 1 en een half kopje water.
• 3 eetlepels zout (15 g).
• 2 porties varkensribbetjes (2 kg).
• 1 kop stukjes ananas (225 g).
• 5 el sojasaus (75 ml).
• 2 eetlepels gemalen gember (10 g).
• 1 rode ui in kleine stukjes gesneden (100 g).
• 4 eetlepels bruine suiker poeder (60 g).

voorbereiding

• Was eerst de ribstukjes grondig, haal ze uit elkaar en leg ze in een pan.
• Voeg vervolgens de rode ui, gemberpoeder en 3 eetlepels zout toe.
• Voeg vervolgens, nadat je de ribben hebt gekruid, de kop en een half water in de pan en zet ze op laag vuur in de oven.
• Zodra het water begint te koken, voeg je de panlepels toe. Je kunt een beetje meer bruine suikerpoeder gebruiken als je wilt dat ze zoeter worden.
• Verwijder vervolgens het overtollige water om het karameliseren van uw recept te vergemakkelijken en voeg stukjes ananas en eetlepels sojasaus toe.
• eindelijk, roer constant op laag vuur totdat de ribben gekarameliseerd zijn en het mengsel dikker wordt. Serveer met een kant naar keuze en klaar.

Wilt u meer weten? Lees: Hoe ananas te bereiden om constipatie te verlichten

2. Gekarameliseerde bananenribben

Als u op zoek bent naar een natuurlijk gekarameliseerd tintje, raden we banaan aan. Deze vrucht samen met andere ingrediënten zijn ideaal om de bitterzoete smaak te geven die zo betovert. Als je op de grill kookt is dat veel beter.

ingrediënten

• Het sap van 1 citroen (5 ml).
• 3 varkensribbetjes (3 g).
• 4 eetlepels zout (20 g).
• 1 kop puree (15 g).
• 3 eetlepels oregano (15 g).
• 5 eetlepels olijfolie (75 ml).
• 3 eetlepels bananenjam (45 ml).

voorbereiding

• Het eerste wat u in dit recept moet doen, is zorg ervoor dat de ribben vrij zijn van vet of huiden.
• Marineer ze vervolgens met een mengsel van gepureerde knoflook, oregano en olijfolie.
• Breng de ribben vervolgens op smaak met zout.
• Grill op middelhoog vuur, leg de ribben met de botten naar beneden.
• Als het bruin begint te worden, draai je de andere kant om te koken.
• Haal ze vervolgens van de grill en laat ze 5 minuten staan.
• achteren, meng bananenjam met citroensap en verspreid dit mengsel aan beide kanten van alle ribben.
• Breng terug naar de grill zodat de ribben karameliseren. Dit duurt ongeveer 5 minuten langer..
• eindelijk, snijd de ribben in reepjes; dit geeft hem de beroemde naam van "ribben". Serveer en klaar!

Bezoek dit artikel: Wat gebeurt er met het lichaam als je twee bananen per dag eet?

3. Gekarameliseerde honingribben

Hoewel je het niet gelooft, honing in combinatie met andere ingrediënten geven ribben een unieke en speciale smaak. Leer hoe je moeiteloos als volgt karameliseert:

ingrediënten

• 1 varkensrib (1 kg).
• 1 eetlepel zout (15 g).
• 6 el honing (90 ml).
• 1 theelepel peper (5 g).
• 1/2 theelepel kaneel (3 g).
• 1/2 eetlepel knoflookpoeder (7 g).
• 3 eetlepels bruine suiker poeder (45 g).

voorbereiding

• eerste, scheid ribben van bot.
• Bereid vervolgens in een andere pan een mengsel met bruine suikerpoeder, zout, knoflook, peper en kaneel..
• Leg de ribben vervolgens op een bakplaat en verdeel het eerder gemaakte mengsel eronder.
• Bedek ze ook goed met aluminiumfolie..
• Bak anderzijds de ribben in de oven op een temperatuur van ongeveer 180 ° C gedurende 20 of 30 minuten..
• Bovendien, meng in een andere kom de honing met de sojasaus om onze gekarameliseerde saus te krijgen.
• Haal de ribben uit de oven wanneer de overeenkomstige tijd is verstreken. Smeer honing en sojasausen over ribben.
• Bak ze daarna opnieuw zonder folie bij een temperatuur van 225 ° C gedurende 10 minuten..
• Verwijder vervolgens de ribben en verdeel meer honing en sojasaus aan de andere kant, bak opnieuw en laat ze nog 10 minuten staan.
• Haal tenslotte de ribben uit de oven, laat ze 5 minuten staan ​​en serveer.