Heerlijke recepten met broccoli

Broccoli is een eiwitrijke groente, ideaal om allerlei gerechten te begeleiden en erg lekker. Er zijn zeer heerlijke en voedzame broccolirecepten.

Het biedt veel vitamine C en sommige van zijn eigenschappen zijn antikanker.

Bovendien is het bijna vetvrij, waardoor het een uitstekende keuze is voor diëten.. Bekijk deze heerlijke broccolirecepten.

Recepten met Broccoli, Knoflook en Champignon

Dit recept is echt heel eenvoudig te bereiden en kan dienen als hoofdgerecht of als bijgerecht bij kip of vlees. De ingrediënten zijn:

• 3 broccolitakken
• 2 el boter
• 1 kop gesneden champignon
• 3 teentjes knoflook
• zout
• Gemalen zwarte peper

Breek ze na het wassen van de broccoli. Snijd de knoflook in dunne plakjes. Doe de boter in een pan en laat het smelten. Voeg de knoflook en vervolgens de broccoli toe. Voeg vervolgens de champignons, zout en peper toe en dek af gedurende 10 minuten..

Zet het vuur lager en laat nog 5 minuten onbedekt (of totdat de broccoli goed gaar is). Serveer warm. Een optie is om geraspte Parmezaanse kaas toe te voegen zodat deze smelt.

Gestoofde broccoli, bloemkool en aardappel

Dit recept is erg goed voor koude dagen, want naast dat het wordt geconsumeerd, biedt het veel vitamines en verzadigt het effectief de eetlust..

De ingrediënten voor vijf porties zijn:

• 1 broccoli
• 1 bloemkool
• 5 aardappelen

Snijd alle groenten in gelijke plakjes en leg ze in een beboterde pan. Bak ze tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens meer boter toe en wacht tot het smelt. Je kunt geraspte Parmezaanse kaas toevoegen. Voor kruiden worden nootmuskaat en komijn aanbevolen.

We raden u ook aan om te lezen: 4 vezelrijke recepten om uw spijsvertering te verzorgen

Recepten met Broccoli en een Kikkererwtensaus

Ondanks dat het veel ingrediënten heeft, is dit recept eenvoudig te maken en wat het beste is, is het een origineel idee om van tijd tot tijd iets anders te eten. De voedingsstoffen van broccoli en kikkererwten zetten het recept om in een "supergerecht". Schrijf de ingrediënten op:

• Half kopje gekookte kikkererwten
• ¼ kopje yoghurt
• 700 g broccoli
• 2 teentjes knoflook
• 1 theelepel olijfolie
• 1 theelepel citroensap
• ¼ theelepel komijn
• ¼ theelepel cayennepeper
• Zout naar smaak

Klop in een blender de kikkererwten, yoghurt, olijfolie en citroensap, kruiden, knoflook en zout tot je een pasta of saus krijgt. Uit elkaar, kook broccoli gesneden in takken of stengels. Wanneer ze zacht worden en in een bak worden gedaan.

Gooi het blendermengsel over de broccoli en je bent klaar, gewoon genieten! Je kunt het allemaal door elkaar gebruiken of de map gebruiken als begeleiding.

Vinaigrette-broccoli met kaas en maïs

Het kan een heerlijk voorgerecht zijn of een uitstekende optie om tussendoor geen snacks te eten (zoals verschillende soorten smaak).

De benodigde ingrediënten zijn:

• 2 el olijfolie
• ½ kg broccoli
• 1 kop maïskorrels
• 50 ml witte azijn
• 200 g Goudse kaas
• zout

Kook de broccoli 10 minuten met een beetje zout, zeef en zet apart. Roer de azijn, olijfolie en zout erdoor. Gooi over de broccoli en plaats de goudkaas totdat deze smelt. Als je wilt, kun je een paar minuten bakken. Voeg vervolgens de maïskorrels toe en serveer.

Lees: 10 eenvoudige, gezonde vinaigrette-recepten

Broccoli Cupcake

Het is ongetwijfeld een alternatief voor de bekende gefrituurde koekjesrecepten. De ingrediënten zijn:

• 1 bosje broccoli)
• Kant-en-klaar koekjesdeeg
• 2 eidooiers
• 2 el olijfolie
• 1 kopje water
• 1 kop en een halve bloem
• 1 theelepel zout
• peper
• 1 theelepel bakpoeder
• 2 geslagen blanken
• 1 theelepel suiker

Meng de gekookte en gesneden broccoli, de 2 eierdooiers, de olijfolie, de azijn en het water in een mengkom. Voeg vervolgens bloem, bakpoeder, zout, peper en gesuikerde eiwitten toe.

Nadat je een homogene pasta hebt gekregen, verspreid je deze over het kant-en-klare koekjesdeeg tot het volledig bedekt is. Laat het even uitlekken en breng het aan de kook. Tap overtollige olie af op absorberend papier. Je kunt plantaardige olie gebruiken als je iets minder vettigs verkiest.

Afbeeldingen aangeboden door Whologwhy, Laurel F, Michal Bazak en Gerwin Sturm