Kikkererwt en Basmati Rice Curry

Bent u op zoek naar eenvoudige recepten voor het opnemen van groenten in het dieet van uw hele gezin? Dan mag je deze heerlijke kikkererwtencurry met basmatirijst niet missen. zij een zeer voedzaam, smakelijk en geruststellend gerecht, perfect om te genieten met familie op een koude nacht.

Nutritionele eigenschappen van de schotel

Kikkererwten zijn rijk aan eiwitten van plantaardige oorsprong en daarom, zeer gewaardeerd in vegetarische diëten. Bovendien zijn ze een bron van oplosbare en onoplosbare vezels, calcium, fosfor, ijzer, magnesium en kalium. Wat vitaminen betreft, benadrukken ze E en B en foliumzuur.

Rijst daarentegen levert vitamine B3 en B6, evenals eiwit. Het andere hoofdbestanddeel van dit recept, curry, is beroemd om zijn antioxiderende eigenschappen, evenals de ontstekingsremmende eigenschappen van curcumine, het actieve ingrediënt in kurkuma..

U bent misschien geïnteresseerd om te lezen: Welke rijstsoort is het meest aan te raden om tijdens onze voeding te consumeren??

Kikkererwten Curry Stap voor stap

voorbereiding: makkelijk

Benodigde tijd: 40 minuten

ingrediënten

• 400 g gekookte kikkererwten
• 100 g Basmati rijst
• 1 grote ui
• 2 teentjes knoflook
• 2 tomaten
• Water, de benodigde hoeveelheid
• 2 el boter
• 10 g verse gember
• 2 el kerriepoeder
• 2 teentjes
• 1 theelepel mosterdzaadjes
• 2 groene kardemompeulen
• Zout en peper, naar smaak
• Verse koriander, optioneel, naar smaak

voorbereiding

1. Hak eerst de ui in Julien. boek
2. Snijd vervolgens de tomaten. boek
3. Verhit bovendien een eetlepel boter in een pan. Voeg de ui toe als deze heet is. Bak tot ze goudbruin zijn op middelhoog vuur.
4. Rasp vervolgens de knoflook en neem deze op in de pan.
5. Voeg ook de geraspte gember toe. Wanneer de knoflook bruin wordt, is het tijd om de tomaten toe te voegen.
6. Voeg mosterdzaadjes toe aan het mengsel en roer.
7. Zodra de vloeistoffen zijn verdampt, voeg je de kerrie en kikkererwten toe..
8. Voeg onmiddellijk daarna nog 100 ml water toe en laat het 10 minuten koken. Breng op smaak met zout en peper.
9. Doe tijdens het bereiden van de kikkererwtencurry een eetlepel boter in een andere pan samen met de kardemom en kruidnagel. Laat de kruiden een beetje roosteren en pas op dat u ze niet verbrandt en geen bittere smaak krijgt.
10. Voeg bovendien rijst en water toe. Het ideaal is om de rijst te bedekken en tweemaal het volume in kokend water op te nemen. Bak gedurende 10 minuten op laag vuur of zolang als de verpakking aangeeft. Breng op smaak met zout en peper.
11. Serveer ten slotte de gekookte rijst en daarop de kikkererwtencurry. Je kunt er wat verse koriander op strooien.

Bekijk ook: 5 ontgiftende soepen om heerlijk voor je lichaam te zorgen

Ideeën om uw kikkererwtencurry te variëren

• Je kunt andere groenten toevoegen aan de kikkererwtencurry., om uw voedingswaarde te verhogen.
• Als je wilt, kun je aardappelen toevoegen. In dit geval raden we aan dat u ze in blokjes van vergelijkbare grootte snijdt, zodat het koken gelijkmatig is. Voeg ze toe na het frituren van de ui en knoflook.
• Een andere goede optie is voeg spinazie of wortel toe aan de voorbereiding. Reinig de spinazie grondig, hak de bladeren en voeg ze toe aan het einde van het koken, aangezien ze zeer snel koken. Wat wortelen betreft, is het ideaal om ze samen met de kikkererwten toe te voegen, in blokjes of plakjes gesneden, zodat ze de volledige smaak van het gerecht absorberen..
• Houdt u van de smaak van broccoli? Voeg ook aan dit recept toe.
• Te krijgen een nog romiger saus waaraan je kokosmelk kunt toevoegen.
• Houd je van pittige gerechten? Probeer de pepercurry te gebruiken. Je zult verrast zijn door je smaak!
• Garneer met een schijfje citroen, en geef gasten de kans om een ​​zure toets aan het bord toe te voegen.

Kortom, kikkererwtencurry met basmatirijst is een vegetarisch recept dat ervoor zorgt dat degenen die het proberen verliefd te worden. De textuur van rijst en kikkererwten past perfect bij curry en andere kruiden. Vergeet het brood niet, want iedereen zal het in de saus willen dopen..