David Snow
0 
4038
854
Voedselallergieën kunnen sterke reacties veroorzaken en het leven van de patiënt in gevaar brengen. Het is een aandoening die correct moet worden behandeld.. Uw behandeling omvat een dieet op basis van allergene voedselvervangers..
Voedingsmiddelen die als allergeen worden beschouwd, veroorzaken de zogenaamde voedselallergieën. Deze aandoening resulteert in een intolerantie van het lichaam voor eiwitten die in voedingsmiddelen worden gevonden..
Wanneer dit gebeurt, kan de persoon milde symptomen ervaren zoals loopneus en roodheid, of ernstige reacties zoals anafylactische shock..
Voedselallergie verschijnt meestal tijdens de vroege kinderjaren. Hun evolutie zal afhangen van de soorten voedsel en de reactie die ze veroorzaken..
Wat is een allergeen? Wat is een allergeen voedsel?
Een allergeen is een stof die in staat is tot een abnormale immuunsysteemreactie bij gevoelige personen..
En een allergeen voedingsmiddel is een product of ingrediënt dat een bepaalde verbinding (allergeen) bevat, dat in staat is ernstige reacties bij allergische mensen te veroorzaken..
Lees ook: Hoe de huid in de zomer te beschermen als u allergisch bent voor de zon
Wat zijn de meest voorkomende allergene voedingsmiddelen?
Er zijn momenteel meer dan 160 allergene voedingsmiddelen. Volgens de wetten die voedseletiketten reguleren, zijn de meest voorkomende echter:
melk. Melkeiwitallergie is de meest voorkomende, vooral bij baby's. De symptomen verdwijnen echter meestal vóór de leeftijd van 3 jaar..
eieren. Eieren kunnen binnen enkele minuten ernstige reacties veroorzaken, zoals anafylaxie, die het lichaam en de organen aantasten..
zeevruchten. Garnalen en andere schaaldieren kunnen zeer sterke reacties veroorzaken. In feite zijn er mensen die alleen al door het aroma van deze ingrediënten in te ademen al allergische symptomen hebben..
oliehoudende zaden. Hoe meer een voedingsmiddel hitte kan weerstaan tijdens het spijsverteringsproces, des te acuter de allergie die het veroorzaakt. Dit is het geval met walnoten..
pinda. Het is de belangrijkste trigger voor anafylaxie..
Tarwe en soja. Hoewel niet erg gebruikelijk, kunnen granen kruisreageren met pollenallergenen..
Wat zijn de symptomen van voedselallergie?
Meestal verschijnen symptomen van voedselallergieën enkele minuten of zelfs twee uur na het eten van allergeen voedsel. Sommige van deze symptomen zijn:
- netelroos
- Roodheid van de huid
- Tintelend gevoel
- Jeukende mond
- Ontsteking van het gezicht
- Braken of diarree
- Buikkrampen
- Hoest of piepende ademhaling bij het ademen
- duizeligheid
- Keelpijn
- Borst druk
- Bewustzijnsverlies
Wat veroorzaakt voedselallergie?
Om een allergische reactie op een voedingsmiddel te ontwikkelen, moeten ze daaraan al minstens één keer in hun leven zijn blootgesteld.. Allergie verschijnt wanneer het lichaam voor de tweede keer in contact komt met het allergene voedsel..
Op dat moment reageren de antilichamen van de patiënt op het antigeen, met name de histamine, die de symptomen veroorzaakt. Er zijn verschillende factoren die een voedselallergie kunnen veroorzaken, waaronder:
- Erfelijke component
- Antigeenblootstelling
- Veranderingen in de permeabiliteit van het maagdarmkanaal
- Omgevingsfactoren
Voldoen aan: Lijnzaadpap om huidallergieën te behandelen
Allergeen voedselvervangers
De waarheid is dat het verwijderen van allergene voedingsmiddelen uit het dieet op lange termijn eiwittekorten kan veroorzaken.. Dit veroorzaakt een onbalans in energie en een tekort aan voedingsstoffen in het lichaam., waardoor het noodzakelijk is toevlucht te nemen tot vervangers.
Hier zijn enkele vervangingsmiddelen voor voedselallergen:
1. Melkvervangers
Mensen die allergisch zijn voor koemelk moeten zich geen zorgen maken, want er zijn andere calciumrijke voedingsmiddelen zoals:
- Donkergroene bladgroenten
- pasta
- peulvruchten
- oliehoudende zaden
- vis
Daarnaast zijn er andere vormen van melk die ook vitamines leveren, waaronder:
soja. Het heeft minder eiwitten maar geen cholesterol. 50% minder vet dan volle koemelk.
amandelen. Ze zijn rijk aan vitamine E en B12.
rijst. Heeft vitamine B12, ijzer en calcium.
hazelnoten. Ze bieden calcium, fosfor, magnesium en kalium, evenals een aanzienlijke hoeveelheid antioxidanten..
kokosnoot. Bevat calcium, fosfor, kalium, selenium en foliumzuur.
quinoa. Bevat magnesium, ijzer, zink, vitamine E en vitamine B1, B2 en B6.
2. Vervanging van eieren
Eierdooier heeft een grote voedingswaarde vanwege de verscheidenheid aan vitamines en mineralen die het biedt. Het bevat vitamine A, E, D, B12, B6, B2, B1 en foliumzuur en is rijk aan ijzer, fosfor, kalium en magnesium. Om het echter te vervangen, kunnen we eten:
- vleeswaren
- peulvruchten
- zeevruchten
- Bladgroenten
- pompoen
- wortel
3. Visvervangers
Vis bevat eiwitten en voedingsstoffen zoals natrium, kalium, calcium, magnesium, fosfor, jodium, ijzer en vitamines van groep B. Bovendien is het een natuurlijke bron van meervoudig onverzadigde vetzuren. Om zijn afwezigheid in evenwicht te brengen, kunnen we consumeren:
- Zuivelproducten
- vlees
- ei
- zeevruchten
- granen
- peulvruchten
- oliehoudende zaden
4. Vervangende oliehoudende zaden
Velen nemen ze niet op in hun dieet, zelfs zonder allergische reacties. Maar de waarheid is dat oliehoudende zaden eiwitten, oplosbare vezels, kalium, onverzadigde vetzuren, magnesium, fosfor, vitamine E en calcium bevatten. En de manier om ze te vervangen is door de volgende voedingsmiddelen te consumeren:
- vlees
- vis
- eieren
- peulvruchten
- kikkererwten
- Olijfolie
- olijf
- avocado
Kortom, voedselallergie is een probleem dat zorg en aandacht vereist, dus, zelfmedicatie nooit. Allergenen kunnen onverwacht veranderen en het effect van het geneesmiddel kan contraproductief zijn..
8 allergie veroorzakende groenten