Hoe gezondere soepen te bereiden

Je komt thuis na een koude en vermoeiende dag ... Het eerste wat je wilt doen is een warme douche nemen en dan iets lekkers nemen en je temperatuur verhogen. Als een van je zelfgemaakte soepen bijvoorbeeld!

Naast een geruststellend voedsel, is het ook voedzaam en het herinnert je zeker aan je jeugd. U vraagt ​​zich echter af of u gezondere soepen zou kunnen eten??

Dus in het volgende artikel zullen we je vertellen wat de voordelen zijn van het nemen van soepen en hoe je ze op een voedzamere en heilzame manier voor het lichaam kunt bereiden.. 

Waarom soepen goed zijn?

Als we ziek zijn of de lichaamstemperatuur willen verhogen, of als een manier om het gezin rond de tafel te verzamelen ... Ongetwijfeld zijn er veel voordelen aan het hebben van een soep! Hier zijn er een paar:

Het is een traditie

Generatie na generatie staat soep stevig tussen de meest geconsumeerde gerechten ter wereld.. Wist je dat de eerste verwijzing naar dit voedsel dateert uit de paleolithische periode? Yeah! Schilderijen werden gevonden in de Franse grotten van Les Eyzies de Tayac met een groep mensen die soep koken..

Maar je hoeft niet zo ver of terug te gaan in de tijd. In je herinneringen aan het collectieve geheugen staan ​​zeker beelden uit je jeugd waar grootouders, tantes of je moeder een soep aan het bereiden waren.

Het is geschikt voor iedereen

Baby's, kinderen, tieners, volwassenen en senioren ... dat wil zeggen dat iedereen kan genieten van de voordelen van heerlijke groentesoep! bovendien, Het is een zeer geruststellende gerecht en een fantastische ingang in de winter.

Het is daarom het eerste familiecontact aan tafel tijdens het diner. Men kan zeggen dat een bouillon de unie tussen ouders, kinderen, broers en zussen, enz. Maakt ...

Zie ook: 4 soepen om de lever en de nieren te zuiveren

Het is voedzaam

Vanuit voedingsoogpunt biedt soep ons een grote hoeveelheid vitamines en eiwitten. Het is gemaakt met groenten, maar kan ook vlees, gevogelte, vis, pasta of rijst bevatten. daarom, het is een geweldige manier om alle voedselgroepen samen te voegen in een maaltijd.

Het is hydraterend

Als we bijvoorbeeld ziek zijn van koorts, wordt ons geadviseerd om soep te drinken, omdat deze een hoog gehalte aan water en mineralen bevat die het lichaam helpen zijn vochtbalans te handhaven..

Het bevat weinig calorieën

Om aan deze stelregel te voldoen, moet het alleen worden bereid met groenten en water, dat wil zeggen zonder vet of koolhydraten zoals pasta.. Soep levert dus weinig calorieën op in verhouding tot het volume..

Het is compatibel met elk caloriearm dieet omdat het bevredigend is en voorkomt dat we tussen de maaltijden door kunnen eten.

Het is gemakkelijk te verteren

Omdat veel van de voedingsmiddelen worden verwerkt of geplet, kunnen ze gemakkelijk worden gekauwd en verteerd. Daarom kunnen baby's of ouderen ze zonder problemen consumeren..

Het is medicinaal

Een rijke soep voorkomt verkoudheid of griep in de winter. Traditionele kippensoep is een spectaculaire remedie voor dit soort ziekten. Het bevat ontstekingsremmende en antibacteriële ingrediënten, dus het is zo krachtig..

Het is betaalbaar

eindelijk, De soep is gemakkelijk te bereiden en de elementen zijn ongetwijfeld in elk huis te vinden.. We combineren de groenten die we in de koelkast hebben vaak met een ander ingrediënt in de kast, wat water en dat is het dan.!

Hoe gezondere soepen te maken

Ten eerste zijn er duizenden soeprecepten en elk ervan heeft een traditie of is tientallen jaren geleden door een grootmoeder gemaakt. Laten we dus een "basisrecept" nemen:

ingrediënten

• ui
• Rode of groene peper
• wortel
• selderij
• prei
• knoflook
• peterselie

We kunnen ook toevoegen wat we willen, zoals:

• tomaat
• aardappel
• courgette
• venkel
• Snijbiet
• spinazie

Maar, aandacht! Vergeet de specerijen en kruiden niet:

• zout
• tijm
• oregano
• baai
• Olijfolie

Geen van de extra's:

• rijst
• pasta
• vlees
• kip
• vis
• champignons

Er zijn verschillende technieken voor het bereiden van een soep:

Juliana

De naam is afgeleid van de manier waarop we groenten snijden uit het recept. Het is zeker een kleurrijk preparaat, vol vitamines, vezels en calcium..

Groenten worden gekookt met gematigd water tot alles zacht is. En bovendien kun je rijst of noedels toevoegen.

romig

Romige of roomsoep doorloopt hetzelfde proces als voorheen. De voorgekookte groenten worden vervolgens in een blender geslagen. Ze kunnen bijvoorbeeld worden gemengd met melk. Sommigen maken deze griesmeelsoep.

Bezoek dit artikel: 8 interessante ideeën om niet zoveel groenten en fruit te missen

gestoofd

Het is een combinatie met de eerste optie, want zodra de groenten zijn gesneden tot Juliana, worden ze gebakken met een beetje olijfolie. Voeg vervolgens water of bouillon toe totdat alles goed gaar is.

Enkel ingrediënt

Het kan romig, Juliana of met grotere stukken zijn, maar met een enkele component. Bijvoorbeeld tomaat, vis of pompoen.

Huertana

Voeg een paar stukjes ham toe en neem ook bouillon. Het wordt warm geserveerd en met brood gegeten. Maar pas op! Omdat deze soep een beetje vettig is en niet wordt aanbevolen voor een dieet.

Koude Soep

Het is perfect voor de zomer en een oplossing voor soepliefhebbers die niet op de winter willen wachten om van dit gerecht te genieten. Het kan bijvoorbeeld worden gemaakt met tomaten, komkommers of bieten..

En de in blokjes gesneden bouillon?

Er zijn verschillende meningen over de voordelen of nadelen die de typische geïndustrialiseerde vlees- en groentebouillons kunnen hebben die aan soepen worden toegevoegd..

Dit is omdat het niet te ontkennen is dat ze hebben veel natrium. Het is echter ook waar dat ze voedsel een andere smaak geven (niet alleen bouillon).

Sommigen kiezen ervoor om deze blokjes niet op hun bord te leggen en anderen zoeken naar manieren om ze te vervangen door bewerkte of gedehydrateerde groenten.. U kunt bij uw arts navragen wat hij aanbeveelt., als u bijvoorbeeld hoge bloeddruk of nierproblemen heeft.