Henry Lester
0 
4101
1220
Maakt u meestal zelfgemaakte tomatensaus? Tomaat is een veel voorkomende groente die verbergt een aantal geweldige gezondheidseigenschappen.
Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat het dankzij de lycopeeninhoud sommige vormen van kanker kan voorkomen..
Ontdek in dit artikel waarom we elke dag zelfgemaakte tomatensaus moeten consumeren om veel gezondheidsproblemen te voorkomen en te verbeteren..
Wat is lycopeen?
Lycopeen is een pigment aanwezig in groenten en fruit met roodachtige kleuren (ook paars en oranje). Voedingsmiddelen die het bevatten, zijn onder meer:
- tomaat
- Rode paprika
- watermeloen
- Papaya Papaya
- guava
- aardbei
- Rode Appel
Deze voedingsstof is een carotenoïde die ons lichaam niet kan synthetiseren en dat we kunnen alleen vinden in plantaardig voedsel.
Dus de enige manier om het te krijgen is om de groenten te consumeren die het bevatten..
- Zodra ons lichaam het eet, wordt het na een half uur geabsorbeerd in de darmen en afgezet in de lever, testes, prostaat- en bijnieren..
- Lycopeen heeft een hoog antioxidantvermogen, een functie die ons helpt de schade aan te pakken die vrije radicalen ons toebrengen en die celveroudering bevordert.
Tomaat of Tomatensaus?
Tomaat is een van de rijkste voedingsmiddelen in lycopeen. Wat interessanter is, is echter dat we een zeer hoge concentratie lycopeen kunnen vinden in andere soorten voedsel op basis van tomaten..
Verhouding van lycopeen per 100 g:
- Rauwe tomaat: 2.573 μg
- Ketchup: 17.716 μg
- Tomatensaus: 28.764 μg
- Zongedroogde tomaten: 45,900 μg
Voordelen voor de gezondheid
Consumptie van lycopeenrijke groenten biedt veel gezondheidsvoordelen:
Preventie van kanker
Zoals we in het begin al aangaven, zijn er onderzoeken die aantonen dat lycopeen in tomaten voorkomt kan sommige kankers helpen voorkomen, vooral prostaat-, long- en maagkanker.
Ze toonden ook positieve resultaten in gevallen van pancreas-, colon- en rectumkanker, slokdarm, mondholte en borstkanker..
Cardiovasculair systeem
Dagelijkse tomatenconsumptie biedt ook vele andere gezondheidsvoordelen, waaronder optimale ondersteuning voor ons cardiovasculaire systeem, dankzij het vermogen om de celactiviteit en vetverbranding te verbeteren..
Op deze manier kunnen we verlagen triglyceriden- en cholesterolwaarden in het bloed.
Bloeddruk
Lycopeen heeft de eigenschap de bloeddruk te beheersen zonder deze te beschadigen, omdat het helpt om het bloed te fluïdiseren. Ze zijn daarom, zeer geschikt voor hypertensieve mensen.
suikerziekte
Voor mensen met diabetes, regelmatige consumptie van tomaten en andere rode groenten verbetert het gebruik van glucose in ons lichaam.
Het bevordert ook de insulinefunctie en voorkomt sommige symptomen als gevolg van diabetes, zoals:
- retinopathie
- Diabetische voet
- Periodieke claudicatio
Lycopeen is daarom zeer gunstig bij de behandeling en preventie van diabetes..
De beste manier om tomaten te consumeren
Zoals we al zeiden, zijn tomatenconcentraten de beste manier om veel lycopeen te krijgen.
echter, deze antioxidant wordt niet altijd op dezelfde manier opgenomen, omdat absorptie afhangt van welk voedsel het bevat en andere bijbehorende voedingsstoffen.
De absorptie ervan verbetert aanzienlijk als we het samen met vetten van goede kwaliteit bij een hoge temperatuur eten..
Om deze reden is de meest effectieve en gezonde manier om te profiteren van deze eigenschappen met een zelfgemaakte tomatensaus gemaakt met extra vierge olijfolie..
We kunnen het nog steeds doen een gezondere zelfgemaakte tomatensaus als je een vleugje zwarte peper en kurkuma toevoegt. Zo hebben we ook een uitstekende remedie voor alle soorten ontstekingen en pijn..
ingrediënten
- 10 rijpe biologische tomaten
- 4 teentjes knoflook
- ½ kopje extra vierge olijfolie (100 g)
- 1 theelepel kurkumapoeder (4 g)
- 1 theelepel zwarte peper (4 g)
- 1 eetlepel zeezout (12 g)
- ½ eetlepel bruine suiker (7 g)
Zelfgemaakte Tomatensaus Voorbereiden
- Snijd eerst de knoflook en bak een minuut.
- Rasp of sla de tomaten en voeg de kruiden en specerijen toe.
- Voeg knoflook en tomaat en kruidenmengsel in dezelfde pot toe en kook ongeveer 15 minuten.
- Vergeet niet om het meeste uit uw voordelen te halen consumeer deze hete tomatensaus.