David Snow
0 
4817
762
In dit artikel hebben we een speciaal recept voor dessertliefhebbers geselecteerd.. Zeer gemakkelijk en snel te bereiden, je zult je vingers likken. Probeer eens een traditionele Napolitaanse vlaai?
Flan is een dessert dat in de meeste keukens ter wereld wordt gebruikt. Dit komt door de veelzijdigheid van dit gerecht om verschillende combinaties met verschillende ingrediënten te maken..
De oorsprong van dit dessert dateert uit de Romeinse tijd, toen ze kippen begonnen te temmen en eieren in verschillende recepten op te nemen. Zijn voornaam was Tyropatina.
Toen ontstond in de middeleeuwen een mengsel van eieren, melk en honing, die in de vastentijd werd geconsumeerd.. In de loop van de tijd zijn ingrediënten zoals peper vervangen door karamel (vanwege het suikerrietproces).
"Flan" is een Frans woord waarvan de vertaling is: platte taart. Deze naam werd geïntroduceerd in de 7e eeuw toen de voorbereiding populair werd. Daarom wordt ervan uitgegaan dat het dessert van Europese oorsprong is en enkele eeuwen oud is..
Deze heerlijke maaltijd is gemaakt van ingrediënten zoals eieren, melk en suiker, roomkaas en met een bain-marie voorbereiding en een min of meer dikke karamel topping. Zie hieronder voor meer informatie over het bereiden van de traditionele Napolitaanse vlaai.
Traditionele Napolitaanse vlaai
Als u overweegt een romantisch diner of een speciale vergadering te hebben, is dit recept ideaal voor de gelegenheid.. De voorbereiding ervan kost niet veel tijd en is heel eenvoudig. We raden u aan om van dit zoete genot te genieten in het gezelschap van een liefhebber van kaastaarten en de puddingen.
ingrediënten
- 6 hele eieren.
- Romige Kaas (380 g)
- 1/2 kopje water (110 ml)
- Citroenschil (3 g)
- 1 blikje gecondenseerde melk (397 ml)
- 1 blik melkpoeder (225 ml)
- 1 kopje witte kristalsuiker (ongeveer 200 g)
Voorbereidingsmodus
- Neem eerst een vlaai of taartvorm en doe de suiker samen met het water. Kook tot suiker smelt om een gouden karamel te vormen.
- Vermijd mengen met lepel zodat het niet kristalliseert. Baad vervolgens de zijkanten van de vorm met bewegingen en zet opzij.
- Plaats de roomkaas, gecondenseerde melk, citroenschil, eieren en melkpoeder in een blender.
- Klop tot goed gemengd (deze stap kan ook met de hand worden uitgevoerd met behulp van een beslag).
- Doe het mengsel vervolgens in de vorm met de karamel.
- licht oven in een dubbele boiler bij 180 ° C tot stremmen en bruinen.
- Probeer het voor het waterbad te bedekken met aluminiumfolie en plaats het beslag in een grotere bak met voldoende water om met stoom te koken.
- dan, haal uit de oven en plaats een doek erover om af te koelen en maximaal vocht vast te houden.
- Als het koud is, passeer dan een mes om de randen los te maken en verander in een dienblad.
- Vergeet niet dat de vorm vloeistof bevat, dus de plaat moet in een geschikte bak worden verwijderd..
Napolitaanse vlaai met aardbeien
Dit is een zeer populaire variant van de traditionele maar even heerlijke Napolitaanse vlaai.. Voeg gewoon wat aardbeien toe en een vleugje vanille-essence.
ingrediënten
- 6 hele eieren.
- 10 grote aardbeien.
- Romige Kaas (150 g).
- 1/2 kopje water (110 ml).
- 1 kop melkpoeder (225 ml).
- 1 blikje gecondenseerde melk (397 ml).
- 4 lepels vanille-essence (20 ml)
- 1 kopje witte kristalsuiker (ongeveer 200 g).
Voorbereidingsmodus
- Verwarm eerst de oven voor op 180 ° C.
- Verwarm vervolgens suiker met water in een pan, onder voortdurend roeren, totdat het gesmolten is.
- Stop met roeren en wacht een paar seconden tot de suiker goudkleurig is.
- Haal onmiddellijk van het vuur en giet het in een taartvorm. Baad de zijkanten van de vorm met de karamel..
- dan, Klop aardbeien met melkpoeder tot een gladde massa.
- Klop de eieren in een afzonderlijke kom of kop met gecondenseerde melk. Voeg vanille en romige kaas toe en blijf kloppen tot de ingrediënten goed mengen.
- Voeg vervolgens het aardbeiensap toe en klop goed. Giet in de vorm met de harde karamel.
- Plaats ten slotte de vorm in een grotere. Voeg heet water toe tot halverwege de vorm.
- Bak in een waterbad tot gestremd en bruin aan het oppervlak. dat duurt ongeveer 45 tot 60 minuten.