Kies een vegetarisch dieet zonder voedingsstoffen te verliezen

tegenwoordig, het aantal mensen dat besloot een vegetarisch dieet te volgen het wordt groter, om ethische redenen met betrekking tot dieren of voor persoonlijke voorkeur.

Veel mensen denken dat echter Stop met het eten van vlees Kan gezondheidsproblemen veroorzaken en dus liever dit voedsel van tijd tot tijd blijven consumeren. Wat deze mensen niet weten, is dat er gezonde voedingsmiddelen zijn die ook de voedingsstoffen en mineralen bieden die vlees biedt. Hoewel het waar is, zijn ze moeilijker te verkrijgen.

Om deze reden, het is belangrijk om het dieet zorgvuldig te plannen om ondervoeding te voorkomen en een gezonde levensstijl te behouden. Anderzijds biedt het gebruik van een vegetarisch dieet een aantal gezondheidsvoordelen, zoals:

• Lagere cholesterolwaarden.
• Bloeddruk.
• Minder consumptie van verzadigd vet.
• Lager risico op het ontwikkelen van diabetes type 2, hart- en vaatziekten en bepaalde kankers.
• Gezonder lichaamsgewicht.

Soorten vegetarische diëten

Wanneer mensen denken aan een vegetarisch dieet, denk meestal aan een dieet zonder vlees of vis. Maar vegetarische diëten variëren afhankelijk van het voedsel dat ze opnemen en uitsluiten. Bijvoorbeeld diëten:

• Lactovegetarianas: Sluit rundvlees en kip, vis en eieren uit, evenals levensmiddelen die dergelijke producten bevatten. Mensen die dit dieet volgen, kunnen zuivelproducten eten, zoals melk, kaas, yoghurt en boter..
• Ovovegetarianas: Sluit rundvlees en kip, vis en zuivelproducten uit, maar laat de consumptie van eieren toe.
• Ovolactovegetarianas: laat de consumptie van rundvlees en kip en vis niet toe, maar sta zuivel en eieren toe.
• Pescetarianas: Sluit rundvlees en kip, zuivel en eieren uit, maar laat vis toe.
• vegan: sta geen consumptie toe van vlees of voedsel dat dierlijke producten zoals melk en eieren bevat.

Sommige mensen kiezen ervoor om een ​​semi-vegetarisch dieet te volgen (ook bekend als een flexitair dieet), dat voornamelijk een plantaardig dieet is, maar dat omvat vlees, zuivelproducten, eieren, kip en vis af en toe of in kleine hoeveelheden..

Nutriënten om op te letten in een vegetarisch dieet

Mensen die een vegetarisch dieet willen volgen, moeten ervoor zorgen dat ze de voldoende hoeveelheid van de volgende voedingsstoffen:

ijzer

IJzer is een mineraal dat in overvloed aanwezig is in rood vlees.. Dit mineraal speelt op zijn beurt een sleutelrol bij de productie van rode bloedcellen., cellen die helpen zuurstof door het lichaam te vervoeren. Een goede optie voor het strijken van vegetarische diëten zijn peulvruchten, broccoli, rozijnen, tarwe en tofu..

Met ijzer verrijkte granen zijn ook een goede bron. echter, ijzer zonder dieren is moeilijker te verteren. Om dit probleem te compenseren, is het belangrijk om vitamine C te consumeren, wat helpt bij de opname en vertering van het mineraal in kwestie..

Lees ook: Bloedarmoede door ijzertekort: voedingsaanbevelingen

eiwitten

Eiwitten zijn voedingsstoffen die worden gevormd door basische eenheden die aminozuren worden genoemd. Er zijn 20 verschillende aminozuren die samen combineren om verschillende eiwitten te vormen.. Deze voedingsstof is van cruciaal belang voor het in goede conditie houden van huid, spieren en organen..

Een compleet eiwit is een die in zijn structuur alle aminozuren bevat die het lichaam nodig heeft. Deze eiwitten zitten in vlees. Er zijn echter ook opties voor mensen die een vegetarisch dieet willen volgen. Dergelijke opties kunnen met elkaar worden gecombineerd om dergelijke eiwitten te verschaffen, zoals rijst en peulvruchten of maïs en bonen..

Andere voedingsmiddelen die in het vegetarische dieet kunnen worden opgenomen en die eiwitten bevatten, zelfs als ze niet compleet zijn, zijn:

• eieren
• quinoa
• noten
• zaden
• granen
• tofu
• Sojamelk

Lees meer: ​​7 eiwitbronnen voor veganisten

Aan de andere kant is het bij het starten van een vegetarisch dieet mogelijk dat de persoon hongeriger wordt omdat eiwitten zeer bevredigende voedingsstoffen zijn. echter, het is niet nodig om jezelf te veel te eten door veel meer voedsel te eten om het gebrek aan vlees te vervangen. Je kunt meer groenten in één maaltijd eten zonder de aanbevolen calorieën te overschrijden..

Sommigen van hen, zoals asperges, erwten of broccoli, verzadigen je eetlust en bevatten een hoog eiwitgehalte.

Kortom, een vegetarisch dieet aannemen ...

Alle mensen die besluiten een vegetarisch dieet te volgen moet zich geen zorgen maken over voedingstekorten. De "groentewereld" biedt voedingsmiddelen die, gecombineerd, alle noodzakelijke voedingsstoffen kunnen bieden..

U kunt echter niet nalaten uw maaltijden goed te plannen, zodat er geen tekort aan voedingsstoffen is of anderszins geen teveel.

Hoe vegan kaas te koken?