3 recepten om een ​​heerlijke Italiaanse pasta te bereiden

De Italiaanse pasta is ongetwijfeld, een van de meest populaire en bekende voedingsmiddelen ter wereld. Het bestaat uit tarwebloem, water, zout en ei. En ondanks het feit dat vandaag een iconisch ingrediënt in de Italiaanse keuken is, is de oorsprong ervan niet Europees..

Volgens historisch bewijs komt dit voedsel uit China, maar werd geïntroduceerd tijdens de middeleeuwen in Italië en geniet sindsdien brede acceptatie.

De textuur, de smaak, de tientallen mogelijke combinaties en vooral de eenvoud van de bereiding maken Italiaanse pasta tot een veelgebruikt gerecht op de tafel van bijna elk huis..

De pasta is een leeg canvas voor de culinaire verbeelding en ter ere van de verfijning en eenvoud van alle mogelijke bereidingen, Hier zijn drie super eenvoudige recepten om in uw dieet op te nemen..

Recepten om een ​​heerlijke Italiaanse pasta te bereiden

1. Spaghetti Carbonara

Er zijn verschillende soorten bezuinigingen en presentaties van Italiaanse pasta.. Een van de meest populaire soorten is spaghetti of brede cirkelvormige pasta.

ingrediënten

• 4 edelstenen
• 150 g spek
• 1 eetlepel zout (15 g)
• 1 kop geraspte pecorinokaas (100 g)
• 2 ½ kopjesSpaghetti "( 350 g)
• ½ eetlepel gemalen zwarte peper (8 g)

voorbereiding

• Klop eieren met geraspte kaas en zout in een kom.
• Snijd het spek dus voorzichtig in kleine stukjes.
• Doe alles in een koekepan met een beetje water en laat het op hoog vuur koken.
• Kook de pasta tegelijkertijd in één liter kokend water (eerder gezouten). Als de pasta bijna gaar is, laat je deze goed uitlekken en samen met het spek in de pan leggen.
• Draai het vuur uit en voeg de losgeklopte eieren en een eetlepel water toe om te koken.
• Meng gedurende ongeveer 30 seconden, altijd roerend.
• Eenmaal klaar, zet het vuur uit, serveer en voeg de geraspte kaas toe aan het bord.

2. Mass alla puttanesca

Dit Italiaanse pastapreparaat is inheems in de stad Napels. Het is heel gemakkelijk te onderscheiden door zijn heldere kleuren (geleverd door de belangrijkste ingrediënten: tomaat, peterselie en ansjovis).

ingrediënten

• 1 eetlepel zout (15 g).
• ½ blikje ansjovis (25 g).
• Spaghetti Pasta (350 g).
• 2 el kappertjes (30 g).
• 1 of 2 teentjes geplette knoflook (10 g).
• 5 kopjes tomatenpulp (500 g).
• 2 el gehakte peterselie (25 g).
• 1 ½ eetlepels extra vierge olijfolie (30 ml).
• Om meer kleur toe te voegen, kunt u desgewenst 4 eetlepels zwarte olijven (50 g) toevoegen.

voorbereiding

• Schil en plet de knoflook.
• Fruit vervolgens de knoflook met wat extra vergine olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
• Zodra de knoflook goudbruin is, voeg je de ansjovisfilets en kappertjes toe.
• Blijf 2 minuten op laag vuur koken.
• Voeg tomatenpulp toe en kook 5 minuten op hoog vuur.
• Voeg een snufje zout toe en vervolgens de zwarte olijven.
• Kook de pasta in 1 liter kokend water. Wanneer het deeg is "Al dente", laat goed uitlekken en voeg de saus toe.
• Voeg wat verse peterselie toe aan het bord en serveer.

3. Spaghetti met matriciana

De naam van dit heerlijke Italiaanse recept komt van Amatrice, waar het is ontstaan. Het is een van de meest geconsumeerde Italiaanse pastarecepten vanwege de eenvoud van de bereiding..

ingrediënten

• 2 el zout (30 g).
• 1 theelepel suiker (15 g).
• ½ eetlepel boter (15 g).
• 5 kopjes rijpe tomaten (500 g).
• 3 kopjes noedels "Spaghetti" (350 g).
• 2 kopjes reepjes spek (150 g).
• 1 eetlepel gemalen zwarte peper (15 g).
• 3 kopjes geraspte Parmezaanse kaas (300 g).
• 1 rode paprika, gehakt en zonder zaden (5 g).

voorbereiding

• Zorg ervoor dat je de tomaten goed wast en schil..
• Nadat je alle zaadjes en schil van tomaten hebt gesneden en verwijderd, voer je ze door de processor. Hierdoor krijgt u een puree.
• Snijd spek in lange reepjes van dezelfde dikte.
• Begin met behulp van boter de paprika's en het spek bruin te worden in een pan op middelhoog vuur..
• Als het spek goudkleurig is, voeg dan zout, tomaten en een snufje zwarte peper toe.
• Verwijder het mengsel en voeg een halve lepel suiker toe om te voorkomen dat de saus zuur wordt..
• Kook de pasta in een aparte pan gedurende 5 minuten. Als je klaar bent, laat je het nog 2 minuten in water staan.
• Giet de spaghetti af en serveer op een bord samen met tomatensaus.
• Voeg Parmezaanse kaas toe aan het bord en geniet ervan.