3 manieren om een ​​veganistische kaas te bereiden

Om een ​​veganistische kaas te maken, kunt u een breed scala aan ingrediënten van plantaardige oorsprong gebruiken. In feite, er zijn verschillende smaken en texturen. Hoewel het mogelijk is om kant-en-klare boodschappen te kopen, is het altijd beter om ze thuis te bereiden met 100% biologische producten. Ontdek waarom ze consumeren en 3 eenvoudige manieren om het te doen.

Waarom kiezen voor veganistische kaas?

Er zijn verschillende redenen waarom veganistische kaas aan populariteit wint onder consumenten.. Ten eerste omdat ze minder calorieën bevatten en diëten ondersteunen.. Aan de andere kant, voor ethiek, omdat veganisten volledig dierlijk voedsel vermijden.

Bovendien worden ze een alternatief voor mensen met lactose of melkcaseïne-intolerantie omdat ze geen invloed hebben op de spijsvertering. In feite, zijn cholesterolvrij en hun ingrediënten zitten vol met nuttige voedingsstoffen.

Toch zijn de textuur en smaak vergelijkbaar met sommige conventionele kazen, waardoor ze in tientallen recepten kunnen worden gemengd. dus, Als je geïnteresseerd bent om ze te proberen, zorg dan dat je een van de recepten maakt die je thuis deelt.

Lees ook: Hoe een veganistische kaas te bereiden?

Hoe maak je een veganistische kaas: 3 eenvoudige en heerlijke alternatieven

Zoals eerder vermeld, zijn er een breed scala aan ingrediënten die kunnen worden gebruikt om veganistische kaas te bereiden. Dit is misschien een ander voordeel ten opzichte van traditionele zuivelkaas. Dat is waarom, als u een gezondere optie wilt voor uw favoriete ontbijt, snacks en recepten, zorg ervoor dat u zich door deze recepten laat leiden.

1. Zonnebloemzaad oude vegan kaas

Zonnebloempitten onderscheiden zich als een bron van hart-gezonde vetzuren, eiwitten en antioxidanten. Voor de bereiding van deze kaas hebben we ook een gefermenteerde groentendrank nodig, die kan zijn gebaseerd op quinoa, tarwe of spelt.

ingrediënten

• 1 kopje geweekte zonnebloempitten (200 g)
• 1/2 kop gefermenteerde groentendrank (125 ml)
• 2 el citroensap (30 ml)
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel zeezout (5 g)
• Versgemalen zwarte peper (naar smaak)
• 2 el voedingsgist (40 g)
• 1/2 kopje gedroogde kruiden: tijm, rozemarijn, oregano (100 g)

voorbereiding

• Week de zonnebloempitten eerst minstens 8 uur in water..
• Maal vervolgens de zaden in een processor en klop ze met de groentendrank tot ze een romige textuur krijgen..
• Voeg vervolgens de andere ingrediënten toe behalve de kruiden.
• Blijf een paar minuten kloppen om de textuur te verbeteren.
• Doe het mengsel vervolgens in een schone zak om plantaardige melk te maken en hang het 8 tot 12 uur aan een haak in de keuken. Zorg ervoor dat u een bol onder het serum legt.
• Verwijder daarna de kaas en vorm deze door kneden.
• Gebruik kruiden om het product op smaak te brengen zodat het gelijkmatig wordt bedekt.
• Als je wilt, kun je de verse kaas consumeren. Maar je smaak zal verbeteren als je het een beetje laat verouderen. Daarom raden we u aan het een paar weken koel en droog te laten drogen..
• Draai ondertussen de kaas om de 12 uur. En ten slotte, wanneer de aangegeven tijd is verstreken, is het klaar om te snijden en te serveren..

2. Veganistische hennepzaadkaas

Hennepkaas is dicht van textuur en biedt grote cardiovasculaire voordelen.

Een heerlijke optie om een ​​omega 3 plus aan het dieet toe te voegen: een veganistische hennepzaadkaas. Dit ingrediënt is ideaal voor het verhogen van het energieniveau en ook voor het verzorgen van de cardiovasculaire gezondheid.. Het resultaat is vergelijkbaar met een Parmezaanse kaas..

ingrediënten

• 1/2 kop voedingsgist (100 g)
• 1/2 kopje gepelde hennepzaden (100 g)
• Himalayazout (naar smaak)
• 1 el citroensap (15 ml)

voorbereiding

• Doe eerst de voedingsgist, gepelde hennep en zout in een garde.
• Maal ze vervolgens tot een homogeen en dik mengsel.
• Giet verder het mengsel in een kleine kom en voeg het citroensap toe.
• Roer voorzichtig om vorming van klontjes te voorkomen..
• Wanneer klaar, serveer in een container en gebruik om toe te voegen aan salades, plantaardige crèmes, noedels, etc..

Ontdek er bovendien bij: Bananenkaas veganistische taart

3. Veganistische kaas van jonge kokosnoot en cashewnoten

Wil je een andere veganistische kaas bereiden? Geniet dus van de lichtzoete smaak van deze jonge kokosnootkaas met cashewnoten. Het is een perfecte optie om toe te voegen aan broodjes, koekjes en andere snackrecepten..

ingrediënten

• 1 kop jonge kokospulp (200 g)
• 1/2 kop kokoswater (125 ml)
• 1/2 kopje geweekte rauwe cashewnoten (100 g)
• 2 el voedingsgist (40 g)
• Zeezout (naar smaak)
• 1 el citroensap (15 ml)

voorbereiding

• Week eerst de cashewnoten ongeveer 8 uur in water..
• Doe vervolgens alle ingrediënten in een elektrische mixer en klop tot een glad, dik en glad mengsel..
• Voeg vervolgens alles toe aan een glazen pot met een deksel, laat een kwart van de fles vrij voor kaas om te ademen als het fermenteert..
• Bedek alles met een schone katoenen doek en bewaar op een koele, donkere plaats gedurende 12 uur (gistingsperiode).
• Ten slotte serveren met verse kruiden of bessen..

Heb je nog geen veganistische kaas aan je dieet toegevoegd? Zoals u ziet, zijn ze gemakkelijk te bereiden. Kies het recept dat u het lekkerst vindt en geniet ervan in uw favoriete gerechten..