2 recepten voor het maken van low carb-brood

Meestal associëren we het woord brood met koolhydraten. Dus vragen we ons af: koolhydraatarm brood mogelijk? Het antwoord is ja. Je kunt het zelfs in veel voedingswinkels en supermarkten vinden..

Hier is een recept voor zelfgemaakt koolhydraatarm brood. Let op, want naast heerlijk is het ook heel gemakkelijk te bereiden.

Brood en koolhydraten

Het belangrijkste ingrediënt in brood is, zoals we allemaal weten, meel. Anderzijds is bloem het resultaat van gemalen granen, meestal tarwe, hoewel gerst of rogge ook veel voorkomt. Er zijn ook meel van dierlijke oorsprong (bot, vis, etc.).. De gemene deler is in elk geval zetmeel, een complexe koolhydraat.

Granen bevatten ook veel koolhydraten en hoewel er veel over wordt gezegd, zijn een essentiële macronutriënt. In feite vervullen ze een energetische functie en maken ze deel uit van de lichaamsweefsels..

Om deze reden wordt aanbevolen dat de dagelijkse inname van koolhydraten is 50 of 55% van het voedsel dat elke dag nodig is.

In veel gevallen overschrijden we dit percentage omdat de meeste voedingsmiddelen die we eten een zeer hoog koolhydraatgehalte hebben. Het gevolg hiervan is dat dit overtollige koolhydraten slaan op en hopen zich op in het lichaam in de vorm van vet.

In die zin is het beperken van koolhydraatconsumptie normaal in diëten voor gewichtsverlies. Bovendien veel mensen matig consumeren om zichzelf niet te overdrijven en een uitgebalanceerd dieet te kunnen handhaven.

Vanwege dit alles wordt brood een voedingsmiddel dat velen vermijden, omdat het, afkomstig van granen, meestal een hoog koolhydraat bevat dat we eten zonder het te beseffen..

Het kan ook interessant voor u zijn: Flourless Diet: Voordelen en gevolgen

Brood met weinig koolhydraten

Hoe dan ook, er zijn alternatieven voor brood uit granen die ook lekker en voedzaam zijn.. Het is dan mogelijk om brood te bereiden uit andere voedingsmiddelen dan traditioneel meel. Dit is het geval van ketogeen brood dat in de mode is en vooral wordt gebruikt door mensen die een ketogeen dieet volgen..

In ieder geval, om een ​​brood met weinig koolhydraten te krijgen, we stellen enkele recepten voor waarin de bloem die we zullen gebruiken amandelen zijn. Op deze manier kun je niet alleen brood krijgen met minder koolhydraten, maar ook met meer eiwitten.

De eerste van de recepten is echt gemakkelijk en snel! De kooktijd is slechts enkele minuten in de magnetron! Het tweede recept wordt gemaakt in de conventionele oven en het is mogelijk dat toast op brood meer smaak en textuur heeft.. In elk geval zijn dit recepten om van te genieten.!

Lees ook: Hoe maak je glutenvrij brood: 3 recepten

Recept met weinig koolhydraten

ingrediënten

• 2 eieren (180 g).
• 1 eetlepel natuurlijke gist (10 g).
• Gevarieerde zaden (Chia, zonnebloem, enz.).
• 6 eetlepels amandelmeel (60 g).

voorbereiding

• Klop eerst de eieren goed.
• Voeg vervolgens in dezelfde container amandelmeel, gist en zaden toe.
• Verdeel het deeg vervolgens in verschillende magnetronbestendige bakjes. Op elk van hen moet een dunne laag zitten.
• Dan eenvoudig plaats de kom ongeveer 2 minuten in de magnetron (volgens uw ovenvermogen) en u bent klaar!
• Een goed idee is om het later in een broodrooster te roosteren. Het zal veel smakelijker zijn.

Nog een Low Carb Bread Recept

ingrediënten

• Zout (naar smaak).
• 3 eiwitten (90 g).
• 2 lepels gist (20 g).
• 2 theelepel appelazijn.
• 1 kop heet water (250 ml).
• 1 ½ kopje rauwe amandelen (150 g).
• 40 gram psylliumschil (40 g).

voorbereiding

• Ten eerste, als de amandelen niet worden verpletterd, doe dit dan. Ze moeten goed gemalen zijn, zoals een fijn poeder.
• Verwarm vervolgens de oven aan de boven- en onderkant voor op 170 ° C..
• Meng daarna de amandelen, psyllium, gist en zout in een container. Meng alles heel goed.
• Voeg vervolgens geleidelijk de azijn en eiwitten toe en blijf mengen.
• Giet daarna langzaam het hete water.
• Snijd het deeg tenslotte goed in kleine stukjes (ongeveer 6 stuks ongeveer). Merk op dat het deeg door gist groeit, dus maak ze niet te dik.
• Plaats ten slotte in het onderste gedeelte van de oven en bak ongeveer 50 minuten. Wanneer je op dit punt bent, kun je wat zaden toevoegen om meer smaak toe te voegen.
• Je koolhydraatarme brood is klaar!

We garanderen dat dit brood heerlijk is en in feite bij bijna alles past. Aarzel niet om gelei, boter of olijfolie in te vetten. Het wordt nog heter!