10 regels om een ​​aardappelpuree te perfectioneren

Aardappelpuree is een van de meest gekozen voedingsmiddelen in speciale vergaderingen met familie of vrienden. Dit gerecht dat over de hele wereld zo populair is, heeft veel receptvariaties.

Bovendien past het goed bij een groot aantal recepten die we bij elke gelegenheid kunnen maken..

Hoewel dit gerecht op het eerste gezicht heel gemakkelijk lijkt te bereiden, wat zeker is, is dat het een goede techniek en een paar trucs vereist om het heerlijk en perfect te maken.

Uw aardappelpuree ziet er niet uit zoals u ze wilt? Bereikt u geen smakelijk resultaat met een zachte, romige textuur? We leren je 10 sleutelregels om het te perfectioneren. Mis het niet!

1. Kies de juiste soort aardappel om uw aardappelpuree te maken

Hoewel er aanvankelijk geen verschil wordt opgemerkt, moet je weten dat er drie soorten aardappelen zijn: agaat, asterix en multifunctioneel..

Als je een soepele, romige aardappelpuree wilt, kies dan aardappelen uit de agaatcategorie, zoals roze aardappelen.

Aardappelen van Agaat breken gemakkelijk en dit maakt de puree romiger.

Zo niet, dan kunt u kiezen voor meervoudig gebruik.

2. Snijd de aardappelen in gelijke stukken.

Aardappelen van verschillende grootte hebben verschillende kooktijden, dus grotere zullen langer duren, terwijl kleinere.

Het resultaat van de puree is niet zo goed als bij het maken van aardappelen van gelijke grootte.

Probeer de aardappelen in gelijke stukken te snijden. dus ze koken allemaal op dezelfde manier. Aldus zal de puree een uniforme consistentie hebben.

3. Verwijder overtollig vocht

Er zijn verschillende manieren om ervoor te zorgen dat de aardappelpuree eruit ziet als een sponsachtig en soepel deeg. Een van de vele trucs is om ze goed te zeven en terug te brengen in de pan terwijl het deksel nog heet is..

Kook ze twee minuten langer en zorg ervoor dat overtollig vocht verdampt..

Overmatig vocht kan aardappelpuree waterig of vochtig maken.

Lees ook: Heerlijk Bloemkool-, Aardappel- en Pompoenrecept

4. Gebruik een aardappelpadie of een stamper

Vermijd het gebruik van een blender of keukenmachine omdat het zetmeel breekt wanneer het wordt gemengd, waardoor een kleverig mengsel ontstaat..

Kies dus voor gebruiksvoorwerpen zoals een aardappelpaddy of een stamper, die iets meer werk vergen, maar we zullen het verwachte resultaat krijgen.

5. Meng aardappels niet te veel

Bij het gebruik van een aardappelpuree in de hand, is het belangrijk om te voorkomen dat u ze niet teveel mengt wanneer u melk, zure room of boter toevoegt, omdat dit ook uw puree kan verpesten. Het is het beste om het voorzichtig te doen.

6. Voeg geen room of koude melk toe

Wanneer u de room of melk aan de puree toevoegt, moet u ervoor zorgen dat deze heet is, zodat ze gemakkelijk door de aardappelen kunnen worden opgenomen, waardoor u niet te veel hoeft te roeren..

Hoe een champignoncrème te bereiden?

7. Voeg niet te veel vloeistof toe

Hoewel zure room, melk of mayonaise kunnen worden toegevoegd, naast andere ingrediënten, moet je voorkomen dat je de aardappelen te lang laat weken zodat ze niet waterig zijn.

De enige manier om dit op te lossen is door meer aardappelen toe te voegen..

8. Wat boter

Chefs adviseren het gebruik van een half pond boter (200 g) voor elke pond (400 g) aardappelen om een ​​evenwicht tussen beide ingrediënten te bereiken..

Deze eerlijke maatregel helpt je een soepele en heerlijke aardappelpuree te krijgen.

9. Vergeet het zout niet

Wanneer u aardappelen plaatst om te koken, moet u het water zout maken, want het is gemaakt met pasta.

Op deze manier absorberen aardappelen zout en kruiden wanneer geplet..

Overweeg ook dat geen boter of andere ingrediënten je puree zo kunnen proeven als het vanaf het begin is gekruid..

10. Wacht niet tot de laatste minuut

Zoals veel andere gerechten, aardappelpuree smaakt beter wanneer vers gegeten dan opgewarmd. Tot slot is een goede optie om de ingrediënten de dag ervoor te bereiden en te koken, op te kruiden en te mengen op de dag dat het wordt geconsumeerd..